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フランスの暦話ー過去のカレンダー思い出話

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月に1度、お客様にお届けしているフランスのイベントカレンダー。 過去のカレンダーカードを思い出しながら、ご紹介しています。
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フランスの暦話ー2016年12月

フランスの暦話ー2016年12月

過去にお客様にお送りした、マンスリーカードの思い出話。クリスマスに食べるスペシャリティといえば、牡蠣にケーキに、、、フォアグラ!さほど得意ではない私でも、たまに食べたくなる素敵なフォアグラの一品をご紹介します。

2016年12月のA table!

フランス料理と言えばフォアグラ。12月に入るとスーパーにはフォアグラコーナーができ、さまざまな種類がずらっと並びます。

既に調理されたものもありま

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フランスの暦話ー2016年11月

フランスの暦話ー2016年11月

過去にお客様にお送りした、マンスリーカードの思い出話。食べることばかりに興味のある私たちらしく、まだまだ食べ物シリーズが続きます。いよいよ香り高きトリュフの登場です。

2016年11月のA table!

南仏、アヴィニヨンのあるヴォークルーズ県では11月中旬になると、ヨーロッパ中の有名シェフやバイヤーが集まるトリュフ・マルシェが開かれます。
トリュフの旅を実現したかった私たちは、幸運にもトリュ

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フランスの暦話ー2016年10月

フランスの暦話ー2016年10月

過去にお客様にお送りしたマンスリーカードの思い出話。今回は2016年10月、前回に続いてキノコ王様登場!目を閉じて思い出すだけで、香りが漂ってきそう・・・。

2016年10月のA table!

メドックマラソンで訪れる、ボルドーの絶品ステーキのレストラン。
注文を終え、前菜を堪能していると、横を忙しそうにスタッフのお姉さんが通っていきます。振り返るとカウンターに置かれたのは、山盛りのセップ茸。

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フランスの暦話ー2016年9月

フランスの暦話ー2016年9月

過去にお客様にお送りしたマンスリーカレンダーのカードを振り返る、フランスの暦話。2016年9月は、店先に香りが広がる秋の味覚のお話です。もうすでに食べたくなってきました!

2016年9月のA table!

ヴァカンスが終わり、秋めいた頃、八百屋さんの店先の目玉商品は果物から待ち望んでいた「あのキノコ」になります。Girolle=ジロール茸、日本で言うアンズ茸です。

日本では一般的にあまり見な

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フランスの暦話ー2016年8月

フランスの暦話ー2016年8月

ア・トワ・マンからお送りしているカレンダーカードの思い出話。2016年の写真テーマはA table! = ごはんだよ!でした。8月はマルシェで偶然出会った海の美味しい王者のお話。

2016年8月のA table!

娘の誕生日に合わせて、食材探しに近所のマルシェへ。ふと聞こえた声は「もっと大きなオマール(海老)はないのか?」と。そこは貝と甲殻類の専門店です。店主が大きなカゴを運んできて、よっこら

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フランスの暦話-2016年7月

フランスの暦話-2016年7月

ア・トワ・マンからお送りしているカレンダーカードの思い出話。2016年の写真テーマはA table! = ごはんだよ!でした。7月のバカンス気分に合わせて、美食の街で出会った忘れられない味をご紹介。

2016年7月のA table!

私の「夏が来れば思い出す」一品は、フランス南西部バスク地方にあるバイヨンヌの生ハム、Jambon de Bayonne=ジャンボン・ド・バイヨンヌです。

ワイン

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フランスの暦話-2016年6月

フランスの暦話-2016年6月

ア・トワ・マンからお送りしているカレンダーカード。2016年の写真テーマはA table! = ごはんだよ!。6月はフランスに行ったら、必ず食べたいものリストに入る「鴨」の話でした。

2016年6月のA table!

フレンチの食材で鴨は定番です。鴨の胸肉をローストしたMagrets de canard(マグレ・ド・カナール)はフランス人の大好物。実はこれ、フォアグラを取った後のお肉です。メニ

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フランスの暦話-2016年5月

フランスの暦話-2016年5月

ア・トワ・マンでは、数年前からお客様にカレンダーカードをお送りしています。ここでは、ちょっと昔にはなりますがそのカレンダーカードを、思い出話と一緒にご紹介していきます。2016年の写真テーマはA table! = ごはんだよ!。

2016年5月のA table!

朝ごはんの卵の食べ方、みなさんは何派でしょうか?
私はとろっとした卵が好みなのですが、まさに理想の卵料理!と思うのが、Oeuf a

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フランスの暦話-2016年4月

フランスの暦話-2016年4月

ア・トワ・マンでは、数年前からお客様にカレンダーカードをお送りしています。一度でもご縁のあったお客様と、また行きたいな、あれも食べたいな、ここも行ったね!など、一緒に思い出して楽しむ瞬間があるといいな、と始めました。ここでは、ちょっと昔にはなりますがそのカレンダーカードを、思い出話と一緒にご紹介していきます。2016年の写真テーマはA table! = ごはんだよ!。フランスの味をたくさん紹介しま

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