私のお菓子を好きと言ってくれる友人に、 月替わりでお菓子を作っています。 もうすぐ12月ということで、今回は 『シュトーレン風のケーキ』を作ることに。 私のお菓子は…
お菓子の注文 おかげさまで、 私の作るお菓子は、友人からの紹介 さらにその知人‥と、どんどん広がっていき、 毎月注文をいただけるほどになりました。 でも、私は会社…
企業へ就職 いくつか資格を取ったおかげで 2人目を出産後、私は企業に就職することが できました。30代半ばでの入社。 ある意味奇跡だったな‥と思います。 子どもが熱を…
面接に落ちる 大好きな大好きな、お菓子を作る仕事。 東京に戻ったころ、私は30代。 どうにか作る仕事がしたくて、 転居先近くのカフェに面接に行きました。 そこで、…
イタリア料理時代 公務員で貯めに貯めたお金で、イタリア留学。 この時、25歳。 帰国後は、イタリア料理専門の調理師として 働きました。 このイタリア料理時代が、実に…
sienarie25
2023年11月26日 23:13
私のお菓子を好きと言ってくれる友人に、月替わりでお菓子を作っています。もうすぐ12月ということで、今回は『シュトーレン風のケーキ』を作ることに。私のお菓子は、全体的に地味で、茶色い系がほとんど。お菓子に明確な名前もありません。このお菓子も、「ドライフルーツケーキ」と呼んだり「ヴィーガンフルーツケーキ」と呼んだり…。レシピは、ゼロから自分で考え、試作をし、失敗を繰り返しな
2023年11月16日 19:50
お菓子の注文おかげさまで、私の作るお菓子は、友人からの紹介さらにその知人‥と、どんどん広がっていき、毎月注文をいただけるほどになりました。でも、私は会社を辞めて独立しようとは思わない。なぜなら、この業界の経営の難しさを十分すぎるくらい知っているからです。商売は、自分が好きなものではなく、人が求めるものを提供すること。儲けを考え始めたら、きっと作りたいものが作れなくなる
2023年11月12日 03:23
企業へ就職いくつか資格を取ったおかげで2人目を出産後、私は企業に就職することができました。30代半ばでの入社。ある意味奇跡だったな‥と思います。子どもが熱を出したりしたときすぐに保育園へ迎えに行けるよう選んだのは、やはり事務職。お菓子が作れない環境になってから、私はテレビや雑誌で見る製菓関連の情報から目を背けるようになりました。やりたくても手の届かないもの‥忘れてしま
2023年11月8日 16:16
面接に落ちる大好きな大好きな、お菓子を作る仕事。東京に戻ったころ、私は30代。どうにか作る仕事がしたくて、転居先近くのカフェに面接に行きました。そこで、経歴を話したところ、「じゃ、デザート担当していただけますね！」と、前向きな返答。私好みのカフェだったので「やった！」と思った次の瞬間、相手の方の質問に言葉を失います。「妊娠や出産は大丈夫ですか？できれば長く勤め
2023年11月7日 22:23
イタリア料理時代公務員で貯めに貯めたお金で、イタリア留学。この時、25歳。帰国後は、イタリア料理専門の調理師として働きました。このイタリア料理時代が、実にキツかった💦朝9時から夜23時まで勤務。休みの日は、気づくと夕方まで寝ている…。翌日出勤すると、昨日までいたキッチンの仲間が居なくなっていた、ということもありました。20代後半、人生でいちばん体力と精神力の限界を
