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西洋料理

200
本
純粋な欧米の料理というより、洋食の献立に合うもの含みます。
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おうちごはん　うた

#にんにく

おうちごはん　うた

おうちごはん　うた

鶏胸ハニーマスタード蒸し煮　★★

鶏胸ハニーマスタード蒸し煮　★★



鶏胸肉　800g
粒マスタード　大さじ3
はちみつ　大さじ1
醤油　大さじ2
酒(白ワイン)　大さじ1
にんにく　2かけ　スライス

鶏肉は一口大に切る

ボウルに粒マスタード、はちみつ、醤油、酒を入れてよくまぜる。

鶏肉をボウルに入れてよく和える。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

熱くしたフライパンに多めのオリーブオイルを敷き、にんにくを散らし、弱火にし、鶏肉を並べる。裏返さず上側にも火が通

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おうちごはん　うた

おうちごはん　うた

赤玉ねぎとトマトのオープンサンド　★★★

赤玉ねぎとトマトのオープンサンド　★★★

バゲット　1本　縦に半分に割り切る
トマト(beef tomato)　2つ　
にんにく　2かけ
オリーブオイル　大さじ4
アンチョビ缶　8枚
輪切り赤玉ねぎのピクルス 適量
ゆで卵　3つ〜4つ
ブラックオリーブ　10つぶ
フレッシュスモールバジル
チャイブとフラワー
塩

半熟のゆで卵をつくる。
冷蔵庫から出したての卵は水道から出した常温の水から茹で始めて、沸騰したら6分。すぐにお湯からあげて氷水

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おうちごはん　うた

ナスのラザニア　★★★

ナスのラザニア　★★★



ナス6本
にんにく　2かけ
オリーブオイル
ベシャメルソース (薄めの塩味で作った場合は塩を足す)
ミートソース
ピザ用チーズ

ナスはヘタを取り、を縦に薄く切る

にんにくを薄切りにする

オリーブオイルをたっぷり敷いたフライパンににんにくを置き、弱火にかけ、温まったらナスを広げる

弱火でこんがりするまで両面を焼く

オーブン対応の容器にオリーブオイルを塗る

下から順に、

ナス→ミート

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牛塊肉で作るミートソース　★★

牛塊肉で作るミートソース　★★

牛塊肉で作るミートソース。

鍋二つ使って材料倍にしてつくりし、半分は冷凍保存する。倍作るときは、野菜はまとめてフードプロセッサーでみじん切りにしてもらうと楽。野菜を炒めるときはひとつのフライパンで大丈夫。肉は焦げ目をつけたいのでフライパンを二つ使いした方がいい。鍋も二つ。

これで作ったラザニア

にんにく　2かけ　つぶす
オリーブオイル　大さじ3
牛肩ロース肉　かたまり　600g
塩　小さじ⅓

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