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神代知明 ／ 食養アドバイザー・サプリメントマイスター
2024年3月6日 18:57
納豆は、タンパク質、ビタミン、ミネラル、レシチンなど、栄養豊富な超健康食品です。しかし、それだけではありません。納豆菌、ナットウキナーゼ、ジビコリン酸など、予防に働く成分。ポリグルタミン酸という美容にも強い成分。納豆にしかない貴重な栄養素がたくさんあります。 今回は【納豆】の後編、これらの栄養素について解説します。（記事の文末に動画を貼っています）権威ある学術誌の論文
2024年3月5日 17:59
納豆はさまざまな栄養素が詰まっている「食べなあかん」健康食品です。今回はその内、タンパク質、ビタミン、ミネラル、良質な脂質であるレシチンを中心に、納豆のスゴい栄養価を解説します。また、納豆の選び方と食べる際の注意点も補足します。（記事の文末に動画を貼付しています）玉子にも勝るタンパク質納豆１パック50gに含まれるタンパク質は、8､3gです。玉子のタンパク質が50g中6､
2023年12月21日 17:57
寒い冬になると温かいココアが美味しく感じられますが、ココアはけっして嗜好品ではなく、多くの栄養素を含んでいる健康飲料です。今回は、その中から覚えておきたい栄養素を３つピックアップして解説します。また、ココア商品の選び方をあわせてお伝えします。（文末に動画を貼付しています）マグネシウムココアに含まれる栄養素、１つ目はマグネシウムです。ココアはさまざまなビタミンミネラルを含んでいます
2023年9月8日 16:56
夏野菜のトマトは、どんな優れた栄養素が含まれているのか。その栄養素の効率的な摂取方法やお薦めレシピ、トマトの選び方、また優れものトマトまで紹介します。後半では、トマトを食べてはいけないケース、という話も付け加えます。（記事の文末に動画を貼っています）夏はトマト、冬はリンゴ「トマトが赤くなると医者が青くなる」という言葉をご存知ですか？ １日１個のリンゴで医者いらず、はよく知られ
2023年9月7日 16:59
夏野菜の赤ピーマンには、どんな栄養素が含まれているのか。緑のピーマンと比べて、どれだけ優れているのか。その効率的な摂取方法、逆に避けてほしい摂取方法について解説します。（記事の文末に動画を貼っています）緑ピーマンとどう違うのかピーマンは、ナス科トウガラシ属の品種に属しています。緑のピーマンは、ピーマンの花が開いてから約3週間後に収穫されます。まだ熟していない状態の実で、苦味が特
2023年7月2日 17:24
私が住む沖縄では、昔から豆腐は貴重なタンパク源として重宝されてきました。今でも街のあちこちで豆腐屋さんが変わらずに頑張っています。この記事では、あらためて豆腐に含まれる栄養素を、大豆イソフラボンなど中心に５つに絞って解説します。（文末に動画を貼付しています）タンパク質 １つ目はタンパク質です。豆腐に含まれるタンパク質は豆腐の種類によって異なります。100g当たりのタンパク質は、木綿豆
2023年6月25日 16:56
夏野菜の定番、カボチャにはどのような栄養素が含まれているのか。その栄養素を満遍なく摂取する方法、および効率よく吸収する調理方法について解説します。（記事の文末に動画を貼っています）βカロテン、ビタミンC＆Eカボチャの果肉の黄色い色素は、βカロテンです。カボチャは、ニンジンと並んでβカロテンの貴重な供給先です。100g当たり4000μgのβカロテンを含みます。これは、ピーマンの
2022年12月3日 13:44
私たちにとって非常に身近な鮭は、魚の中でもトップクラスの栄養価を誇る、と言っても過言ではありません。今回は、鮭に含まれるすぐれた栄養素の中から、３つに絞って重点的に解説します。合わせて、鮭の選び方、そのポイントについても補足します。（記事の文末に動画を添付しています）鮭に含まれる７つの栄養素鮭の代表的な栄養素を挙げると、こんな所です。タンパク質アスタキサンチンビタミンB群
2022年11月20日 14:49
