記事一覧
1周年企画第2弾!!!
こんばんは。
最近サボってしまって、ダメだなと思いました。
いやはや、やっぱり継続させるのは大事。
もはや、今日書く事ないとかでも書く方がきっといいんだと今更気づいた世界線。ハマダだよ。
前回のお知らせから、時間が立ってしまったのですが、第2弾を発表！
(第1弾は過去のnote見てね)
第2弾は、「おばんざい酒場MASARU」！
今回お呼び立てするのは、公私共々お世話になっている
日本料理の
オリジナルサイダーを作る話 vol.5
こんばんは。
週末ってやつに未だに興奮する世界線・・・
自分は休みじゃないのにね、ハマダだよ。
今日はこの記事の続き。
前回は『副原料』が決まったお話をしました。
順調に進んでいたかのように思われていたサイダー作りですが、大きな問題に直面するとは、前回思ってもみませんでした。
それというのも今回使用するはずのりんごが、今年の春先？に起こった雹害によって、かなりの不作で実際に使用したい数量の5割
ハマダのブルワリー巡り vol.6
こんばんは。
気づけば、11月になってるけどこの調子で行けば、もう春なんじゃない？
え、冬？ちょっとわかんないです・・・ハマダだよ。
今回は東京の目白に新しくできたInkhorn Brewingに行ってきた話。
行ってきたのは、最近仲良くしてもらってるAJBのピロさん。
週に１回は会ってるので、なんだか嬉しい自分です。
知り合いがInkhornさんのマネージャーをやっているそうで、工場の案内を
売れたらダサくてもいいんじゃないの？
こんばんは。
今週は仲良い人がたくさん来てくれたので、気持ちがほくほくな世界線。
皆さん、ありがとうです。ハマダだよ。
タイトルは、「WHORU」という曲のanarchyのパート。
いい歌詞だよね。まぁ売れたらダサくてもいいわけではないんだけど。
言いたいことはわかるというか。売れない(見つけてもらわない)と、結局いいものという認識にはならないし、かっこいいことやってても、売れないと意味ないと思
わがままでしょうか？いいえ、誰でも。
気づけば、10月も後半ですよ。
もう湯田中は冬景色になりますね。
雪が降ると原付で移動できない世界線・・・ハマダです。
今日はタイトルにもある通り、ACジャパンから。
あのCM良かったよね、救われた人多いと思う。
それはさておき、
今当店で扱っている『クラフトビール』という飲み物は、そもそも日本人には馴染みのないもので、かつ飲むハードルもまだまだ高いものであると思ってます。そのため、自分たち
オリジナルサイダーを作る話 vol.4
こんにちは。
先週楽しすぎて、全然日記が書けない世界線。。。
張り切って書いていきますよー。ハマダです。
今日はこの記事の続き。
前回は悩んだ末に使う『酵母』が決まったお話をしました。
今回は、それだけではやはり【山ノ内らしさ】が出ないので、それを生み出す副原料について。
最初、【長野らしさ】、ひいては【山ノ内らしさ】を出すには、どうしたらいいだろうと考えていて、わかりやすいのはやはりリンゴ
湯田中にいろんな人を呼ぶ理由。
こんばんは。
明日は明日の風が吹くって言葉、心地よくて好きです。
実際は振り返ってばっかりなんで、こうしたいという気持ちの表れなのかもしれません。ハマダです。
今週末は、Brew The Culture #3
今年の4月から定期的に続けていることの一つです。
これはその思い。
世の中には、まだまだ知らないことがたくさんあると思います。
知らないものの中には、もしかしたらあなたの興味をそそるも
オリジナルサイダーを作る話 vol.3
こんばんは。
秋になったというのに、なんかまだまだ暑い日が続いているね。
扇風機がまだ回っている世界線・・・ハマダです。
この話から早１ヶ月が経とうとしてますが、使う酵母が決まりました・・・・！数多くの方にご相談させてもらって、『ラカンセア酵母』という酵母を使うことになりました。
詳しくはこちら↓
この酵母の特徴は、なんといっても、アルコールと乳酸を同時に作り出せることです。乳酸を作り出すこ
『ビールを注ぐ世界線で』
こんばんは。
10月入ってもまだ暑いんだけど、これ大丈夫そ？
普通に心配になるわ。ハマダです。
今日は先週続いた出張のまとめ。
まず『スパイスとビール@Thesaurus』
このイベントは、自分の主催するイベントではリーチできていない層の方が多かった印象。M2やF2の方が、平日最終日に集まってくれるのはやはりすごいなぁ。場所や、主催者によって、属性が変わっていくのは、他社協業の面白さだなと改
志賀高原、優勝のお知らせ #2
こんにちは。
え？来週末、台風の説ある・・・？
スパイスとビールと台風の組み合わせって、もうまさに波乱の予感しかないけど、大丈夫そ？ハマダです。
自分の住む町のすぐ近くにある志賀高原に新しくできたサウナが優勝していたので、謹んでここにご報告させていただきます。
そのサウナを持つホテルの名前は、
『ホテルグランフェニックス奥志賀』
どうよ。このつや。
室温は70~80°前後で、大人が10人以上
今日から２週は目白押し！
こんばんは。
さらば青春の光のYOUTUBEにハマっています。
気づけば、全部見てるけど大丈夫そ？ハマダです。
さぁ、今週から来週にかけて、色々なことが目白押し。
自分自身が一番楽しみです。
まず今週末は、長野市にある古民家dining BAR GOFUKUであるこちら。
この日はビール出しまくるよー！
特製のFish＆Chipsもあります。
10/1は『スパイスとビール』
大好きなカレ
オリジナルサイダーを作る話 vol.2
こんにちは。
昨日はOSのアップデートに失敗して、あわやデータ全消しの恐怖に陥りましたが、救世主の畔マン師匠に助けていただき、こうして更新できてます。ハマダです。
前回オリジナルサイダーが作れるかも〜〜と言っておりましたが、今回実際に作れることになりました！嬉しい〜〜〜〜！！！！
条件的に制約はあるものの、ほとんど一から全ての工程において作れるのは、貴重な経験なので、頑張っていきたいと思ってます
山ノ内でジビエを堪能できる世界線
こんばんは。
久々に食べたチェーンの料理はやっぱり胃もたれしました。
何言っても、手作りのご飯が一番美味いね。ハマダです。
この月曜日は、仲良くしてもらっている県庁のジビエ振興室室長のタクローくんと、岐阜の猪鹿庁というジビエの団体の料理人 いくちゃんを山ノ内に招いての懇親会。
ちょうど渋温泉食堂 gonkiの岸田さんが、町の処理場を移転したり、販路の開拓をしたりしているのもあり、楽しい会に。