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【食レポ】野菜の王様
<記事・編集:カイタカヒロ> 【基本情報】 店舗名:野菜の王様 銀座店 住所:東京都中央区銀座8-10-17 銀座サザンビル7F HP:https://yasai-no-ohsama.com/ 普段あま…
フードロスの解決へ、「農園パティスリー」を今冬オープン! 川崎市イチゴ農園の挑戦の日々(3)
時計の針を2020年5月に戻し、二人の出会いから、農園パティスリー”Slow Sweets”事業化までのストーリーを対談形式でご紹介します。
写真右:株式会社Slow Farm 取締役 安藤 圭太さん
写真左:株式会社Slow Farm Chef 関根 夏子さん
ー面接での第一印象は?
安藤:まず関根さんの履歴書を見た時に、”先輩だ! ”と思いましたね(笑)。関根さんとは出身校が同じだった
フードロスの解決へ、「農園パティスリー」を今冬オープン! 川崎市イチゴ農園の挑戦の日々(2)
スイーツ好きなら誰もが知る某有名パティスリーで、約20年パティシエとしての経験を積んできた関根 夏子(写真女性)さん。前の会社を退職する際の彼女の役職は、なんと「取締役」だったという。
そんな彼女はなぜ、安定した地位を捨て、”Slow Farm”のパティシエ募集に興味を抱いたのだろうか。
その答えに迫るため、取材班は関根さんの学生時代から、話を伺うことにした。
■子供の頃の楽しい思い出“そも
SNSをフル活用する、八王子・中西ファームの挑戦(3)
TV・ラジオへのメディア出演、土日マルシェの開催、ファームの栽培野菜を用いた飲食会イベントの開催…etc
常に新しい取り組みにチャレンジし、八王子を盛り上げてきた中西ファーム。
そんな彼らは2021年夏、やさいフェスの開催と併せ、2つの新事業を立ち上げるという。中心メンバー伊藤さん(34)へのインタビューは佳境を迎える。
■やさいフェス、開催します!
※全力でポーズを決める伊藤さん(写真左か
SNSをフル活用する、八王子・中西ファームの挑戦(2)
他の農家を凌駕するほど、SNSに力を入れている中西ファーム。
特にインスタグラムでは、多くの固定ファンを獲得しており、現在(7/25時点)のフォロワー数は、なんと4,600以上!
投稿数も900以上と、いずれもイチ農家集団とは思えない数字である。
なぜ彼らはこれほどまでに、SNSに注力しているのだろうか。
前回に続き、伊藤さん(34)へのインタビューを通し、中西ファームの全容を紐解いていく。
SNSをフル活用する、八王子・中西ファームの挑戦(1)
東京都八王子市小比企町。ここに江戸時代から200年続く農家、中西ファームがある。
4ヘクタールもの広大な農地で、年間100種類もの野菜栽培を手掛けるだけでなく、【楽しくなければ農業じゃない!】をモットーに、彼らは他の農家とは一線を画す活動に力を入れている。
↓
・SNSへの毎日投稿
・独自の販路開拓&土日マルシェの開催
(農協との取引ゼロ)
・企業と提携した最先端スマートアグリの導入
・農業研修
ウィー・アー・ザ・コップ
<記事・編集:フジナミアツシ>
4/29(金)に植えたオリーブ、枝豆、ケール、
ペパーミント、トマトの発育状況の確認のため、5/16(日)、
私たちコップメンバーは再度、拠点としている畑に向かうことに。
ん?
今日は6/8(火)だよね?
……すみません。だいぶ更新が遅れました。
「まあ、noteは気楽にやらないと続かないよ」と
自分に言い訳しつつ、話を戻します。
最初にコップメンバーが着手
【食レポ】野菜の王様
<記事・編集:カイタカヒロ>
【基本情報】
店舗名:野菜の王様 銀座店
住所:東京都中央区銀座8-10-17 銀座サザンビル7F
HP:https://yasai-no-ohsama.com/
普段あまり積極的に野菜を採らない私は、稀に野菜を大量に摂取したくなることがある。そんな私が訪れた、野菜が自慢のお店を紹介させていただく。
記念すべき第1回目は、銀座と日比谷に店舗を構えている「野菜の王