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北関東カレー探検隊長

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カレー及び南アジア系のスパイス料理関連の記事を載せます。 探検家、っていうネーミングがダサいなんて思わないでくださいね。 コナンくんが平成のシャーロック・ホームズを目指すなら、 …
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カレー屋分類　マトリックス

カレー屋分類　マトリックス

本屋に行くことはいいことだ。新しいアイデアをもらえるから。

目的もなく本屋をグルグルしていたら駿台予備校世界史講師、茂木誠先生の『世界の今を読み解く 政治思想マトリックス』という本が目に止まった。
別にその本を読みたいと思った訳じゃないけど、表紙にちょっと興味を持った。
縦軸横軸が書かれたマトリックス表があって、複数の政治思想が分類されている。それらが綺麗に一画面に収まっている。

そこで、ふと

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喫茶店のグリーンカレー

喫茶店のグリーンカレー

スパイシーな汁物料理はインド料理にだけあるのではない。たまには南アジア系のカレーから脱して他の食文化圏の料理を食べてみる。

グリーンカレーってタイ料理だけど、タイ料理屋さんじゃなくても喫茶店とかにもわりと普通にあるよね。

先日喫茶店に行く機会があったのだけど、メニューにグリーンカレーってあって迷わず選んでしまった。やっぱりエスニックが好きなようだ。

タイ料理屋さんのグリーンカレーは食べたこと

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気に入りすぎて今週もカブリプラオ食べた

気に入りすぎて今週もカブリプラオ食べた

先週、まだ食べたことがなかったカブリプラオを求めてインド・パキスタン料理店に行った。
記事も書いている。

カブリプラオはインド及び南アジア圏で食べられる、炊き込みご飯だ。肉やスパイスの出汁を使って炊き上げる。ビリヤニによく似た料理だが、ビリヤニとプラオの違いは曖昧らしい。

先週食べて、また食べたくなったので食べに行った。

母とカレー屋さんへ今日は同伴者を連れて……。

マイマザー。普段外食で

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マイナーな米料理カブリプラオ

マイナーな米料理カブリプラオ

インド料理を愛する方々にとってビリヤニは結構身近な存在になってきたけれども、中東から南アジア県にかけて食べられる米料理はビリヤニだけではない。

カブリプラオビリヤニと何が違うんだと思って調べてみた。ビリヤニは半分茹でてたから別々に火を通した具材と混ぜ合わせる手間のかかる料理みたいだが、プラオは米と具材入れて炊くビリヤニとり簡単な料理らしい。

だけど明確な違いがあるわけではなくて、料理人が「これ

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お祭りでサモサ食べる

お祭りでサモサ食べる

お祭り、別に好きじゃないんだけど、たまたまお祭りやってる場所の近くでご飯食べた。その帰り道にフラッとちょっとだけ見に行った。

ガヤガヤしているところが好きではない。
ちょっと人気のないところに出ると、お祭りに便乗して外国人経営の飲食店が料理を出していた。

色黒のおじさんたちとアジア料理に吸い込まれいく20代女性、我ながら珍しいタイプの人間だと思われる。

出していたのは、鶏の唐揚げとチキンパン

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初めてスリランカ料理店に行ったぞ🇱🇰

初めてスリランカ料理店に行ったぞ🇱🇰

今回は初めてスリランカ料理店に行った。
私はいつもインド・パキスタンがメインなので珍しい。

スリランカとは🇱🇰そもそもスリランカとはどういう国なのか、記事を書くために少し調べてみた。

インドの南東に位置する島国だ。北海道の0.8倍ほどの大きさで、人口2,100万人くらいで、だいたい関西地方の人口と同じくらいだ。インドと同じくイギリスから独立し、その後国号がセイロンからスリランカに変わった。

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写真が下手すぎて映えないお家ビリヤニ

写真が下手すぎて映えないお家ビリヤニ

お家ビリヤニって書いたけど私の手作りではない。
買ってきたものを皿に移し替えただけだ。ハハハ。

あ、ビリヤニの説明も一応しとく？
インドとかその辺、南アジア圏のごちそう、スパイシー炊き込みご飯のことね。

今回はセブンイレブンのビリヤニを買ってきた。今日(2024/07/09)発売だったのだ。
以前にもエリックサウスが監修しているビリヤニを売っていることがあったけど、今年もやってるようだ。嬉しい

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創業昭和24年　日本初のインド料理店

創業昭和24年　日本初のインド料理店

ナイルレストラン群馬県在住なので、カレー屋巡りは基本的に北関東が中心になるけど、たまに東京にも行く。
脱北ならぬ脱群するわけだ。

インド料理店巡りをすることにハマっていた私はナイスレストランというお店を知った。日本で最初にできたインド料理店だ。

昨年2023年7月に行った時の写真。
11時に友人と待ち合わせしたのだが、11時半オープンだったのでちょっと待った。開店前に既に列ができていて、列の一

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金曜日の軽くなったフットワークでイドゥリを食す

金曜日の軽くなったフットワークでイドゥリを食す

一週間の終わり、金曜日の夜って、なぜかフットワークが軽くなったりはしないか。「一週間お疲れ自分！」っていう達成感と、「明日休みだから！」っていう理由で湧いてくる元気がある。

食べたいものを食べに行きたい気持ちが沸々と出てきたので、車で片道30分かけてお気に入りのお店に行った。
食べたいものが何かって？？決まってるだろう！インド料理だ。

埼玉県熊谷市にあるスリクウリメスというインド料理店に行った

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ナマステ前橋(6/30)　の戦利品紹介🇮🇳🍛📕📝🍽️🪈🥘

ナマステ前橋(6/30)　の戦利品紹介🇮🇳🍛📕📝🍽️🪈🥘

群馬が誇るインド料理店、インド食堂チャラカラさんに行ってきた。このお店は、ナンとこってりカレーを出す、いわゆる「インネパ」ではなく南インド料理を提供するお店だ。
私はこのお店が好きで何回か行ったことがある。

なんと、今年で10年目に入るらしく9周年イベントをやっていたので、楽しそうだと思い、参加してきた。

イベントではアジアハンターの物品の販売もあった。
ナマステ前橋に行く前にX（旧Twitt

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葉っぱの上のミールス

葉っぱの上のミールス

「葉っぱの上のミールス」って「崖の上のポニョ」みたいなタイトルだなと思った。

ミールスとは何ぞや。

この記事を開いて見ている人はインド料理好きと思われるので、説明の必要はないかもしれないが、一応ミールスについて説明しよう！

ミールスとは南インドの定食のことだ。
サラサラした汁っぽいカレーを米でいただく。巷に溢れかえるネパール人経営のインド料理店（通称インネパ）だとナンが出てくることが多いが、

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エスニック料理店でのプライド

エスニック料理店でのプライド

茨城県水戸市で開かれた、室橋裕和氏による外国人コミュニティについての講演会の日のこと。
その日の夕食にエスニック料理店を選ぶ私は、我ながら優等生である。^_^

その日行ったのは栃木県小山市の国道50号線沿いにある、インド料理店。

スズキパンジャブレストランよくあるインネパではなく、インドの方がやってるお店。

小山のエスニック料理店といえば、インドというよりパキスタンの方が有名だ。
小山には中

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チャパティを上手に作れるようになりたい

チャパティを上手に作れるようになりたい

さっそくだがこれを見てほしい。
↓

砂漠の衛星画像？
チャパティというインドのひら焼きパンを作ったつもりだ。
カピカピで、ひび割れしれいる。

完全に一致‼︎
クソ！！！！！！

チャパティ　
~インディアン フラッド ブレット~

チャパティと聞いてピンと来る人はどれくらいいるだろうか。
チャパティはインド及び中東や南アジア圏で食べられている平たいパンのことだ。

人類の初期のパンは麦に水と塩

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群馬ビリヤニ ラインナップ6選

群馬ビリヤニ ラインナップ6選

ビリヤニ、それは一度口に入れるとスパイス天国に連れて行かれ、味覚と嗅覚を幸せで包んでくれる魔法のご飯のことである。

インドの米料理として紹介されがちなビリヤニは、もともと中東で食べられていたスパイシーな炊き込みご飯がイスラムの伝播とともに南アジア圏に広まっていき進化した料理だ。

最近はビリヤニ人気も高まり、日本人向けの南インド料理店を中心にメニューの中で見かけることが多くなった印象である。(ど

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