Patagoniaは１５年以上の歳月をかけ現在PFCフリーに対する取り組みの最終局面にあるそうです。食品にも取り組んでいて、先日偶然にもキャンプ用品の売り場でスパイスを見つけ改めて食への取り組みも知りました。全てのものがそうなるにはまだ時間がかかるでしょうが、消費は投資でもある。

久々のインド家庭料理教室@魚津ニーラジュ。ミントとチキンのカレーにミントチャトニ、カレーリフチャトニ。あれだけ料理にわさわさっとミント使ったのは初めて。スーッとした香りは火を通すことで収まり、爽やかな風味のカレーに。チャトニもいろいろ使えそう。やっぱりここのインド料理は最高だわ。