人気の記事一覧

【伝統】Vichyssoise(ヴィシソワーズ)

5か月前

三人のマエストロによる サーヴィス 夢の饗宴

【裏スキル】空間把握能力!

1年前

ホテルサービス その53 - Grand dessert -

ホテルサービス その26 - 料理を美味しくする -

ホテルサービス その27 - 濃縮果汁還元 -

【裏スキル】高速早歩き!

1年前

ファーストクラスのサービス

3年前

業績を上げ続ける(リピート率9割を超える)店舗のつくりかた3

業績を上げ続ける(リピート率9割を超える)店舗のつくりかた2

短編随筆「航海先に立たず」

¥300

〜リッツ・カールトン流〜『卓越したサービスの生み出し方』 最高のビジョンの実現

痛い

¥1,000
4年前

サーヴィスで使い易い英単語

2か月前

【マネジメント】宗教的食事制限に対応する

4か月前

【伝統】ヴルーテ(Velouté)

5か月前

【伝統】バロティーヌ(Ballottine)

5か月前

【伝統】Maître d'hôtelメートル・ドテル

5か月前

【マネジメント】能力の成長曲線を理解する!

1年前

【マネジメント】接客中の時間帯でどこにピークをもってくるべきか?

1年前

【マネジメント】仕事を振れない問題

1年前