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平和酒造を面白く、酒蔵をさらに面白く
日本酒の価値観を再定義する平和酒造
白地にピンクの字で「紀土」という文字が書かれたラベルの日本酒に出会ったのは、今から4年ほど前。都内の小料理屋でしっぽりとお刺身をいただいていた時だった。その感動は忘れられない。
私が生まれ育った地元は、京都のサントリーの工場がある地域。私には、日本酒よりもウイスキーの方が身近な存在だった。日本酒のイメージは、パック酒で、一口飲んだら即バッタンキュー。味もアタ
水のような日本酒とは？ 上善如水
やわらかくしなやかに生きていきたい
私の半生を振り返ると、常に山あり谷あり。猪突猛進の性格も相まって、慌ただしい毎日の連続だった気がする。大学生活は朝5時に起き、早朝の電車に乗り２時間半かけて学校に通っていたし、最初に就職した会社は、毎週月曜日に朝8時から全社会議があり、毎朝、急いで身支度、パンをかじりながら、家を出るという忙しい日々を過ごしてきた。
私は、日本酒業界・酒蔵を盛り上げたいという想
春の優しい“ひかり”のような日本酒
段々春らしい陽気になってきた。三寒四温。日も伸びてきてワクワクする季節でもある。しかし私にとって苦しい時期でもある。それは何と言っても花粉……
毎朝くしゃみと鼻水から始まる。一番辛いのは気をつけてないと、味覚が少し感じられなくなることだ。それは唎酒師にとっては致命的!! マスクとサプリとアロマで完全防備しているのだが、今年も中々手強い。そんな花粉症と共に、春の訪れを感じる日本酒につい先日出会った。
数馬酒造の日本酒で泣く
冷静でロマンチストな経営者が導く酒蔵
毎年フィギアスケート選手権大会の時期になると、テレビから離れられなくなる。なぜならば、その数分の競技の“そこ”に感動があるからだ。2014年ソチ五輪・2018年平昌五輪2大会連続オリンピック金メダルを受賞した羽生結弦選手が、金メダルに輝いた際のコメントをみて、「完成された演技はさることながら、若いのにしっかりしてるな〜」と心から拍手を送ったものだ。１つの目標
ジャケ買いしていい日本酒
リスクを背負いながら常に『次の美味い』を目指す阿部酒造
小学校の頃、よくTSUTAYAへ行って、好きなアーティストのCDを探したり、ジャケットを見に行くのが趣味だった。まるで美術館の絵画展で絵を堪能するかのように。ある日、宇多田ヒカルの「First Love」アルバムのジャケットを眺めて、今は亡き祖母に、「アレが欲しい」と指をくわえながら、お願いして購入してもらったのを鮮明に思い出す……（歳がバ
秋のおもてなしにぴったり！日本酒でフルーツコンポート
いちぢくを使ったコンポートデザート
料理研究家/おもてなしスイーツ協会代表/日本酒唎酒師/五感スイーツアーティストという肩書をもつ髙岡麻彩さんがWINE WHAT onlineに参加。第1弾として紹介してくれるのは、日本酒を使ったコンポート。
秋といえば、何と言っても食欲の秋。銀杏、栗、サンマ、きのこ類などありますが、果物も美味しい季節です。果物とワインのマリアージュはもちろんのこと、実は日本
ワイン酵母を使った日本酒の新しい挑戦
赤ワインのように飲める 帝松 褻と霽れ(ケトハレ)
年が明けましたね。
少し遅くなりましたが、皆様明けましておめでとうございます。
私は年末年始は地元京都に帰り、「田酒、鍋島、赤武、飛露喜」とおせち料理を合わせると言う日本酒三昧に（笑）過ごしましたが、皆様はいかがお過ごしでしたでしょうか？
案の定、体重も年越しに合わせたかの如く、理想体重を超えてしまい、目下ダイエットに励んでおります。
今年も昨
お祝いは“ハクレイ”で！日本酒×洋食のおうち時間を充実
ハクレイ酒造 Vividシリーズでつくるペアリングレシピ
日の暮れも早くなり、外を歩くと手がかじかむ、そんな季節がやって来ました。気づけば、12月も後半に。これからクリスマス・お正月・バレンタインとイベントが目白押しです！
そんなイベント・お祝いにふさわしい、盛り上げてくれるアイテム。
それは“日本酒”。シャンパンやワインももちろん良いですが、日本酒でオシャレに楽しむのはいかがでしょうか？
と
【撲滅せよ砂漠おばさん】デリケートゾーンの正しい潤わせ方
こんにちは、まあやにてぃ です！
前回はデリケートゾーンの洗い方をやりました。
みなさん実践されていますか？
さて、きちんと洗うことができれば、今度はちゃんと潤いを保つことが大事です。
じゃあどうやって潤い保つん〜〜？方法とかあるん〜〜？ですよね。
難しいんじゃ・・・。
毎日続けられるか不安。
小さいお子様がいるママさんとかだとそういうのってとっても気になる所。
でも、安心してくだ
エッセイ：ナチュラルに生きたいそう思ったキッカケって
こんにちはまあやにてぃ です〜
最近全くアウトプットが追いつきません笑
インプット毎日することあるから誰かた〜す〜け〜て〜笑
もともと真面目で器用な性格なので、ある程度のことはこなせるのですが、
やっぱりそもそも人間なので笑
タスクが一度に２、３個あってそれを解決しようとすると知らぬ間に自分にプレッシャーかけて、知らぬ間に自滅してたりします笑
アフォでしょ？笑
とまぁ喋りたいこと、書
エッセイ：戦力は多い方がいい
こんにちは、まあやにてぃ です。
そんなん当たり前やん、って思った人多いですよね〜〜。
戦力。
海賊でそれぞれが得意なことを持ち寄って航海する。
漫画のワンピースだってそうよね。みんなそれぞれ味がある。
私たちが生きる企業や会社だと、人それぞれ強みがあり、特性があるので
それを組み合わせることで一つの目標をクリアしたり、補い合って、より良い高みを目指したり。。
おっしゃる通り〜って感
風の時代は『副業』ではなく『複業』だ
こんにちは、まあやにてぃ です。
最近めっきり雨が多くなりましたね！紫陽花の季節！
昨日は紫陽花を見に白山神社まで行ってきました。
紫陽花に映えるおニューの白のワンピを着て♫
GRL（グレイル）のワンピです。
良いもの、自分が良いエネルギー持ってるなって感じるものを取り入れるようにしています。
値段とかブランドとかさておき。
さて、さて。
本題に入っていきたいんですが。
世の中的