マガジンのカバー画像

生きる力

42
本
noteで出会った素敵な記事たち
運営しているクリエイター
イケダマホ

#フードエッセイ

光文社新書

光文社新書

新玉ねぎにどハマり中｜パリッコの「つつまし酒」#226

新玉ねぎにどハマり中｜パリッコの「つつまし酒」#226

新玉元年　そもそもそういう傾向が僕にはあるのですが、最近、うっかりどハマりしてしまい、毎日そればっかり食べている食材があります。それが、新玉ねぎ。
　ごぞんじですよね？　春になるとスーパーなどでもよく見かけるようになる、一般的な玉ねぎよりもみずみずしそうな、白くてでっかい玉ねぎ。あれ、具体的には、普通玉ねぎは収穫後に乾燥させるところ、その過程を経ずにすぐ出荷される、旬の玉ねぎのことなんだそうです。

もっとみる
とと戸

とと戸

日本の健康食「もうやんカレー」は、現代を生き抜くために不可欠

日本の健康食「もうやんカレー」は、現代を生き抜くために不可欠

1997年創業の「もうやんカレー」。
創業して以来、一途にカレーと向き合い、多くの人に愛されてきたもうやん。
1994年に誕生した「とと戸」は、28年間の多くを無駄な時間として費やし、現代フリーターにありがちな職を転々とする生き様で、多くの人に期待をされず生きてきた。

かけ離れた世界で存在するもうやんととと戸、ついに交わる日がやってきた。

もうやんカレー・初来店オフィスビルの地下一階にあるもう

もっとみる
服部麻子『サステイナブルに暮らしたい』

服部麻子『サステイナブルに暮らしたい』

芭蕉の葉っぱをお皿がわりに 8月27日（日）

芭蕉の葉っぱをお皿がわりに 8月27日（日）

庭に芭蕉を植えている。
３年前、この場所に引っ越してきたときに、近所に住む布作家の早川ユミさんから苗をゆずっていただいた。南インドでバナナの葉を使うように、芭蕉の葉をお皿にしたかった。

芭蕉の葉っぱは本当にきれい。テーブルにのせただけで、バリ？あるいはベトナム？とにかく東南アジアにいるみたいな気分になる。

フレッシュなグリーンが料理をおいしそうに見せてくれるし、食事が終わったらそのままコンポス

もっとみる
花丸恵

花丸恵

「まごわやさしいご飯」を作ってみた話

「まごわやさしいご飯」を作ってみた話

　【まごわやさしい】
　この言葉を初めて聞いたのは、当時、まだ現役の野球選手だった工藤公康さんのドキュメンタリーを見たときのことだ。

　テレビカメラは工藤氏の自宅キッチンを映し出し、そこで奥さまの雅子夫人が手際よく料理をしている。大きな冷蔵庫を開けると、そこにはたくさんのタッパーが並んでいた。中身はすべて、下処理された食材や、夫人手作りのお惣菜だ。きちんとラベリングされ、整理された冷蔵庫は、なか

もっとみる