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手料理

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お料理好き、だけど作りたくない日もある。日々の料理は簡単で、あまり時間をかけず、洗い物も少なくを念頭に置いてキッチンに立つ。基本イタリア料理に無国籍のその他色々が混ざる我が家の食… もっと読む
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2020年12月の記事一覧

庭のレモンが育っています

庭のレモンが育っています

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

秋から例年よりも雨が多かったせいでしょうか、庭のレモンが沢山花をつけています。 渋いオレンジの木もあって、そのままでは食べられなくてマーマレードにしなくてはいけないのですが、その木も花をつけています。 シチリアでは年に3回レモンの収穫があると言われ、つまり何となくいつも花がついている、花と実が一緒についている事が多いのですが、この時期にオレ

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ホロホロ鳥 リメイク料理のパスタ

ホロホロ鳥 リメイク料理のパスタ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

クリスマス当日の朝焼いたホロホロ鳥、相方と義弟と私の3人では完食できず、一部を彼に残して持ち帰りました。 彼にはなるべくお肉の多い部位を切り取って、私達は残りを骨ごと。 この残骸を使ってサラダにするか、キッシュにするか・・・・と考えていました。

しかし! これでスープがとれるのでは? 言ってみれば鶏ガラと同じわけで、骨も皮も手羽先も残って

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クリスマスランチ

クリスマスランチ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

晴天の、まるで春のような陽気のクリスマスイブとクリスマスが終わったら、今日はシトシト冷たい雨が降っています。 体調管理しっかりしないといけないなぁと思う気温差。 今日は出かける予定もないので、1日家でまったりします。

昨日のクリスマスランチ、予定通り相方の弟宅で行いました。 昨日の朝noteを更新した後、お料理開始。 オーブンを温めて、ホ

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イブは終わり、今日が本番のクリスマス

イブは終わり、今日が本番のクリスマス

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

皆さんは昨日のイブ、素敵な時間を過ごせたでしょうか? 日本は25日になってしまうともうクリスマスの雰囲気はそれほど感じないのでしょうね。 そして明日には飾り付けも外されて、お正月の準備へと向かうのでしょう。 しかし!イタリアでは今日が本番であります。 

以前も触れたことがありますが、イブのディナーよりも大切なのはクリスマス当日のランチです

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メリークリスマス!

メリークリスマス!

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

クリスマスイブですね。 日本は一番盛り上がる日でしょうが、今年の街中はどんな感じなのでしょうか。 あちこちレストランでは「クリスマスメニュー」が出されているのでしょうか。 バブル時代のクリスマス、都内の有名ホテルが若いカップルで満室となり、男の子達は彼女にティファニーのオープンハートのペンダントをプレゼントしなくてはならず(私はもらったこと

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キノコのリゾット

キノコのリゾット

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

一昨日に引き続き、昨日のランチもリゾットでした。 昨日は10:00~11:00、13:00~14:00、14:00~15:00と3回Zoomがあったので、バタバタしたランチ。 1回目の終了後、ちょっと早いと思っていたらすぐに12時になってしまい、慌ててリゾットを作りました。 キノコのリゾットです。

毎年2月にパリで会うフィンランド人の友人

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ランチはリゾット

ランチはリゾット

シチリア島の首都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

今日もかい生のパレルモ地方、クリスマスまでに溜まっていた洗濯とアイロンを一気に片付けるべく、悪天候中洗えなかったシーツやタオルもどんどんと洗っています。 シーツのアイロン、いつも面倒に思います。

昨日のランチはリゾットにしました。 3日連続でペスト・ジェノベーゼのパスタを食べたので、パスタはいらないなぁと。 オムレツとサラダにしようかと思

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3日目のペスト・ジェノベーゼ

3日目のペスト・ジェノベーゼ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

今日は晴れのパレルモ地方、シーツの洗濯をして干しました。 夏だとすぐに乾くけれど、今の時期はお日様が出ていても時間がかかります。 昨日1日雨だったから空気に湿気を感じるし、なかなか乾かないかなぁ。 

イタリアでは通常12月8日から1月6日までクリスマスのデコレーションがあり、ツリーも飾るので年末の大掃除はなし。 大掃除は大抵春の復活祭の前

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手抜きのイワシフリット

手抜きのイワシフリット

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

また雨です、雨の日曜日です。 今車がないので昨日徒歩圏内で買い物をして、人間の食べる物は ちゃんとゲットしてあるのですが、外猫用のコリコリが足りない! 買い忘れました。 今朝の分はあったけれど、他の猫も来て食べちゃうので、明日の朝まではもたないなぁ・・・。 小降りになったら買いに行かなくては。 因みに夜は缶詰をあげています。

昨日はランチ

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ベランダのバジリコでジェノベーゼ

ベランダのバジリコでジェノベーゼ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

又写真のトラブルで、サイズ変換できず。 同じ時に撮った写真でもこういうエラーが出るのと出ないのがあるので、何が原因なのか全く分からずです。 オリジナルの大きさでは重過ぎるので、パソコンからの投稿は諦めてスマホから。

サイズを変えてからその画像を閉じようとすると「ファイルIMG・・・を含むフォルダに書き込むためのアクセス権がありません」と出

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1週間振りの手料理 ラム肉

1週間振りの手料理 ラム肉

シチリア島の州と、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

引き続き料理倦怠期なのですが、一応作っています。 久し振りにラム肉を買いました。 なぜかいつでも簡単に手に入るというわけでもないパレルモ、フィレンツェに住んでいた頃はいつでもお肉屋さんに並んでいたのですけど。 不思議です。骨付きのラム肉のグリルはイタリア語でScotta dito(スコッタ・ディート)と呼ばれる料理、「熱い指」とか「火傷した

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#noteで世界地図を作ろう・ベオグラードから2

#noteで世界地図を作ろう・ベオグラードから2

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

やっと晴れました〜。 お洗濯日和のパレルモです。 週末から又お天気が崩れるそうなので、せっせと洗濯機を回します。

リチャードさんとチェンナーさんのコラボ企画に参加しています。

旅行に行かれない今、過去の旅行を掘り返してお届けしています。 2018年4月に訪れたセルビアの首都、ベオグラード。 友人がいたのと美味しい物が沢山ある国で、とって

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定番パスタ

定番パスタ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

緩和されたとは言え半分ロックダウンのシチリア、そして雨続き・・・。完全に体が鈍っています。 ドップリと読書に浸かっているので、尚更ですね。 そして動いていないとたいしてお腹も空きません。 私1人だったら食べないだろうな〜と言う時でも、相方がいるとそう言うわけにはいかずで、何かしら食べています。 ただ自分が食欲ない時と言うのはアイディアがわか

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一本買った豚ヒレ肉の行方

一本買った豚ヒレ肉の行方

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

昨日は大雨の中、本当に久しぶりに外出しました。 税金の件で・・・。 でも超運の良い事に、玄関を出て車に乗るまでは大雨、その後止んで傘をさす事なく歩けました。 終了したのがお昼時だったので、外食でお寿司を食べたのですがその間雨。 食べ終わって出て来たら又止んで濡れずに車へ。 スーパーに寄って買い物をし、帰宅した途端に大雨。 その後ずっと夜まで

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