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［カフェ開業］ファイカフェの衛生管理①
こんにちは、ファイカフェのやまだです。
練馬駅と桜台駅の中間の住宅街に中華のカフェをオープンして２年と２ヶ月経ちました。
まだまだですが、すこーしずつすこーしずつ前進できている気がしています☺
９月に入り、台風の影響もあり、野菜がかなり高騰し、手に入りにくくなったものも増え、ますます飲食店には厳しい状況でもありますね😥
有名ラーメン店がしばらく青ネギを使った商品をネギに変更するというのをニュ
【カフェ開業】ワンオペカフェの一日
こんにちは、ファイカフェのやまだです。
練馬駅と桜台駅の間にある住宅街に中華のカフェをオープンして２年と1ヶ月経ちました。
８月は暑さもあり、お休みもあり、売上的にはちょっと厳しい月になりました(予想済みです）。
そして、９月からお茶の仕入れ価格が大幅に上がる連絡が来ていたので、８月に大量購入もしました。
中国茶は３年近く期限があるので安心です☺
でもきっと１年ちょっとくらいの量ですが、自分
［カフェ開業］２周年を迎えることができました✨
こんにちは、ファイカフェのやまだです。
２０２１年７月２１日に練馬駅と桜台駅の中間にある住宅街に、中華のカフェを開業して２年が経ちました。
無事に２周年を迎えることができ、ホッとしています☺
閉店率５０％の壁もクリアです✨
本当に沢山の方に支えられ、ここまで続けることができました!
感謝の気持で一杯になります。
その感謝を伝えるためにも、周年記念は毎年ノベルティを作成しお客様にお配りしてい
![[カフェ開業]ワンオペカフェのお金の話](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108953640/rectangle_large_type_2_0205125f734a2524d5f12379f640c5bb.jpeg?width=800)
[カフェ開業]ワンオペカフェのお金の話
こんにちは、ファイカフェのやまだです。
練馬駅と桜台駅の間の住宅街に中華のカフェを開業して１年と１１ヶ月経ちました✨
来月２周年を迎えます🎊
そして、先日オリジナルアプリのダウンロードが300を超えました✨
８坪弱の小さなワンオペカフェですが、一歩ずつ進めていると思っております☺
そんな中、今回はカフェ開業、経営に関するお金について書かせて頂こうと思っています。
カフェ開業に夢を持たれて
〔カフェ開業〕ファイカフェのメニューの作り方 デザート編(有料記事)
こんにちは、ファイカフェのやまだです。
2021年7月に練馬駅と桜台駅の中間の住宅街に中華のカフェをオープンして1年と10ヶ月が経ちました。
今年のGWは天気もよく、暑かったので、毎日とても賑わいました✨かき氷もたくさん出ました!!
それもあり、５月はようやく目標の５０万円の売上が達成できるかも!!という月になりそうです☺(来週台風の影響があったらわかりませんが💦)
まだまだですが、目標達成
![[カフェ開業]路面店の悩み](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/77369604/rectangle_large_type_2_392efa8182418bdf28d6061d1c18a69e.jpeg?width=800)
[カフェ開業]路面店の悩み
こんにちは、ファイカフェのやまだです。
昨年の７月２１日に練馬駅と桜台駅の中間の住宅街に中華のカフェをオープンして９ヶ月が経ちました。
4月に入り、かなり人の動きも変わり、売上も伸びてきました。
今年は暑くなるのが早く、夏季商品の販売を早め、メニューの入れ替えが色々あったので、出費も多かったのですが、ぎりぎり黒字になりそうな気配です。
とはいっても、明日は雨のようなのでまだまだ油断はできません
【カフェ開業】初めての助成金申請
こんにちは、ファイカフェのやまだです。
昨年７月２１日、練馬駅と桜台駅の間の住宅街に中華のカフェをオープンしてから８ヶ月が経ちました。
コロナ禍でのオープン、前年実績もなく営業時間も１８時までな為、一切補助金や協力金はもらえない状況です。
覚悟の上のオープンですが、こういうお店もあることを知っててほしかったりします。
飲食店に対してちょっと風当たりが強いことを感じますが、みんながみんな貰える
![[カフェ開業]ワンオペカフェの悩み](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/73052486/rectangle_large_type_2_fd821f0fc535b46ed6a800315c841333.jpg?width=800)
[カフェ開業]ワンオペカフェの悩み
こんにちは、ファイカフェのやまだです。
昨年７月２１日に練馬と桜台駅の間に中華のカフェをオープンして、7ヶ月が経ちました。
２月は中旬からちょっと忙しくなり始め、１万円切る日がほぼなくなり、目標の2万円達成できる日がちらほら増え始めました。
営業日数が通常なら黒字化も見えてきたのですが、残念ながら今月も赤字です💧２月なので仕方ないです。
１日の平均売上は過去最高となったので、まん延防止措置中
![[カフェ開業]開店から半年経ちました。](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/70966146/rectangle_large_type_2_d46dcd1e88375b18731b7a93f757240a.jpg?width=800)
[カフェ開業]開店から半年経ちました。
こんにちは。ファイカフェのやまだです。
７月２１日に練馬駅と桜台駅の間の住宅街に中華のカフェをオープンして半年が経ちました✨
何事もなくここまで来れて、いろんなことに感謝です☺
残念ながら、現時点で黒字になった月はまだありません💧
半年で黒字化を目標にしてましたが、よくよく考えれば１月も２月も営業日数も少ないので厳しいですね💦
まん延防止措置も始まっちゃいましたし…
営業時間を夜遅くまで
【カフェ開業】年内最後の営業が終了しました。
こんにちは、ファイカフェのやまだです。
本日で年内最後の営業が終了しました。
半年弱が経ち、残念ながらまだ赤字が続いている状況ですが、幸せな毎日を過ごさせて頂いています。
山あり 谷ありで、売上的は谷のほうが多いです💦
１１月の初めからかなり売上が取れるようになり、目標の2万円やそれに近い数字も取れるようになってきたのですが、後半からまた急激に落ちてしまいました💦
オミクロンの名前がつい