2023年9月の記事一覧
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.333
BRAZIL - No.2
８月の頭に焙煎をしてから約ひと月のブランクがありました。
何事も続けていないと、感覚が鈍るものです。
ぼくはガラスの蓋付きの片手鍋で焙煎をずっと続けています。蓋を押さえながらの焙煎です。
今回はブランクの影響もあって、焙煎の最後の最後で手元が狂ってしまいました。
そしてずっと使い続けてきた片手鍋にもガタが出始めています。いろんなものがメンテナンスの時期かもしれま
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.332
CHINA - PUER Triple Fermentation Naturalやっと自分の大好きな豆を久々に焙煎することができました。
その豆は中国のPUER Triple Fermentation Naturalです。
その個性によって好みは分かれやすい豆だとは思いますが、ぼくは大好きな豆です。
この豆は焙煎度も今までに色々と試しましたが、結局シティで落ち着いています。
いざ久々に淹れ
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.331 - MEXICO
MEXICO - DECAF片手鍋でコーヒー豆の焙煎をしています。
といってもこの１ヶ月焙煎できていませんでした。
やっと久々に焙煎。
大体、３バッチするのですが、１バッチ目は今回紹介するメキシコのDECAF豆で始めることが多いです。
DECAF豆は何かと需要があります。そしてこのDECAF豆はとってもおいしいので重宝しています。
約１ヶ月ぶりの焙煎ということで、あろうことか焙煎途中でハ
