まやひさんのお野菜たちで夕飯と肴

まやひさんからお野菜が届きました！

噂のブラウンマッシュ、可愛いにんじん、ベビーリーフ、ほうれん草に、「伝」印のパセリドレッシング。
むふふ～何作ろう～と暫し妄想。

day1:ベビーリーフとマッシュルームとゆで豚
ドレッシングをちょっと味見味見･･･美味しい！
添加物も無くとってもシンプルな材料なのにどして･･･!!
なので、豚にも野菜にもいっぱいかけちゃう(笑)

ベビーリーフとは私が勝手に

夫の料理、豚汁が染みる季節。
具材いっぱいで素晴らしいが、
鍋の縁ギリギリの量以下では作れないのが玉に傷。

えびのフォー。
ハーブどっさり感を出したくて
パクチー、青ネギ、みょうが、豆苗を盛ってみる。

・・・まだまだ盛り足りない！
もやしも入れ忘れた！
次回は空心菜の葉、バジルなんかも入れよう。メモメモ･･･。

海老とコリンキーのジェノベーゼパスタ。
コリンキーは包丁がすっと入って、生でも食べられて、
我が家の定番としてお迎えしたい素敵野菜。

・海老、コリンキー、マッシュルーム、伏見唐辛子、ニンニク、赤唐辛子、バジルペースト、スパゲッティ

居酒屋的メニューで晩酌。
鶏つくねは、生ピーマンにぎゅーぎゅー押し込んで食べる。
暑い季節は寧ろピーマンが主役。

・生ピーマン鶏つくね添え
・冷やトマ
・谷中生姜

いっぱい食べる夫専用「特盛どんぶり」。
普通のお皿ではミートソースが溢れるため導入されたもの。
特盛どんぶりを使うと、特盛りに見えなくなるという弱点あり。
上：私　下：夫
夫「なんかあんたの多い！」
私「皿の大きさ！！」

ちくわ、豚肉、なす、ねぎ、天かす、伏見とうがらし、油揚げ

アヒージョを具モリモリにして
メインディッシュ化。
残ったオイルは翌日パスタ化。

海老、ベーコン、なす、エリンギ、
ジャガイモ、伏見とうがらし

朝から皮剥き

語り尽くされたアボカドの剥き方の話をする。

寝起きでアボカドを半分に割ったら
大変私好みに熟していた。

これはあの剥き方ができるかもしれない。
マンゴー剥きだ。俄然目が冴えてくる。

切り込みを入れて後ろから押してみる。
こ、これは・・・!!!

気持ちいいではないか・・・!!!
ポコポコポコ・・・

一気に押し出し。
完璧な皮の残骸。

納豆、梅干、亜麻仁油、めんつゆと和える。

酒のつまみ

ヘルシーと見せかけて、野菜の下には
豚肉が大盛待ち構えているのだ！

GWはヘルシーに徹する予定だ...
だから今週は肉を食べるのだ...！

ヘルシー風サラダ:　豚しゃぶ、アボカド、ニンジン、大根、摘み菜、玉葱ドレッシング

夕飯はほぼ肉食の我が家。

左:私作、いたって普通の煮込みハンバーグ
右:夫作、鶏の照り焼き胡瓜ソース

鶏照胡瓜ソース:
鶏肉を焼いたところに、醤油、味醂、酒、蜂蜜。最後にすりおろした胡瓜1本分を投下。トッピングは冷蔵庫整理のニンニクの芽。

夕方、会社から夫にメールで指令。
「スペアリブに塩胡椒して焼いておきたまえ」
帰宅後、思い付くまま味付けして
ワインでも2杯位呑んでれば完成。

豚スペアリブ、玉葱、トマト缶、醤油、蜂蜜、ベゲタ、ニンニク、胡椒、飲みかけの赤ワインなど。
途中骨は撤去して、肉集中モードに備える。

お花見気分が抜けず、朝食のような夕食。
これ持ってまたピクニックしたい。

パン、ルッコラ、ミニトマト、ハム、スパム、クラムチャウダー、花見の残りもの。