とことん”美味しい”を追求していった結果、辿り着いたのが、化学調味料やそれに付随するものを使わず、手間暇かけて、素材本来の味を引き出した料理であり、それを作る人やお店を応援したい…
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海開き前に梅雨明け～なんとか梅仕事は終えました
雨予報を大きく裏切って晴れ☀だった、ついこの間の休みに、近くの海水浴場まで、様子を見に行ってきました。
この海水浴場の海開きは、7月の第2土曜日なので、今年は7月9日ですが、例年、海開き前から泳いでいる人もいて、この日もかなりの人が来られていました。
わぁ、なんだよ、もう結構来てるじゃないか。海入りて～と相方。さすがに、服のまま飛び込んだりはしませんでしたが（笑）
それと、海水浴場でもマスク？し
らっきょう漬けの季節
我が家は、甘酢漬けではなく、塩漬けにしている。塩漬けって美味しいの？塩っぱくないの？と聞かれるけれど、これが不思議と塩っぱいというよりは、甘ささえ感じるぐらい。時間と共に、塩っぱさは抜けてくる。砂糖を使わないのも気に入っている。
らっきょうといえば、鳥取産が有名だし、味も確かにいい。でも、幸いなことに、地元のらっきょうがいくらでも安く手に入るし、なんなら、地元のお母さんたちがせっせと剥いた剥きら
