一年に二回ぐらい栴檀で会をしています。その名も「小径の会」 コロナ禍の時だけ少しお休みしただけで、定期的に開催しております。 小径の会はどなたでも一人でも参加で…
久しぶりに毎週楽しみにこの春からテレビを見ていました。金曜日の10時からの「笑うマトリョーシカ」 この話は早見先生が栴檀でほぼ書いたと言うこともあり、力を入れて不…
昔は、結納などのお祝いやお家から動けない人がいるからと出張料理のご依頼をいただくことがしばしばありました。 出張料理ではお家の台所をお借りして、器を持って行き料…
お世話になっている方から「テレビに出られませんか？」との依頼。 私は、従業員の方が担いでくれてる神輿の上に乗ってるだけなので、なんで？という思いがありいつもお断…
栴檀では、郷土料理なんて古くさいと思われるかもしれませんが、伊予さつまや鯛めし、鯛そうめんをお出しすると喜ばれます。 伊予さつまは、すりこぎ鉢に魚のすり身と味噌…
いったい何人のお客様がこの椅子に座ったことでしょう。 壊れてしまったので、44年前に作ってくれた方に電話をしました。 なんと、お年を伺ったら88歳という。 バリバリ…
この3年ほどのコロナ禍の間に試行錯誤したことがいろいろあります。 一番大きな事はグリドル銀葉の出店ですが、弁当、おとなあて、スイーツ、ビール、七味、ジュース、料…
街のお店の灯が消えました。 新たにできる店もあれば消えいく店もある。 ずっと永遠は、ないことなんだからどこかでいつかは消えて行くものは、わかってるけど悲しくて寂…
栴檀の「蜜柑水」企画は、去年の10月ごろから始まりました。 ある方から同じ会社に勤めていたのだけど脱サラしてみかんを興居島で作っている人がいるとご紹介いただきまし…
金曜日の笑うマトリョーシカが待ち通しい。 普段はあまりテレビを見ないんですが、録画もしてもう一度ゆっくり見て。 ストーリーもハラハラですが、料亭の場面では、栴檀…
今日も暑くなりますね。皆さんどんな日曜日を過ごしていますか？ 栴檀の給料は、今でも現金渡しです。 渡す時には、お疲れ様以外に、精神的なこと、身体の調子、仕事への…
笑うマトリョーシカを正座をして見てました。 先生の出番にはハラハラし、伊予鉄電車を見ては、にんまりして。松山の光景や方言もあり、松山らしさもありました。 放映ギ…
午前中とは打って変わり、午後は梅雨らしい雨降る日曜日となりました。 早見先生が栴檀で書いた本の一つに笑うマトリョーシカがあります。 独特の装画,junaidaさん。この…
とっても暑い日曜日となりました。いかがお過ごしでしょうか？ れんが亭の定番メニューといえば、先代から受け継いだタンシチュー。 レシピを教えてもらってやってみたけ…
美味しいお酒には、水が側にあります。 日本酒なら和らぎ水、洋酒には、チェイサー。 お酒と同じぐらいの水の量を飲んだ方が体には良いそうです。だけどなかなかお酒はた…
グリドル銀葉の斜め向こうに大きなそば屋さんができました。お店は黒船さん。 ペリー来航である。オープンして初めての土曜日。 そば屋二葉からも近いから土曜日は、多分…
sendan_dougo
2024年9月15日 13:11
一年に二回ぐらい栴檀で会をしています。その名も「小径の会」コロナ禍の時だけ少しお休みしただけで、定期的に開催しております。小径の会はどなたでも一人でも参加できる会で、60畳の大広間で芸を見ながらの食事会を愉しめます。今回は、坊っちゃん劇場の役者さんをお呼びしました。役者の皆さんに歌っていただき、台湾と日本と野球の話をしてしていただきました。内容に合わせて、栴檀ではボールとバットを模
2024年9月8日 19:30
久しぶりに毎週楽しみにこの春からテレビを見ていました。金曜日の10時からの「笑うマトリョーシカ」この話は早見先生が栴檀でほぼ書いたと言うこともあり、力を入れて不安もありながら、あまりテレビを見ない私ではありますが、姿勢を正して、最終回までみました。とにかく引き込まれてしまいました。見終わった後、何故か早見先生と共有した時間が愛おしく、ありがとうという気持ちになりました。これからも活躍を
2024年9月1日 18:27
昔は、結納などのお祝いやお家から動けない人がいるからと出張料理のご依頼をいただくことがしばしばありました。出張料理ではお家の台所をお借りして、器を持って行き料理をします。最近は、外食の普及やコロナ禍で家に来てもらうのは嫌だとかで少なくなりました。台風の最中ではありましたが、出張料理をさせていただきました。それも鉄板焼きの出張。初めて火を入れると言う事で緊張して参りました。綺麗な
2024年8月25日 13:10
お世話になっている方から「テレビに出られませんか？」との依頼。私は、従業員の方が担いでくれてる神輿の上に乗ってるだけなので、なんで？という思いがありいつもお断りをしてました。今回は、このコロナ禍以来、従業員の皆さんがいろいろと商品開発してくれてるので、想いや今までのことを再考してみるのも良いかなと思ったのです。見せびらかしたわけではないけれど、並べてみるといろいろ挑戦してきたもんだなと
2024年8月18日 15:21
栴檀では、郷土料理なんて古くさいと思われるかもしれませんが、伊予さつまや鯛めし、鯛そうめんをお出しすると喜ばれます。伊予さつまは、すりこぎ鉢に魚のすり身と味噌をすりつけて、鉢を逆さにして炙り、時間をかけて冷蔵庫に冷やしたものを熱いご飯にかけて食べる夏のごはんです。お祝いのお客様、県外のお客様にお出しするととても喜ばれます。少し、郷土料理について勉強してみました。母が生きてる時に正岡
2024年8月11日 19:42
いったい何人のお客様がこの椅子に座ったことでしょう。壊れてしまったので、44年前に作ってくれた方に電話をしました。なんと、お年を伺ったら88歳という。バリバリの現役で、連絡いれたらすぐに自転車に乗って来てくれました。翌日には、仕上げまでしてくれました。他の椅子も全部メンテナンスしていただきました。れんが亭は、父がこんな店を作りたいと考えてカタチにして、創業44年。自転車に壊
2024年8月4日 15:28
この3年ほどのコロナ禍の間に試行錯誤したことがいろいろあります。一番大きな事はグリドル銀葉の出店ですが、弁当、おとなあて、スイーツ、ビール、七味、ジュース、料理のメニュー再構築など。コロナ禍からずっと持続してるものもあれば、コロナがあけたらお出ししたい商品もあったりもします。完成しないままの商品もあるのですが、また出会いがあり、もう一度記憶や写真を思い出しながら今になって完成しそうな物
2024年7月28日 18:06
街のお店の灯が消えました。新たにできる店もあれば消えいく店もある。ずっと永遠は、ないことなんだからどこかでいつかは消えて行くものは、わかってるけど悲しくて寂しい気持ちになります。最後の日にお疲れ様を言う為に店に行きました。たくさんのお花とたくさんの人。私の傍らで目に涙いっぱい浮かべている人もいる。これからも会えなくなるわけではないんだからと、辞めるママに慰められたりもしていました
2024年7月21日 21:02
栴檀の「蜜柑水」企画は、去年の10月ごろから始まりました。ある方から同じ会社に勤めていたのだけど脱サラしてみかんを興居島で作っている人がいるとご紹介いただきまして。興居島のみかんでジュースを作成。そのみかんジュースを何とかして欲しいとのお話をいただきました。栴檀の応接間でいろいろなみかんのジュースを試飲会。とにかく濃い。改めて試飲してみると特徴がよくわかるのです。はるか、カラマ
2024年7月14日 13:37
金曜日の笑うマトリョーシカが待ち通しい。普段はあまりテレビを見ないんですが、録画もしてもう一度ゆっくり見て。ストーリーもハラハラですが、料亭の場面では、栴檀と見比べてみたりして、ドキドキ。見る度に、ほっとするやら嬉しい気持ちになります。こんな気持ちにさせてくれた早見先生に感謝。本は、ストーリー、文体に個性が出ますよね。そんな今週は、個性について考えた日々でした。人に、書に、
2024年7月7日 11:29
今日も暑くなりますね。皆さんどんな日曜日を過ごしていますか？栴檀の給料は、今でも現金渡しです。渡す時には、お疲れ様以外に、精神的なこと、身体の調子、仕事への気持ちを聞いたりする。大人しい人には、少し話せるように、冗談も言ったりもする時間です。栴檀には、週に一度2時間程の勤務の人もいれば、途中休憩を挟みながら朝昼夕食３食共にする従業員もいます。家族のような付き合いになり一緒に出かけ
2024年6月30日 20:21
笑うマトリョーシカを正座をして見てました。先生の出番にはハラハラし、伊予鉄電車を見ては、にんまりして。松山の光景や方言もあり、松山らしさもありました。放映ギリギリまで、知人に連絡して視聴率貢献に力をいれていました。私は、良いドラマだと思いましたが、見られた方は、どう思われたかなと気になってます。また週半ばには玉三郎特別公演を観に、京都南座へ。阿古屋が演目だったので、ぜひ、ぜひと
2024年6月23日 15:38
午前中とは打って変わり、午後は梅雨らしい雨降る日曜日となりました。早見先生が栴檀で書いた本の一つに笑うマトリョーシカがあります。独特の装画,junaidaさん。この方は私もお気に入りの作家さん。松山も出てくるストーリー。同じ私立高校の2人の同級生の話から、1人は、代議士になり官房長官に。もう1人の存在は？隠された過去に迫る。そんなお話です。2024年6月28日10時にTBS,あいテ
2024年6月16日 17:17
とっても暑い日曜日となりました。いかがお過ごしでしょうか？れんが亭の定番メニューといえば、先代から受け継いだタンシチュー。レシピを教えてもらってやってみたけど、なかなか同じにならなくて、もう一度先代のママに味見をしてもらいやってみました。栴檀の板さんに苦労をかけて、まさしく手塩にかけて柔らかく仕上げました。また上にかける玉ねぎソースも何時間もフライパンで甘くなるまで煮詰めました。
2024年6月9日 14:11
美味しいお酒には、水が側にあります。日本酒なら和らぎ水、洋酒には、チェイサー。お酒と同じぐらいの水の量を飲んだ方が体には良いそうです。だけどなかなかお酒はたくさん飲めるけど、水はなかなか飲めないものですよね。栴檀では必ず和らぎ水をお出ししますが、残念ながら飲まれていないです。また、最近は「とりあえずビール」と言う言葉が死語になりつつあり、栴檀でも初めからハイボールや焼酎の水割りなど
2024年6月2日 14:41
グリドル銀葉の斜め向こうに大きなそば屋さんができました。お店は黒船さん。ペリー来航である。オープンして初めての土曜日。そば屋二葉からも近いから土曜日は、多分、少ないだろうなぁと店を開けたら、いつもの土曜日以上に来店数の多いこと。黒船さんに入れなかったお客様がこちらに流れてきてくれたのか、二葉が良くて来てくださったのかはわからない部分もあるのですが、常連さんも変わらず来てもらってたし商売
