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コーヒー関係

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記事一覧

余韻 ~écho blend~ のこだわり全部

余韻 ~écho blend~ のこだわり全部


8月から販売しているブレンド
「余韻 ~écho bled~」

その名のとおり心地よい甘さの余韻が続く
中煎りのブレンドです。

音声プラットフォームStand.fmで展開している
スタエフコーヒー部のコミュニティでメンバーと
一緒に味を比べて作り上げたブレンドです。

こだわりがめちゃくちゃたくさん詰まっているので
なかなか全てお伝えできないことが多いのですが、
このnoteでその想いを全て

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【簡単すぎる】「ボトルコーヒー」が大活躍の「超お手軽スイーツ」まさかの食べ方とは

【簡単すぎる】「ボトルコーヒー」が大活躍の「超お手軽スイーツ」まさかの食べ方とは

こんにちは、料理家 ふらお です^^

夏日を記録する日も増えてきて、日中は「暑いなぁ。何かひんやりとしたものが食べたい」なんて思う機会が増えてくる今日この頃。

そんなこれからの時期にピッタリな、「手軽さ×おいしさ×ひんやり」を同時に楽しめるスイーツのレシピを今回ご紹介します^^

「あ、このくらい簡単なら、自分も試せるかも!」

そんな風に思ってもらえるかもしれない一品。
ぜひご覧ください!

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薄くならない!「濃くなる」カフェオレ【夏の定番】

薄くならない!「濃くなる」カフェオレ【夏の定番】

こんにちは、ふらおです^^

今回は「薄くならない!濃くなるカフェオレのレシピ」を紹介します!

「アイスカフェオレって、氷が溶けてどんどん薄くなっていっちゃうんだよね…。」

「分かる。最初は丁度良い濃さなんだけど、最後は水っぽくなっちゃう…。」

こんなお悩みを解決できるレシピですので、ぜひ最後までご覧ください^^

「材料」をチェック!濃くなるカフェオレに必要な材料はこちら↓

ボスカフェベ

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チャポン式ドリップバッグの入れ方(ティーバッグ型/ディップスタイル)

チャポン式ドリップバッグの入れ方(ティーバッグ型/ディップスタイル)

ドリップバッグと呼ばれるコーヒーにも色々種類がありますが、最近はティーバッグのようにチャポンとお湯につけるだけのスタイルのコーヒーバッグがあります。ディップスタイルと呼ばれたり、僕が勝手にチャポン式と呼んでいるこのドリップバッグの美味しい抽出方法をお教えします。

なお、従来のドリップバッグの入れ方については下記の記事で説明しておりますのでよろしければご参照ください。

チャポン式ドリップコーヒー

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【イベントのお知らせ】トークイベント@サンクチュアリ出版

【イベントのお知らせ】トークイベント@サンクチュアリ出版

6/26(土)に東京で自身初となるトークイベントを行います!

あの有名なサンクチュアリ出版さんからお誘いをいただきまして。

会場はコロナ感染対策の関係で定員最大30名となりますが、YouTubeでの動画配信もありますので遠方の方でもオンラインでご参加いただきます。

コーヒーインフルエンサーとしての新たなステップとなる初イベント、応援のほどよろしくお願いします!

■ イベント概要

◎タイト

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Chat with () Coffee ep.0 出演決定!

Chat with () Coffee ep.0 出演決定!

6/27 イベント出演が決定しました!

元ボンタインコーヒーでコーヒーキュレーターの竹島さんと、JCA2016/2019ファイナリストでトップサイフォニストの高橋文哉さん(HARIO CAFE)との3人でのコラボセッションです。詳しくは竹島さんのインスタグラム投稿から抜粋。

詳細

「chat with ( ) coffee」episode 00
with siphon coffee

チャッ

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トップサイフォニスト・高橋文哉さんとの対談&インスタライブコラボまとめ

トップサイフォニスト・高橋文哉さんとの対談&インスタライブコラボまとめ

高橋サイフォニストとのイベントが決定いたしました。詳細はこちらから👇

JSC(ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ)2016/1019のファイナリスト・高橋文哉さんとにVoicyとPodcastでインタビューさせていただきました!

対談は3回に分けて放送しましたが、IGTVで収録風景を撮影していますので合わせてご覧ください!

第1回まずは高橋さんが働かれているHARIO CAFEについ

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コーヒーやるなら持っておいて損はない器具3選+α

コーヒーやるなら持っておいて損はない器具3選+α

note再開します!と言っておいてえらく時間が経ってしまいましたが更新頻度も含めてぼちぼちゆるゆるやっていきたいと思います。

先日Voicyで紹介した器具のまとめです。Voicy聴きながら読んでもらえたら幸いです。

電動グラインダー

電動グラインダー(電動ミル)があるとおうちコーヒーの質を一気に上げてくれます。手動で豆を挽くのって結構大変なんですよね。

挽きたてコーヒーはが香りも味も良いの

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Peru Decaf [Charmant Cafe & Roasters]

Peru Decaf [Charmant Cafe & Roasters]

神戸市須磨区の本店、三宮センター街crefy6F、そして近々灘区にロースターを設立する予定のシャルマンさんよりデカフェの紹介です。

COFFEE BEAN INFORMATION コーヒー豆の情報
COUNTRY: Peru
生産国:ペルー

地域:アマゾナス県チャチャポヤス州
FARM:N/A
農園:N/A
VARIETY:Brubon, Typica ...etc
品種:ブルボン、ティピカな

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Round Point CAFE〜地域に貢献するサスティナブルなカフェ [神戸・みなと元町]

Round Point CAFE〜地域に貢献するサスティナブルなカフェ [神戸・みなと元町]

(過去ブログの記事を移植しています)

朝はゆっくり、夜は早く店が閉まるお店が多い神戸ですが、7:00〜21:00の営業、しかもWi-Fi・電源完備のありがたいカフェROUND POINT CAFEさん。近所のコーヒー屋さんも仕事終わりに資格試験の勉強しにくるとか。

神戸市営地下鉄みなと元町駅の西口から徒歩1分の好立地、路地に入ってすぐのところで隠れ家感もあり気分転換にはもってこいのお店です。

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捨てるところのないサスティナブルなコーヒーの魅力 飲み物編 [カスカラ推し]

捨てるところのないサスティナブルなコーヒーの魅力 飲み物編 [カスカラ推し]

(過去ブログの記事を移植しています)

前の記事でコーヒー豆は果物の種なんですよーって話をしましたが、実はコーヒーは豆だけじゃなくて、実や花をハーブティーみたいにして飲むこともできます。カフェイン含有量はコーヒーより低く、大量のポリフェノールを含んでおり健康効果にも注目されています。

記事のサムネイルは家で作ったカスカラトニック(カスカラ シロップ×トニック×ライム)個人的にはあと数年でカスカラ

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[COFFEE LABO frank…] ケニア  カリミクイ

[COFFEE LABO frank…] ケニア  カリミクイ

(過去のブログ記事を移植しています)

2020.05.02

COFFEE LABO frank…のケニア 浅煎りです。

COFFEE BEAN INFORMATION コーヒー豆の情報

COUNTRY: KENYA
生産国:ケニア
REGION: Gichugu, Kirinyaga Country
地域:中央州キリニャガ県ギチュグ
FARM:(Karimikui WS)
農園:(カリ

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5th Anniversary ドリップバッグ アニバーサリーブレンド[COFFEE HOUSE FIELD]

5th Anniversary ドリップバッグ アニバーサリーブレンド[COFFEE HOUSE FIELD]

(過去のブログ記事を移植しています)

2020.04.30

今日ご紹介するコーヒーはCOFFEE HOSE FIELDさんのドリップバッグです。先日ドリップバッグの淹れ方の記事で使用したものです。5周年記念の特別なドリップバッグは一体どんな味だったのかご報告いたしいます!

COFFEE BEAN INFORMATION コーヒー豆の情報
COUNTRY:Columbia/Guatemala

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迷わない・失敗しないドリップバックコーヒーのおいしい淹れ方とコツ

迷わない・失敗しないドリップバックコーヒーのおいしい淹れ方とコツ

(過去ブログ記事を移植しています)

コーヒーを手軽に、誰でもおいしく淹れられる大発明”ドリップバッグ。朝時間がない時や、オフィス、キャンプなど特別な器具がなくてもなくても手軽に淹れられるため使っている方も多いかもしれませんね。そのドリップバッグコーヒー、どうやって淹れてますか?
商品のパッケージに淹れ方が書いていなかったり、書かれていてもわかりにくい、その通りに淹れてもおいしくない場合や、細かい

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