酒・紹介

飲んだ事のあるお酒を紹介していきます。

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1855年メドック格付け後のボルドーシャトーの変遷

・マルゴーの3級、「ボイド」が、「カントナック・ブラウン」と「ボイド・カントナック」に分裂。(1806年要確認) ・サン・ジュリアンの2級、「レオヴィール」が、「レオヴ…

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1年前

世界一美しいボルドーの秘密　“Red Obsession”

監督：デヴィット・ローチ, ワーウィック・ロス　ナレーション：ラッセル・クロウ『世界一美しい、ボルドーの秘密』ではなく、『世界一美しいボルドー、の秘密』原題の…

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1年前

ジョージア、ワインが生まれたところ　“Our Blood is wine”

監督：Emily Railsback　案内役：Jeremy Quinn ・地中に甕（クヴェヴリ：qvevri）を埋め、その中に果汁を入れてワインを発酵&熟成。 →クヴェヴリは洗って使いまわす。現…

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1年前

Château du Breuil ≪LE BREUIL SINGLE MALT ORIGINE≫

『ルブルイユ(whisky)』度数:46% 香り:圧倒的な洋梨や林檎、白桃などのフルーティ。味:最初は林檎感の強い優しい甘さ、後からウイスキーらしさを感じる。カルヴァドスに…

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1年前

Cachaça da Quinta ≪Amburana≫

度数:40% 香り:ニッキ、フルーツを主体に青臭さがある。味:最初は強烈な青っぽさを感じるが、後味はフルーティ。シソや八ツ橋、菱餅の様な物も感じる。同社のブランカを…

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1年前

サンクトガーレン «アップルシナモンエール»

度数:5% 香り:焼いたリンゴの皮、アップルパイの様な香ばしい香り。味:非常にクリーミー。キャラメルや焦げた砂糖に似た僅かな苦味と、アップルパイをそのままビールに…

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1年前

Cachaça da Quinta

単式蒸留器を使用したカシャッサ・アルティザナウ（Cachaça artesanal）の１つ。歴史フランシスコ・ロレンソ・アウベスによって1923年に創業。息子のホセ、孫娘のカテ…

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1年前

Neversink Spirits«Neversink Spirits Gin»

度数:43% 香り:ケミカルなリンゴ、味の薄いリンゴ感。味:トニックで割ると、リンゴキャンディの様な味。薄いが爽やかなリンゴ。ストレートでも味のバランスが取れており…

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1年前

KING OF SOHO

名前の由来: ロンドンのソーホー地区を一大歓楽街にした男、ポール・レイモンド(Paul Raymond)。ロンドンに性分化を持ち込み、夜の帝王となった彼が呼ばれたあだ名、 “Kin…

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1年前

紅櫻蒸溜所 «9148 #0101»

度数:45% 香り:干し茸の香りが強い。カシャッサに似た青臭い香りもある。味:干し茸感が強い。カルヴァドスに似た後味も感じる。日高昆布、干し椎茸、切り干し大根をボタ…

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1年前

DOLCEBERE «MOUSSE AL MELONE»

度数:17% 香り:コンビニで売ってるメロンジュース。味:メロンムースそのもの。メロンミルクやメロンソースをバニラアイスにかけたような味。飲むデザートそのもの。アル…

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1年前

テスト

甘口辛口

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1年前

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2023年1月22日 23:57

1855年メドック格付け後のボルドーシャトーの変遷

・マルゴーの3級、「ボイド」が、「カントナック・ブラウン」と「ボイド・カントナック」に分裂。(1806年要確認)
・サン・ジュリアンの2級、「レオヴィール」が、「レオヴィール・ラス・カーズ」「レオヴィール・バルトン」「レオヴィール・ポワフェレ」の3つに分裂。(実際には既に1826~1840にかけて分裂されれていた。要確認)
・ポイヤックの2級、「ピション・ロングヴィール」が「ピション・ラランド」

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2023年1月18日 22:13

監督：デヴィット・ローチ, ワーウィック・ロス　
ナレーション：ラッセル・クロウ

『世界一美しい、ボルドーの秘密』ではなく、『世界一美しいボルドー、の秘密』
原題の『赤の執着』とは言ったもので、ワインそのものと言うよりワイン経済の映画と言える。

・17世紀のイギリスの官僚サミュエル・ピープスはオー・ブリオンを飲みその味に感動。
・2000年前、ボルドーにブドウが伝わった。
→前1世紀には古代ロ

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2023年1月11日 21:37

ジョージア、ワインが生まれたところ　“Our Blood is wine”

監督：Emily Railsback　案内役：Jeremy Quinn

・地中に甕（クヴェヴリ：qvevri）を埋め、その中に果汁を入れてワインを発酵&熟成。
→クヴェヴリは洗って使いまわす。現洗うのにも労力がいるため、高齢農家は閉業の危機。
・クヴェヴリは甕そのものの他、それを使った製法のことも指す。
・新石器時代、約8000年前からクヴェヴリは現在の形。埋葬の道具に用いられることも。
→アン

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2022年12月11日 21:38

Château du Breuil ≪LE BREUIL SINGLE MALT ORIGINE≫

『ルブルイユ(whisky)』
度数:46%
香り:圧倒的な洋梨や林檎、白桃などのフルーティ。
味:最初は林檎感の強い優しい甘さ、後からウイスキーらしさを感じる。カルヴァドスに似ているが、何かが全く違う。
カルヴァドスの製造に使用されていた蒸留器を使用している。 #ウイスキー #シャトードブルイユ

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2022年12月6日 22:37

Cachaça da Quinta ≪Amburana≫

度数:40%
香り:ニッキ、フルーツを主体に青臭さがある。
味:最初は強烈な青っぽさを感じるが、後味はフルーティ。シソや八ツ橋、菱餅の様な物も感じる。
同社のブランカをマメ科の樽で熟成した物。
ブラジルの酒だが、日本的なニュアンスがあった。 #カシャッサ #カシャーサ・ダ・キンタ

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2022年11月27日 20:03

サンクトガーレン «アップルシナモンエール»

度数:5%
香り:焼いたリンゴの皮、アップルパイの様な香ばしい香り。
味:非常にクリーミー。キャラメルや焦げた砂糖に似た僅かな苦味と、アップルパイをそのままビールに変えた様な味。残り香には、はちみつやシナモンが強く出ている。 #ビール #サンクトガーレン

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2022年11月22日 23:09

Cachaça da Quinta

単式蒸留器を使用したカシャッサ・アルティザナウ（Cachaça artesanal）の１つ。

歴史
フランシスコ・ロレンソ・アウベスによって1923年に創業。
息子のホセ、孫娘のカティアへと代替わりし、工場やパッケージの見直しが行われる。
2013年、ブリュッセル国際スピリッツコンクールで「ブランカ」がグランドゴールドメダルを受賞。
2014年、同コンクールで「アンブラ―ナ」もゴールドメダルを受

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2022年11月21日 21:46

Neversink Spirits«Neversink Spirits Gin»

度数:43%
香り:ケミカルなリンゴ、味の薄いリンゴ感。
味:トニックで割ると、リンゴキャンディの様な味。薄いが爽やかなリンゴ。
ストレートでも味のバランスが取れており、カクテルにも使えると思われる。
ニューヨークのリンゴを使用。 #ジン #NeversinkSpirits

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2022年11月17日 22:30

KING OF SOHO

名前の由来:
ロンドンのソーホー地区を一大歓楽街にした男、ポール・レイモンド(Paul Raymond)。ロンドンに性分化を持ち込み、夜の帝王となった彼が呼ばれたあだ名、 “King of Soho”から取られた。

歴史
アレックス・ロブソンとハワードレイモンドによって2012年にWest End Drinksが設立。ハワードはポールの息子。

蒸留所
テムズ蒸留所"THAMES DISTILL

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