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これはもうチャイ図鑑!毎朝チャイ配信@stand.fm

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毎朝08:30〜配信しているLive配信をマガジンでまとめています。 どんな内容だったか説明欄もわかるよ! ・チャイに使った紅茶の種類 ・スパイス ・甘み などなど、参考にしてい…
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レモンハニージンジャーチャイラテって呼びたくなるチャイ♪ハーバルキッチン.fm LIVE

レモンハニージンジャーチャイラテって呼びたくなるチャイ♪ハーバルキッチン.fm LIVE

レモンが好き。
でもチャイにはなーと思っていたので実験。

〈レシピ〉
① 水100mLにレモンの皮をいれて沸かす
② 紅茶(アンビカ)大さじ1をいれて2分煮出す
③ 牛乳200mLを加えてよく混ぜながら沸くまで加熱
④ はちみつしょうがを入れてまぜ、こす
⑤ 味をみてカルダモンパウダー、レモンの皮のすりおろしを加える。できあがり。

レモンの苦味がでるからはちみつが重要かも。
のんだときにあと味

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生のグリーンペッパーで作るチャイだよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

生のグリーンペッパーで作るチャイだよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

先日新大久保のタイ料理食材店で買ってきたグリーンペッパー。
そのままかじるとフルーティーだけど、
あとからあとから辛さが追いかけてくる。

そんなグリーンペッパーですが、
数日冷蔵庫にいれておいたところ、真っ黒になっていました👀

その中でもまだ緑みの残っていたフレッシュなペッパーを使って、チャイをいれてみたよ!

〈レシピ〉
① 小鍋に水200mL、カシアひとかけら、つぶしたカルダモン2粒、つ

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ハニージンジャーチャイ♪ハーバルキッチン.fm LIVE

ハニージンジャーチャイ♪ハーバルキッチン.fm LIVE

ハニージンジャーチャイ♪

昨日の夕方からしょうがをはちみつ漬けにしておきました。
もともと2ミリ厚さくらいあったしょうがが、
一晩たったらペラッペラに薄くなってたっ!!

しょうがのキリッとしたフレーバーが
はちみつの強い風味と牛乳くささをマスキングしてくれますね。

チャイもおいしく仕上がりました♪

〈レシピ〉
① 小鍋に水100mLとカシアひとかけら、つぶしたカルダモン2粒いれてしばらく沸

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おはチャーイ!今日で20回目!茶葉2倍で作るよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

おはチャーイ!今日で20回目!茶葉2倍で作るよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

今回で20回目となった朝チャイ配信!

今日は20回を記念していつもより茶葉を2倍で作ってみました♪

使った茶葉は新大久保のハラール系ショップで買ってきた
【TAJ MAHAL】
この茶葉にはコロコロのCTC以外にも葉っぱっぽいものが入ってたりします。
Twitterにも写真あげておきますね!

〈レシピ〉今日は4杯分だからできあがり量もいつもの2倍!
① セイロンシナモン4センチを細かく割いて

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日東紅茶のCTCでチャイをいれてみる♪ハーバルキッチン.fm LIVE

日東紅茶のCTCでチャイをいれてみる♪ハーバルキッチン.fm LIVE

おはチャーイ♪
毎朝08:30〜色々なチャイをつくって飲んでみる配信をしています。

今日はまた新しいCTC紅茶を手に入れたので、
昨日と同じ作り方で比べてみたよ!

今日使ったのは日東紅茶のもの。
日東紅茶 ロイヤルミルクティブレンド
です。

同じシリーズはスーパーでよく見かけるのに、このアッサムCTCはなかなか見かけない!

というわけで、
私が基準にしている楽天大津屋さんのものと併せて

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アンビカのプレミアムCTC紅茶で おはチャイ♪ ハーバルキッチン.fm LIVE

アンビカのプレミアムCTC紅茶で おはチャイ♪ ハーバルキッチン.fm LIVE

昨日新オープンの新大久保アンビカショップで買ってきた

プレミアムアッサムティーのCTC紅茶と
色の薄いジャグリーをつかって

ベーシックなチャイをいれたよ!

① 小鍋に水150mLとカシア原型ひとかけら、つぶしたカルダモン3粒を入れて煮立たせる
② CTC紅茶大さじ1を入れる(1.5杯くらい入れてもいい)
③ 2〜3分弱火で煮出して、牛乳250mLを加える
④ 焦げ付かないように混ぜながらあた

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ミントのうんちくをしゃべりながらミントチャイをつくるよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

ミントのうんちくをしゃべりながらミントチャイをつくるよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

おはチャーイ!

今日はさわやかにミントのチャイを作りました♪

アロマセラピストでハーブ&ライフコーディネーター、メディカルハーブコーディネーターとして、
ミントのうんちくもちらりと差し込んでみました。

今日のレシピ
(いつもよりミルクうすめ)
1. 小鍋にお湯150mLわかす
2. CTC紅茶大さじ1をいれて弱火で2分煮出す
3. 牛乳150mLを加えてあたためる
4. ミントひとつかみを入

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今日はバターチャイ!『おはチャーイ』ってコメントしてね!ハーバルキッチン.fm LIVE

今日はバターチャイ!『おはチャーイ』ってコメントしてね!ハーバルキッチン.fm LIVE

おはチャーイ!

今日のチャイは【バター茶】ですよ!

チベットやモンゴルで飲まれているような
バター入りで塩味のチャイをつくります。

とってもおいしいので、ぜひおためしあれ。

1. お湯100mLを沸かす
2. 紅茶大さじ1を入れて3分煮出す(もっと長くてもよさそう)
3. 牛乳200mLを加えて沸かして火を止める
4. こす。バター5gをいれる。塩を少しだけ加える♪

出来上がり❤︎

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今日はしょうがほうじ茶チャイだよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

今日はしょうがほうじ茶チャイだよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

おはチャーイ♪

今日からなまえが【ひだじゅん】にかわっています。
配信中の名前もひだじゅんになっているのでこれからはお気軽にひだじゅんって呼んでくださいね!

今日はほうじ茶チャイ。

ほうじ茶もお茶の仲間だから、おいしいチャイになるよ!
和の雰囲気をプラスしたくてしょうがをいれてみました。

2杯分
・ほうじ茶 大さじ4(多い方がおいしい)
・しょうがのスライス 2枚
・牛乳 200mL
・砂

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今日はスパイスココアにしよ。チャイじゃないけど。ハーバルキッチン.fm LIVE

今日はスパイスココアにしよ。チャイじゃないけど。ハーバルキッチン.fm LIVE

バレンタインもおわり、
ガトーショコラ用に買ったココアが残ってどうしよう、、、
というあなたに

スパイスいりのココアを飲んで消費しちゃってみて!

というご提案です。

・グラニュー糖
・パウダースパイス(シナモン、カルダモン、ジンジャーあたりがおすすめ)
・ココア

を片手鍋で混ぜて、水をすこし入れて火にかけてペーストに。
その後牛乳を加えてあたためたらできあがり!

砂糖の量によって甘さが、

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ピンク色のチャイ(カシミールチャイ)を作るよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

ピンク色のチャイ(カシミールチャイ)を作るよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

バレンタインということで、ピンク色のチャイを作ってみることに。

カシミールチャイとかピンクチャイって呼ばれているチャイがあるんだって。

使うのは緑茶と重曹。

配信では中国茶と日本茶を使いましたが、
配信後に中国茶(の軽発酵茶)だけでつくっておいしく?できました。

おいしいかおいしくないかで言ったら
そうおいしくはない笑

けど、

塩味のチャイを飲んでみたい
とか
変わったチャイを試したい

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新大久保でジャグリーを買ってきたのでチャイに使ってみるよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

新大久保でジャグリーを買ってきたのでチャイに使ってみるよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

今日の朝チャイは、
昨日新大久保のハラールフード街で買ってきたお砂糖【ジャグリー】と【アッサムCTC】でつくります。

ジャグリーについては、こちらをご参照ください。
https://kodawari-choumiryou.com/jaggery

配信内ではティーカップ1杯につき、ジャグリー大さじ半分くらい使いましたが、

あとからあとから甘さが強く感じられてきたので、
控えめでよかったことが判

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今日は食べる【かぼチャイ】ハーバルキッチン.fm LIVE

今日は食べる【かぼチャイ】ハーバルキッチン.fm LIVE

今日の朝チャイは、かぼちゃ入り🎃

何かおなかにいれとこ、みたいな時に
かぼちゃを使ったチャイはいかが?

かぼちゃにはシナモンがよく合うのはご存知ですよね♪
今日はかんたんに、
シナモンを主体にしたペイストリースパイスをいれました。

原材料は
・シナモン
・チンピ
・クローブ
・ナツメグ
・メース

TOMIZのペイストリースパイスミックス
▶︎ https://tomiz.com/item

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ターメリックでゴールデンミルクチャイ✨ハーバルキッチン.fm LIVE

ターメリックでゴールデンミルクチャイ✨ハーバルキッチン.fm LIVE

今日はターメリックをつかってゴールデンミルクのチャイにしました。

ゴールデンミルクはターメリックを使ったカラダを整えるドリンク。
日本ではあんまり流行らなかったけど、アメリカでは広く飲まれたドリンク。

今日はそのゴールデンミルクをチャイに応用して、
チャイにターメリックをいれてみました。

合わせる甘味ははちみつがいいとおもうよ♪

最後の方で、ターメリックの解説もしています。
ターメリックに

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