生のグリーンペッパーで作るチャイだよ！ハーバルキッチン.fm LIVE

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先日新大久保のタイ料理食材店で買ってきたグリーンペッパー。
そのままかじるとフルーティーだけど、
あとからあとから辛さが追いかけてくる。

そんなグリーンペッパーですが、
数日冷蔵庫にいれておいたところ、真っ黒になっていました👀

その中でもまだ緑みの残っていたフレッシュなペッパーを使って、チャイをいれてみたよ！

〈レシピ〉
① 小鍋に水200mL、カシアひとかけら、つぶしたカルダモン２粒、つぶしたペッパー（今日は生のものをたくさん！）いれて沸かす
② CTC紅茶（今日は日東紅茶のもの）大さじ２をいれて煮出す
③ 牛乳400mLを加えて、よく混ぜながらあたためる。
④ きび砂糖大さじ１くらいをくわえてまぜ、こす。できあがり！

乾燥したブラックペッパーのようにはピリッとこないけれど、
今回しょうがをつかっていないけれど、
喉の奥の方がじんわりあたたまるようなチャイになりました。