鶏胸肉の焼き鳥風

さっぱりしがちな鶏胸肉を低温で、
ゆっくりゆっくり焼きます。
甘辛のたれに絡んだ胸肉は、しっとりした柔らかい仕上がりになります。

【材料】
鶏胸肉／1枚、マヨネーズ／大さじ1、お醤油／小さじ1、片栗粉／大さじ2
◆たれ／お醤油／大さじ4、お砂糖／大さじ3、みりん／大さじ2、水
◆ねぎ／1本、ピーマン／3個

【作り方】
❶鶏胸肉は、繊維を切るように一口大に
　切ってください。
❷ビニール袋に、①とマヨネーズ、お醤
　油を入れ、良くもみ込んでください。
❸1時間以上冷蔵庫で寝かせてください
❹ねぎは3cm位、ピーマンはくし切り
　にし、フライパンで焼いてください。
❺③に、片栗粉を入れ空気をいれて口を
　閉めて、全面に粉がまわるように良く　
　振ってください。
❻⑤をフライパンに広げてから弱火でゆ
　っくり焼きます。フライパンを動かし
　て鳥肉が動くようになったら裏返して
　ください。
❼仕上げに、お砂糖とお醤油、みりんを
　入れて強火にし、全体にとろみがでた
　ら仕上がりです。水分が足りなければ
　水を足してください。

▶︎ひとり言
最初は片栗粉なしで作っていましたが、
味が絡まないため片栗粉を使ったら、
とってもおいしくなりました。
冷めても硬くならないので、お弁当に
おすすめです。