レシピ☆☆☆

2020年8月31日 15:27

れんこんと牛肉のきんぴら

シャキシャキしたれんこんの歯応えと、
牛肉の旨味を含ませた春雨入りのきんぴらです。
味は濃い目で、ご飯はもちろん、お酒にもぴったりです。

【材料】
れんこん／1個（250〜300g）、牛バラ肉薄切り／200g、春雨／50g、赤ピーマン／1個、
醤油／大さじ2、砂糖／大さじ1.5〜2、みりん／大さじ1、塩／少々、白ごま／適量、ごま油／適量、唐辛子／お好みで

【作り方】
❶れんこんは、皮を剥き5m

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2020年8月29日 17:18

いちごミルクジャム

いちごの季節になったら、絶対に作りたいジャムです。
いちごの甘酸っぱさと練乳のようなミルクジャムの2層を合わせて食べて欲しい。

【材料】
◆いちご／300g、砂糖／150g、レモ
　ン果汁／少々
◆乳脂肪分の高い牛乳／300ml、砂糖
　／150g

【作り方】
❶いちごは、洗ってヘタをとり縦4つに
　切り、砂糖と一緒に保存袋に入れ必ず
　一晩おいてください。
❷牛乳は、砂糖と一緒にフライパンで

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2020年8月28日 15:18

みんな大好きナポリタン

大人になっても、たまに食べたくなる。
昔ながらのナポリタン。
そんな懐かしさが感じられます。

【材料】
パスタ／2人分、ベーコン／4枚、玉ねぎ／半分、ピーマン／2個、ケチャップ／大さじ8、ウスターソース／小さじ2、バター／大さじ2、サラダ油／適量塩／適量、こしょう／適量、砂糖／少々

【作り方】
❶ベーコンは1cm位に切ってください。❷玉ねぎとピーマンは、食べやすい大き
　さに切ってください。

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2020年8月27日 10:10

どんなお料理にも！自家製洋風 no ふりかけ

サラダのトッピングやパスタなどに振りかけてみてください。
ガーリックやフライドオニオン、アーモンドの歯応えと風味がいっそうお料理を引き立てくれます。

【材料】
ガーリックスライス／小袋15〜20g
フライドオニオン／小袋15〜20g
アーモンドスライス／小袋15〜20g
白ごま／15〜20g
☆だいたい同量位

塩・こしょう／適量
フリーズドライのお醤油／小さじ1

【作り方】
❶ガーリックスラ

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2020年8月26日 14:45

餡バターとレモンジャム

餡バターに、レモンジャム？
この組み合わせ最初はどうかと思うけれど結構ハマる味です。
たっぷりバターをパンにつけてからどうぞ。

【材料】
食パン／2枚、バター／たっぷり、あんこ／大さじ3、レモンジャム／大さじ2

【作り方】
❶パン2枚に、バターをたっぷり塗って
　ください。
❷あんこをのせてください。
❸レモンジャムをのせてください。
❹最後にパンではさみ、お好みの大きさ
　にカットしてくださ

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2020年8月25日 14:58

ハムとスモークチーズのトースト

自家製スモークチーズを使って、トーストにしたらお洒落なランチになりました。パンは少しハードなカンパーニュがおすすめです。

【材料】
カンパーニュ／1cm厚位1枚、ハム／1枚、スモークチーズ・とろけるチーズ／適量（同量）バター、マヨネーズ、塩、こしょう

【作り方】
❶ハムは食べやすい大きさにカットして
　ください。
❷チーズも適当な大きさにカットしてく
　ださい。
☆切ってから焼くので食べやすい

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2020年8月24日 12:55

きのこのオイル漬け

細かく刻んだきのこのオイル漬けです。
チーズトーストにしたり、そのままバゲットと一緒にも。
きのこの旨味が詰まったオイル漬けは、
何にでも使えて便利です。

【材料】
しめじ／1パック、まいたけ／1パック、エリンギ／1本、粗塩／適量、オリーブオイル／適量

【作り方】
❶しめじ、まいたけ、エリンギは、洗っ
　てから粗みじん切りにしてください。
❷フライパンにオリーブオイルを少し入
　れきのこをやや

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2020年8月24日 09:24

炒り大豆ごはん

豆屋さんで、「そのままボリボリ食べればいいかな」と思い炒り大豆を購入。とっても味があっておいしかったんですが余ってしまい・・・ごはんを炊いたらとっても美味しかったです！

【材料】
お米／1合、水／いつもよりやや多目、炒り豆／大さじ3位

【作り方】
❶ごはんは、いつものようにお釜に準備
　してください。
❷炒り豆は、予めフライパンで軽く炒っ
　ておいてください。
❸ごはんを炊く寸前に、炒り豆を上

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2020年8月22日 14:51

自家製スモーク

シャウエッセンと茹で卵、そしてファミリアのプロセスチーズ！
簡単でおいしいスモークができます。
商品名入れますが、おすすめなのでこれで作ってみてください。

【材料】1回分
シャウエッセン
ファミリアプロセスチーズ
茹で卵
サクラのスモークチップ／大さじ1

【作り方】
❶中華鍋に正方形に切ったホイルを、シ
　ワを作りながら丸形にし鍋底に置く。
❷スモークチップを、ホイルの上に散ら
　し、丸い網を

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2020年8月21日 16:58

ディル no たまごサンド

たまごサンドにディルを入れるだけで、
いつもと違うサンドイッチの出来上がり！
ディップとして、クラッカーやチーズと合わせてもおいしいです。

【材料】
卵／2個、岩塩／小さじ1、黒こしょう／少々、ディル／大さじ1位、マヨネーズ／大さじ3、バター／大さじ2、パン／4枚

【作り方】
❶卵は硬茹でし、皮を剥きます。
❷卵切り器に縦置きで1回、縦のまま90
　度回し棒状になるように2回目、3回
　目は

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2020年8月20日 17:42

タラモサラダとガーリックトースト

今はなき代官山のお店で良く食べた
タラモサラダとガーリックトーストが
大好きで、何回も試行錯誤！
やっとたどり着いた味です。

【材料】
◆タラモサラダ
じゃがいも／2個、たらこ／1腹、レモン汁／少々、マヨネーズ／大さじ2、コーヒークリーム／1、塩・こしょう／少々
◆ガーリックトースト
フランスパン、にんにく／1片、バター／2〜30g、お醤油／1滴、塩・こしょう／少々

【作り方】
❶じゃがいもは

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2020年8月19日 16:28

パプリカのオイル漬け

パプリカのオイル漬けは、
サラダやパンなど何にでも使える便利な常備品です。
お料理に少しのせるだけで、
美味しさアップ！彩りもおいしそう！

【材料】
パプリカ／1個、岩塩／少々、オリーブオイル／適量

【作り方】
❶パプリカは、7〜8mm位の角切りに
　してください。
❷フライパンにオリーブオイルを少し入
　れ、良く熱してからパプリカを入れて
　ください。
❸パプリカは焦げ目がつくまで、あまり　

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2020年8月18日 16:58

鶏胸肉の焼き鳥風

さっぱりしがちな鶏胸肉を低温で、
ゆっくりゆっくり焼きます。
甘辛のたれに絡んだ胸肉は、しっとりした柔らかい仕上がりになります。

【材料】
鶏胸肉／1枚、マヨネーズ／大さじ1、お醤油／小さじ1、片栗粉／大さじ2
◆たれ／お醤油／大さじ4、お砂糖／大さじ3、みりん／大さじ2、水
◆ねぎ／1本、ピーマン／3個

【作り方】
❶鶏胸肉は、繊維を切るように一口大に
　切ってください。
❷ビニール袋に、①

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2020年8月17日 17:00

ジンギスカンのタレ？焼肉のタレ

昔父が行きつけだった渋谷のガード下のジンギスカン屋さんのタレです。
家の定番は、豚バラと玉ねぎ、もやし、にらを焼き、パセリが大量に入ったタレで食べていました。

【材料】
玉ねぎ／1個、にんにく／2片、しょうが／小さめ1個、水／200ml、お醤油／100ml、パセリ／たくさん
◆おすすめ
豚バラ肉、豚ロースなど薄めの豚肉、
玉ねぎ、もやし、ニラ、卵、なすなど

【作り方】
❶ミキサーに、適度に切っ

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