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【食レポ】野菜の王様
＜記事・編集：カイタカヒロ＞ 【基本情報】 店舗名：野菜の王様 銀座店 住所：東京都中央区銀座8-10-17 銀座サザンビル7F HP：https://yasai-no-ohsama.com/ 普段あま…
フードロスの解決へ、「農園パティスリー」を今冬オープン！ 川崎市イチゴ農園の挑戦の日々（3）
時計の針を2020年5月に戻し、二人の出会いから、農園パティスリー”Slow Sweets”事業化までのストーリーを対談形式でご紹介します。
写真右：株式会社Slow Farm 取締役 安藤 圭太さん
写真左：株式会社Slow Farm Chef 関根 夏子さん
ー面接での第一印象は？
安藤：まず関根さんの履歴書を見た時に、”先輩だ！ ”と思いましたね（笑）。関根さんとは出身校が同じだった
フードロスの解決へ、「農園パティスリー」を今冬オープン！ 川崎市イチゴ農園の挑戦の日々（2）
スイーツ好きなら誰もが知る某有名パティスリーで、約20年パティシエとしての経験を積んできた関根 夏子（写真女性）さん。前の会社を退職する際の彼女の役職は、なんと「取締役」だったという。
そんな彼女はなぜ、安定した地位を捨て、”Slow Farm”のパティシエ募集に興味を抱いたのだろうか。
その答えに迫るため、取材班は関根さんの学生時代から、話を伺うことにした。
■子供の頃の楽しい思い出“そも
SNSをフル活用する、八王子・中西ファームの挑戦（3）
TV・ラジオへのメディア出演、土日マルシェの開催、ファームの栽培野菜を用いた飲食会イベントの開催…etc
常に新しい取り組みにチャレンジし、八王子を盛り上げてきた中西ファーム。
そんな彼らは2021年夏、やさいフェスの開催と併せ、2つの新事業を立ち上げるという。中心メンバー伊藤さん（34）へのインタビューは佳境を迎える。
■やさいフェス、開催します！
※全力でポーズを決める伊藤さん（写真左か
SNSをフル活用する、八王子・中西ファームの挑戦（2）
他の農家を凌駕するほど、SNSに力を入れている中西ファーム。
特にインスタグラムでは、多くの固定ファンを獲得しており、現在（7／25時点）のフォロワー数は、なんと4,600以上！
投稿数も900以上と、いずれもイチ農家集団とは思えない数字である。
なぜ彼らはこれほどまでに、SNSに注力しているのだろうか。
前回に続き、伊藤さん（34）へのインタビューを通し、中西ファームの全容を紐解いていく。
SNSをフル活用する、八王子・中西ファームの挑戦（1）
東京都八王子市小比企町。ここに江戸時代から200年続く農家、中西ファームがある。
4ヘクタールもの広大な農地で、年間100種類もの野菜栽培を手掛けるだけでなく、【楽しくなければ農業じゃない！】をモットーに、彼らは他の農家とは一線を画す活動に力を入れている。
↓
・SNSへの毎日投稿
・独自の販路開拓＆土日マルシェの開催
（農協との取引ゼロ）
・企業と提携した最先端スマートアグリの導入
・農業研修
ウィー・アー・ザ・コップ
＜記事・編集：フジナミアツシ＞
4/29（金）に植えたオリーブ、枝豆、ケール、
ペパーミント、トマトの発育状況の確認のため、5/16（日）、
私たちコップメンバーは再度、拠点としている畑に向かうことに。
ん？
今日は6/8（火）だよね？
……すみません。だいぶ更新が遅れました。
「まあ、noteは気楽にやらないと続かないよ」と
自分に言い訳しつつ、話を戻します。
最初にコップメンバーが着手
【食レポ】野菜の王様
＜記事・編集：カイタカヒロ＞
【基本情報】
店舗名：野菜の王様 銀座店
住所：東京都中央区銀座8-10-17 銀座サザンビル7F
HP：https://yasai-no-ohsama.com/
普段あまり積極的に野菜を採らない私は、稀に野菜を大量に摂取したくなることがある。そんな私が訪れた、野菜が自慢のお店を紹介させていただく。
記念すべき第1回目は、銀座と日比谷に店舗を構えている「野菜の王