季節の薬膳スープ 〜 秋養生 〜

【 季節の薬膳スープレシピ 】

〈 材料 〉
薬膳スープキット　1袋
　・白キクラゲ
　・乾しいたけ
　・棗
　・蓮の実
　・クコの実
　・乾燥生姜
冬瓜　100g
鶏肉　60g
ネギ　1/2
塩　　小さじ1/2
白ゴマ　少々

〈 作り方 〉

1. 白キクラゲと蓮の実を水（又はぬるま湯）に浸けて戻す
2.冬瓜と鶏肉を一口大に切る
3.鍋に600ccの水と2、薬膳スープキットの残りの具材をい

干し野菜生活のすすめ

どうして干し野菜？

近年、健康志向の高まりに伴い、干し野菜を利用する人が増加しています。
干し野菜は保存がきき、野菜本来の栄養素も残っているため、手軽に栄養補給をするのに最適です。日常的な保存食だけでなく、キャンプや登山などのアウトドアなどにも手軽に利用できます。また気候による野菜価格の高騰時の節約術として、更に残り野菜のフードロス削減や万が一の災害時に備えて、フェーズフリーフードとしても役立ち

Youtubeチャンネルができました！

3月9日サンキューの日に皆さん、こんにちは。
こちらでのご案内が少し遅れてしまいましたが2021年3月9日おかげさまで「野菜ソムリエのスープ屋さん kurumi.」はオープンしてから丸13年が経ちました。毎年思いますがここまで続けて来れたのも本当にたくさんの方に支えて頂いたからだと思っています。応援いただいている皆さま本当にありがとうございます。

しかし残念ながら、ちょうど一年前より新型コロナウ

海老とレタスの簡単エスニック風スープ

簡単なスープレシピを動画で公開しました。良かったらご覧ください。

クックパッドさんでもレシピを公開中です。(^-^)
https://cookpad.com/recipe/6437306

超簡単！ジンジャーチャイの作り方

寒い時も飲みたくなりますが、暑い時も飲みたくなる「チャイ」。
皆さんはお好きでしょうか？ チャイはインドのお茶として有名ですよね。
甘くてスパイシーなミルクティーを連想しますが、実はチャイ（chai）自体は「茶」のことで甘いミルクティーだけのことではないそうです。
でも日本ではやはり商品などを見てもスパイス入りの甘いミルクティーっていうものが多いですよね。

なので、いざ家で飲みたくなっても色々ス

鶏肉とキャベツの薬膳スープで朝ごはん

連日の雨降りで少し憂鬱になりますが、皆さん体調は大丈夫でしょうか？
ジメッとして湿度が高いと食欲も落ちたりしますがそんな時はこんなスープがオススメです ♪

　　　　「 鶏肉とキャベツの薬膳スープ 」鶏肉は気を補ってお腹を温めてくれ食欲不振を改善してくれます。
また、体力の増強や疲労回復にも。キャベツは体の熱を取り除いて余分な水分を排出し、胃の働きを助けてくれます。クコの実は気と血を補ってくれて滋

いいたて雪っ娘かぼちゃのスープで簡単パスタ 。「かぼちゃナーラ」

以前からとてもお世話になっている福島県飯舘村の渡邊とみ子さんが作る 「 いいたて雪っ娘かぼちゃのスープ」を使って簡単なパスタを作りました。
カルボナーラに見立てた「いいたて雪っ娘のかぼちゃナーラ」
このいいたて雪っ娘かぼちゃのスープはとっても濃厚なのでスープを茹でたてのパスタにかけて、かぼちゃのスープパスタとしても十分美味しいのですが、ちょっと一手間加えるだけでより一層美味しくなります。

今回

野菜ソムリエのスープ屋さん kurumi.です。
現在、本業は新型コロナウイルスの影響で休業中ですが少しでも暮らしに役立つ発信やオススメの商品、生産者さんなどの情報をお伝えしていけたらと思い今日からnoteを始めます。どうぞよろしくお願いします。