『アジアン肉団子スープ。』
水、塩胡椒、ナンプラー、薄口醤油、パクチーを入れたスープに、
牛肉のミンチに塩、クミンシード、ナツメグを加えた肉団子を、スプーンで丸くしていれたアジアンスープ。

『風邪の日のいちにち。』

風邪をひいたので、今日は一日中家に。朝から燻製を作ったり、二胡を弾いたり、イタリア語を勉強したり。今はぎんなんの殻をむいてる。のどかでしあわせな一日。

『玉ねぎ醤油。』
玉ねぎ醤油は、重宝する調味料のひとつ。
ステーキにつけたり、ドレッシングにしたり。すりおろした玉ねぎに、醤油をいれておいておくだけ。

『季節の手仕事。』
今年も新生姜の季節がやってきました。
今年のガリは、こちらの二種類。

"がり酢"って、はじめて見たよ…。

『発酵シリーズ 納豆編。』
納豆ができました。
蒸した大豆をわらの上に敷き、放置。
表面には、雪がかかったような白い菌たち。
天然の納豆菌で、自家製納豆ができました。