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フランス人の不器用さ。まじめさ。哲学的思考。官僚制。そしておもいもよらないまぬけさについて。

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g.クリームコロッケ

後出しじゃんけん大勝利。フランス料理盛衰記。

三流シェフ

2019年 39冊目『味覚の巨匠エスコフィエ』

『熊本赤茄子&赤牛ひき肉のボロネーゼ』・・・焦がし流れるチーズにひき肉が絡まり、焼き茄子の雫に包まれる。夏野菜を頬張る、至福のひととき。

プティポア・フランセーズ

外出する時は着替えて!エスコフィエの教え。

苺の季節

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6日目。マヨネーズ。

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フランスから、食関連ニュース  2020.07.29

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PERCHの聖月曜日 29日目