しじみの佃煮を作ってみた。

昨日奥さんが、1キロのしじみを買ってきたので、

しじみの佃煮を作ってみました。

レシピです。

1、まず、しじみの砂を吐かせること一日半。

2、フライパンに殻ごと入れて、料理酒を入れて酒蒸しにします。

3、しじみが全部ひらいたのを確認してから、取り出して冷まします。そして、ひたすら殻と身をわけます。

4、殻を捨てて、身を水をはったボールに入れて、ひたすら混ぜます。ここで、残った砂を落とし

仕事を独立したら覚悟しなきゃいけないこと

仕事を独立したら、変わり続ける勇気を持つこと。

絶えずアンテナを立てて、流れを読み、自分のすべきことをする。

変えていかなければ、いつか過去の人になる

食品の安全について

最近知ったことなんですが、日本の多くの食品には、食品添加物や保存料が使われているようです。

一つ一つの添加物は国の基準にのっとって、人体に問題ない量を入れているのですが、それが積もっていくと、どんな影響があるのかまだわからないそうです。

そのことを知ってから、食品の裏にある原材料の欄をよく見るようになりました。

一体何が安全で、何が身体に悪いか分からなくなってきて、最近よく自分で手作りをする

観音屋のデンマークチーズケーキは絶品でした。

タンタンが春休みあけて、ようやく自分たちの時間がとれるようになってきたので、梅田でカフェしてきました。

もともと行く予定がなかったのですが、たまたま入った　観音屋さんで、デンマークチーズケーキを頼んでみました。

予想してなかったのですが、ベースとなるケーキ部分と上にのったチーズがあいまって、とんでもない美味しさでした。
とろけたチーズがベースのケーキの甘さと絶妙にマッチしてます。

梅田を歩き

病気に対する考え方

すごい身につまされるコメントです。
病気って、気が病むと書くのもその意味なんだなと、再認識しました。

姉への手紙

姉とは、もう3年会っていない。

ふとしたことで関係がこじれた。もう春になる。姉と最後に会ったのも春だった。

口が達者な姉。子供のころから、僕たち弟二人は姉の機嫌が悪くなるのが怖かった。7年前、弟が死去し、兄弟は姉と僕の二人だけになった後、少しだけ関係が変わったと思っていた。しかし、その数年後には、元の姉に戻っていた。

今年の正月、居ても立っても居られず、会いに行こうとした。しかし、周囲の反対

心のコップからあふれる時

自分でもわからないのに、涙が止まらない。

考えがどんどんあふれてきて、身体の震えが止まらない。

人に何か伝えたいのに、言葉にならなく、涙が止まらない。

こんな状況の時は、自分の心のコップからあふれ出た時です。

そういう時は、ゆっくりゆっくりと自分を落ち着けて、少しずつ少しずつでいいので、

自分がなぜ追い詰められていたのか、精神的につらかったのかを、解きほぐしていくことが大切です。

メン

こころがつらいとき

こころがつらいときの状態は、

コップに入れた水が、表面張力でギリギリ耐えている状態。

もう一滴入れたとたんに、あふれ出てしまう。

あふれ出たとき、

心が壊れてしまいます。

涙が止まらず、何をしゃべっても言葉にならず、考えが全くまとまらず、手が震えて、視線が定まらず、息をするのも苦しくなります。

我慢をすることは、時に良いことですが、我慢をしすぎると、いつの間にか自分のコップがギリギリま

夏の旅に突然到着地変更　真夜中の1000km

夜8時を過ぎたころ、なぜか飛行機は天津空港に着陸した。

そして、僕たちは小雨に濡れながら足早に空港バスに乗り込み。

ぎゅうぎゅう詰めになったバスが、明かりが落ちてきた空港を走った。

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あれは2018年の夏の出来事でした。

その日の午前中、僕達は、関西空港発、中国大連行きの飛行機に乗り込みました。

奥さん

会社の代表になると経験すること

いろんな人から、いろんな意見が出てくる。

自分が望んでいる目的を相談すると、この方法がいい、この方法はダメだとか。様々な意見が出てくる。

それをすべて受け止めて、まじめに考えていると、実はうまくいかない。

そういった意見は、大体話半分で聞いておいて、自分で調べて、自分に落とし込んで、自分で理解して、考えて、自分で決断することが大切になってくる。

自社の事なので、最終的には代表である自分が、

ユーモアあふれる食事の一幕

うちの奥さんは外国人。

来日25年以上で、日本語検定一級取得。

日本人と遜色ない日本語を使いこなします。

でも、時々言い間違ったりします。

今日、昼食の時、娘の使っているお茶碗にヒビが入っていた。

表面に細かい線のようなヒビなので、あと何回か落としたり衝撃を与えたら、割れてしまうだろう。

そこで、奥さんは先手を打って、

「最近、パパのほうが洗っているからね。」

と、暗に僕の責任だと

映画『14歳の栞』

映画『14歳の栞』を観てきました。

2020年の劇場初公開の時に一度観たので、今回が2度目です。

この映画は実在したとある中学校の2年6組の生徒のドキュメンタリーです。

一度目に観たときは、物語も特になく、淡々と進んでいくので、いったい何を見せられているんだろうって思ってた。

でもクライマックスの3学期終業式の時、自分がその中の一人だったんだと気づいた。

自分が中学生の頃を走馬灯のように

会社を辞めた日

上司だった部長に辞意を伝えた後、淡々と進んでいって、どんどん引き継ぎをして、辞める当日には机の上に何もなく。
ただ、一日、ぼうっとして過ごした。
定時になり、忙しそうにしている同僚に挨拶し、上司に挨拶し、退勤。
それだけだった。
10年間勤めた会社の最後の日、僕は疎外感と、虚しさを感じていた。

会社を辞めるきっかけは、子供を授かったこと。
妻の妊娠が分かってから、二人で話を重ねて、どんな環境で生

子供を持って後悔した日

親の心子知らずというが、
なかなかに、厳しいものがある。
今になって、自分の父が、どんな気持ちで高校三年生の自分に対していたか、少しわかった。

距離を詰めようにも、詰められず、突き放そうにも突き放せない。
子供の心を分かろうにも、わからない。無視しようにも、無視できない。

タンタンの受験勉強を見ていて、本当に本気で取り組んでいるのか、まだまだ甘いんじゃないかと、思った。
自分の時なら、もっと本

コロナ完治しました

2月下旬にコロナ感染してから、大体10日。
タンタン、ようやくコロナ完治しました。
初日は、熱が39度を超え、翌日病院に行ったけど、コロナ・インフル両方とも陰性。
そこから、解熱剤を飲みながら、頭痛、吐き気、関節痛、倦怠感。などなど。
コロナの症状すべてが出てきました。

一番つらかったのは、倦怠感でネガティブな面が出てきたことで、期末テスト前にもかかわらず、不安にさいなまれたことでした。
結局

チヂミにチャレンジ！