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お料理

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ドイツで手に入る食材を使い作ったお料理の記事一覧です。
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#プファルツ

シンプルなオッソブーコ

シンプルなオッソブーコ

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日はいつもの日曜日。クロワッサンと半熟卵の朝食、ストレッチと軽いジョギング、からの母とLINE通話。少し痛い箇所があるようで心配ですが、光る君へをみた母にちょっとだけ感想を教えてもらって、オホホ🤭…とおしゃべりしました。

大石静さんのブログも光る君絵も見て楽しんでおりまする。

さて、コーヒータイムにはいつもの如くおやつをしっか

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リグーリア風バルシュのグリル

リグーリア風バルシュのグリル

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。

本を読んだり、動画を見たりしております。

自由とは?主権とは?独立とは?

平和とは?色々考えさせられました。

同時に国際問題は歴史の他にルールを知らないと頓珍漢な指摘になるのだなと。安全保障の枠組みも外交も軍事もルールやお作法があり(それを破っている国がたとえあってもルールで動く) そのためそれを全く知らないで今起こる現象を

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ムフロンのアイリッシュシチュー

ムフロンのアイリッシュシチュー

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。

今日もうららかな春の一日でした。鳥もさえずり、ご近所の庭で飼われているウサギさん🐰も庭の真ん中で陽にあたりながら芝生の草をはむはむ食べていました。

ストレッチして、ジョギングして、おやつを食べて読書して、平和な一日です。

ウクライナの平和も願って…。戦争ははじめるより終わらせるのが難しいそうですが、こういう一国の主権を侵害し

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ロートバルシュと根菜のマスタードクリームソース

ロートバルシュと根菜のマスタードクリームソース

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今週は更新が中々出来なかったのですが、おかげさまで元気にしています。

フランクフルトのコロナ規制もすでに2Gから3Gに引き下げられ、レストランやホテル、イベント運営者には朗報、普通の小売店ならワクチンパスをみせなくてもFFP2マスクさえしていれば入れるようになりました。また若い人たちの中には駅で待ち合わせ時に(以前のように)軽く抱擁

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ヴェネツィア風仔牛レバーのソテー、ジャガイモとニンジンのピューレ

ヴェネツィア風仔牛レバーのソテー、ジャガイモとニンジンのピューレ

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日は最高気温が17度、霧雨のような雨が降る一日でした。足元が悪くジョギングは雨天順延。イテテテ…の朝のストレッチのみ決行。

なのにこういうおやつを食べてしまういけない日曜日。この背徳感よ…。🤣

そんないけないことをしてしまいましたが、晩御飯はわりと栄養価の高い献立に。

ビタミンAやB12、鉄分必須アミノ酸などが豊富なレバーを

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秋の始まりに〜ザワークラウト入りセゲド風のグーラッシュで温まる(+ジャガイモ)

秋の始まりに〜ザワークラウト入りセゲド風のグーラッシュで温まる(+ジャガイモ)

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日は昨日と一転、朝から曇天模様で夜は雷雨となりました。気温も下がり14-23度という一日でした。午前中の雨の降らないうちに近くの公園でちょこっとジョギングと、公園にいく通り道でウサギを愛でるルーティン。ウサギを何羽かペットとして飼っている一軒家のおうちがあるんです。(昔は違ったと思う…😅) ちゃんと逃げないように囲ってありますが遊

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レモンバジルとエビのタリアテッレ

レモンバジルとエビのタリアテッレ

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。

今日はお昼からお天気がよくなり、夕方には青空が広がりました。気持ちのよい金曜日です。朝は小雨がポツポツしたりイマイチでしたので、金曜日の青空市でパンをかうお姉様が道の真ん中にででんと横付けしたお子ちゃまを前にのせる電動自転車(最近よく街中を滑走してます)も幌付きの万全体制でした。

席にはバブバブの小さくかわいい元気な赤ちゃんが大

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サーモンのグリル、ひよこ豆ときゅうりのカレー

サーモンのグリル、ひよこ豆ときゅうりのカレー

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。

今日は午後からお天気が崩れる予報だったので買い物は午前中にすませてあとは家でのんびりすごしました。「日本の花絨毯」からまた小さなお花が咲いてくれて、可憐な姿に癒されます。

でも、イメージ写真のような黄色い花が咲いてくれないのがひっかかるものの、青は青でかわいいです。

さて、週末に、在庫余剰ぎみのひよこ豆を食べたいとよしおさんに

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のんびり復活祭の月曜日

のんびり復活祭の月曜日

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日は復活祭の月曜日(Ostermontag)オースター・モンタークでイースター休暇最終日。今日も不安定なお天気の肌寒い一日でした。小雨もふりましたが晴れ間が出たのを狙って外で少し走りました。

私の場合は走ってもすぐ歩いてしまうのでハタからみると、それ運動?というレベルですがともあれウォーキングより心拍数を上げる運動をはじめたところ

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緑の木曜日に緑ソース(グリューネゾーセ)

緑の木曜日に緑ソース(グリューネゾーセ)

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日はイースターでいうと聖木曜日。先日危うく家にいろ指令が出そうでしたがなくなったので、ラッキー。しっかり働きました。経緯はこちらを…↓

明日の金曜日と月曜日は祝日でイースター休暇が始まります。ハッピーイースターFrohe Ostern! ですとか、よい祝日をSchöne Feiertage! などとお店で買い物するときもドイツは声

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オーベルニュ風、鱒とレンズ豆のクリームソース

オーベルニュ風、鱒とレンズ豆のクリームソース

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。

昨日は手を挙げよう✋黙ってはいけない。をどうしても書きたくて、今日は昨日作った魚料理のことを書きます!☺️

久しぶりに仏オーベルニュの料理本からです。山に囲まれた地域なので川魚レシピが入っています。またオーベルニュでトレッキングしたい…。

でもスイバの代わりにバーベナ、黄色のレンズ豆の代わりに緑レンズ豆にとか少しあるものでアレ

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カベリャウのマスタードソースと付け合わせはやはり…

カベリャウのマスタードソースと付け合わせはやはり…

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。私忙しいの〜と人に言わないようにしています。みんな忙しいのにアピっても意味ないし、私はタイムマネジメントダメな人ですと宣言しているようなものなので。

でも今まさにそのマネジメントできてないのが私。ダメだ来週巻き直して出直してきます。😅

今日はよしおさんと約束していたお魚の日。カベリャウKabeljauというタラを使いました。野菜

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アイルランド風カボチャスープ

アイルランド風カボチャスープ

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。

今日も雪は降りませんが寒い一日だったので温かいスープを作りました。シナモンやジンジャーなどを入れてスパイシーに仕上げるところがアイルランド風のよう。カボチャは色が綺麗に出るホッカイドーカボチャを使いました。季節は過ぎているのでスーパーに3個しか残っていなかったらしく、中で1番よさそうなのを買ってきたよ、ドヤ。とよしおさんが買ってき

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ホッカイドーカボチャとアボカドのパスタソース

ホッカイドーカボチャとアボカドのパスタソース

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日は土曜日で、ロックダウン中でもスーパーなどは開いていますが、多分混んでいるだろうと店には近寄らず、静かに過ごしました。

よしおさんのTeamsでのプレゼン接続テストにご協力したり(ただよしおさんの操作慣れと聞く側の見た目を確認するお役のみですが)、Zoom会があったりオンラインの一日でもありました。

そんな1日の終わりに今日は

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