ごぼうがたくさん余っていたので、塩きんぴらを作ってみた。 通常「きんぴら」というと、にんじんも入れる場合が多いが、ごぼうだけのきんぴらも気に入っている。 「きんぴら」の語源は浄瑠璃から来ていると今日知ったが、料理名の由来は面白い。

本日のきんぴらは少々醤油辛めです。