料理日記

【334日目】#ホットクック→エノポタージュ #ヘルシオ→鶏と菜花焼き / Day-334 1 minute cooking movie

まいど。 今日はあったかいものを作るぞ、と。 ■寒いよね。今日。 昨日は半袖でもよいかもって昼間だったのに。 今日は寒い。ってことでポータ樹を作りました。 冷凍庫にずっと眠っていたエノキを使う時が来た。 肉も今日は簡単に。 というか、百姓貴族で読んで「ほーっ」って思ったのだけど。 皮目を下にして火を通してパリパリにするのも、ありだなぁ、と。 今度やってみようと思います。 #ホットクックお もっとみる

【333日目】#ホットクック→ネギ味噌汁 #ヘルシオ→イワシ焼き / Day-333 1 minute cooking movie

まいど。 今週は平日全部自炊行けそう。 ■イワシが気になったので買ってみました。 焼き方自体は問題なし。 この辺りはだいぶ知見がたまったおかげ。 ただ、さんまとかに比べると淡白で味が薄め。 その他はあたりの味付けどうしたもんですかね。 まだ残っているのでちょっと考えますが。久しぶりに煮物とかするかも。 #ホットクックおじさん #ホットクック#ホットクック料理 #ヘルシオ #ロカボ #ロカ もっとみる

【331日目】#ホットクック→ネギ味噌汁 #ヘルシオ→鳥の唐揚げ風 / Day-331 1 minute cooking movie

まいど。 今日は一人ご飯の日。 ■唐揚げの道は続く。 唐揚げ色々やってるんですけど悩みますね。 粉の量なのか、火の通しなのかわかりませんが、カラッとしない。 唐揚げ感は出つつあるんですけどね。そのあたり胸肉の方がうまく行くのかな?って思って今日は胸肉で。 硬くならずに柔らかで、これはこれでアリです。美味しい。 でもホント道のり長いなーって感じです。ハイ。 #ホットクックおじさん #ホッ もっとみる

【330日目】#ホットクック→ポタージュ #ヘルシオ→鶏と野菜焼き / Day-330 1 minute cooking movie

まいど。 今日はなんとなくの感じで。 ■野菜を多少多めに。 食事のバランスは相変わらず悩むのですが、野菜をいつもより大目にして、肉類を少し減らしました。 うーん。どのあたりが良いのかね。 悩みます。焼いたものが少し塩気が足りなかったので、カレー調味料やら胡椒を足して楽しみました。 #ホットクックおじさん #ホットクック#ホットクック料理 #ヘルシオ #ロカボ #ロカボ生活 #ロカボ料理 # もっとみる

【329日目】#ホットクック→鳥の唐揚げ #ヘルシオ→ナスの味噌汁 / Day-329 1 minute cooking movie

まいど。 今週は木曜日まで自炊です。金曜日は名古屋。 ■唐揚げをいろいろお試し中。 唐揚げはほんとに難しくて。 下味をつけたり水っぽくしても、ヘルシオで唐揚げっぽく仕上がらないし。唐揚げの粉だけでレシピ通りに回しても、それでも「唐揚げ」って感じに毎回いくとも限らないし。 油がたりないのか。粉がたりなりのか。火が足りないのか。 ちょっと試行錯誤の日々。からあげばっかりつくっても困るので、明日 もっとみる

料理日記:給料日前の魚肉ソーセージのキムチ焼き

相変わらず給料日前です。あと2日我慢したら良き。

本日も写真取り忘れです。(もはや撮影する気ないやろ)

今日は昨日余っていた魚肉ソーセージ2本をキッチンバサミで斜めに切って、冷蔵庫にあったキムチまぜて焼きました。なかなか美味でしたよ。

あとだし巻き卵。

質素すぎますね。

いくらだろ。魚肉ソーセージが80円、キムチは70円、卵は40円、210円?くらいかな。それと白米。

明日は夜遅くご飯

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【328日目】#ホットクック→スペアリブ煮 #ヘルシオ→ニラ味噌汁 / Day-328 1 minute cooking movie

まいど。 今日は午前中お客様の所だったので、少し頭を使いました。 ■ヘルシオで味噌汁を作る。 耐熱で、保温性のある容器に入れてウォーターグリルで一気に調理。余熱でさらにしっかりと火を入れるやり方。これで一応味噌汁はできます。 ちょっと冷めてしまう時があってどうしようかなと思っていたのですが。何の事は無いレンジで少し温めればいいんですよね。そんな発見があった今日でした。 スペアリブのほうも柔 もっとみる

【327日目】#ホットクック→カブ味噌汁 #ヘルシオ→塩鯖ソーセージ / Day-327 1 minute cooking movie

まいど。 昨日はお客様のところにいってバタバタしたので、ビデオなし。 (自炊はした) ■魚とソーセージを一緒にやいてみた。 うーん、俺は匂い気にならなかったけど。 気になる人はいると思う。 最近は味噌汁が多いですが、肉でも野菜でもやっぱ安定して合うので。 あと野菜が秋冬のものになってきて「味噌が似合う」ものが増えてきたのかも。 #ホットクックおじさん #ホットクック#ホットクック料理 # もっとみる

【326日目】#ホットクック→ナス味噌汁 #ヘルシオ→豚の塩麹焼き / Day-326 1 minute cooking movie

まいど。 今日は冷蔵庫の都合で動きました。 ■唐揚げもリベンジ。 これはうまくいきました。 豚肉についてはやはり油がだいぶでますね。洗い物が大変(笑) 味はなかなか良い感じでしたが、どれくらいの厚みで切ったら良いか悩みますね。 #ホットクックおじさん #ホットクック#ホットクック料理 #ヘルシオ #ロカボ #ロカボ生活 #ロカボ料理 #ファットアダプト #料理 #料理動画 #料理記録 #料理 もっとみる

【325日目】#ホットクック→野菜スープ #ヘルシオ→鳥の唐揚げ風 / Day-325 1 minute cooking movie

まいど。 今日は鳥の唐揚げのリベンジ。 ■日清の唐揚げ粉で問題なくいけた。 ネットとかで調べたら日清の唐揚げ粉が良いと言うことで買ってやっていました。 ウエルシアとか薬局でも最近は手に入るので、非常に便利ですね。 作り方の手順通り3分前に漬け込んでそのまま焼いてみましたが、色こそ少し薄めですが、味は完全に唐揚げでした。 これ、便利ですね。 オーブンの料理をあまりなさらない方もいるかと思 もっとみる