河岸宏和

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河岸宏和

食品安全教育研究所　代表　河岸宏和 ホームページ　http://ja8mrx.o.oo7.jp/koujyou1.htm　 　講演、セミナーの依頼 　工場管理指導、品質管理指導、 　スーパー、飲食店の指導等の依頼 　食品工場の設計のアドバイスなどは、HPからお願いします。

雨の日の安全対策

雨の日の安全対策　 ｢店長、おはようございます｣ ｢あーーー、加藤さん、おはようございます｣ ｢店長、暗いですね、声が｣ ｢いやー、参りました｣ 　青山店長のヨコシマスーパ…

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9日前
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PB戦略　現場からの声

PB戦略　現場からの声　 ｢店長、おはようございます｣ ｢加藤さん、おはようございます｣ ｢店長、最近値札の張り替えで、忙しそうですね｣ ｢本当、どの商品も値上げになってし…

河岸宏和
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2週間前
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人を集めるために

人を集めるために ｢店長、おはようございます｣ ｢加藤さん、元気な挨拶ですね｣ ｢ははは、今日はちょっと提案があって｣ ｢加藤さん、何かいい話ですか｣ 　青山店長のお店では…

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3週間前
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働きがいを求めて

働きがいを求めて　 ｢加藤さん、おはようございます｣ ｢店長、元気な挨拶ですね、どうしたんですか｣ ｢ははは、品出し専門の求人、いい方が入りましたね｣ ｢店長、更にいい方…

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4週間前
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#河岸宏和　のZOOM無料セミナーです

=============================== #食品安全教育研究所 発行= ■ ■■　 #河岸宏和 　のZOOM無料セミナーです ■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　2024年4月19日発…

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1か月前
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新人教育　

新人教育　「店長、おはようございます」「加藤さん、元気な挨拶ですね」「今日は新人教育なんで、久しぶりです」「そうですね、早朝のシルバーの方も増えてきたので、いつ…

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1か月前

品質管理の本質とは　

品質管理の本質とは　 ｢店長、おはようございます｣ ｢加藤さん、元気な挨拶ですね｣ ｢先日の新人教育の評判はどうでした｣ ｢加藤さんの話は、本当に評判いいですね、今日もよ…

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1か月前
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小林製薬「紅麹」問題を“他山の石”

私 #河岸宏和 　のメルマガが紹介されています。 不安に感じたら引き下がれ。食品工場長が小林製薬「紅麹」問題を“他山の石”として学んだこと https://www.mag2.com/p/…

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1か月前
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リサイクルセンター

リサイクルセンター　 ｢店長、おはようございます｣ ｢加藤さん、元気な挨拶ですね、ちょうど良かったちょっと手伝って欲しいんだけど｣ ｢店長今度はなんですか｣ 　青山店長…

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1か月前

2　#小林製薬　#紅こうじ　#サプリメント　問題から学ぶ事　2

#小林製薬 #紅こうじ #サプリメント 　問題から学ぶ事　2 　2024年の3月に大きな問題が報道されています。 　小林製薬が販売している紅こうじを使用したサプリメントを使…

河岸宏和
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1か月前
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#小林製薬　#紅こうじ　#サプリメント　問題から学ぶ事

#小林製薬 #紅こうじ #サプリメント 　問題から学ぶ事 　2024年の3月に大きな問題が報道されています。 　小林製薬が販売している紅こうじを使用したサプリメントを使用…

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1か月前
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DX　IoTで何が出来るか

DX　IoTで何が出来るか　 ｢加藤さん、おはようございます｣ ｢店長、今日はどうしました、また、研修の依頼ですか｣ ｢実は、最近DX、IoTの売り込みがくるんだけど、スーパー…

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1か月前
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製造工場でのカビ・細菌対策講座　

●私 #河岸宏和 　の通信教育です。製造工場でのカビ・細菌対策講座　～ZOOM個別相談会付き～～微生物制御／ソフト・ハード面の対策／日常管理のポイント～https://www.rds…

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2か月前

自分のお店と思う事

自分のお店と思う事　 ｢加藤さん、おはようございます｣ ｢店長、おはようございます。声が明るいですね｣ ｢わかりますか｣ 　ヨコシマスーパーの青山店長は、加藤さんの提案…

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2か月前
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夜中の地震どう対応したらいいの

夜中の地震どう対応したらいいの　　　　　 　 ｢加藤さん、おはようございます。ちょっと相談に乗ってくれます｣ ｢店長、どうしました、今日は｣ ｢加藤さんは、外資系のスー…

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2か月前
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製造工場でのカビ・細菌対策講座　

=============================== #食品安全教育研究所 発行= ■ ■■　　製造工場でのカビ・細菌対策講座　 ■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　2024年3月8日発行…

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2か月前
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雨の日の安全対策

雨の日の安全対策　

｢店長、おはようございます｣
｢あーーー、加藤さん、おはようございます｣
｢店長、暗いですね、声が｣
｢いやー、参りました｣
　青山店長のヨコシマスーパーでは、昨日、お客様が、店頭で転んで腰を打ってしまい、救急車を呼ぶ事になってしまったのです。
　昨日は雨が降っていて、傘から落ちたしずくがたまって、その上で滑ってしまったみたいです。お客様の転倒事故は、年間数回は発生してしまう

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PB戦略　現場からの声

PB戦略　現場からの声　

｢店長、おはようございます｣
｢加藤さん、おはようございます｣
｢店長、最近値札の張り替えで、忙しそうですね｣
｢本当、どの商品も値上げになってしまって、値札の張り替えが大変なんです｣
　ヨコシマスーパーでは、メーカーの出荷額が値上げになってしまうと、基本的に、その分を値上げして販売していました。
　一部のスーパーでは、自動で、値札の価格が変化する設備を導入している所も

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人を集めるために

人を集めるために

｢店長、おはようございます｣
｢加藤さん、元気な挨拶ですね｣
｢ははは、今日はちょっと提案があって｣
｢加藤さん、何かいい話ですか｣
　青山店長のお店では、産地表示をホワイトボードに記載し、お客様との会話を増やしてから、売上が増え、従業員の不足を感じるように、なってしまいました。
　今は、残業の出来る方で対応していますが、このまま、残業が増えてしまうと、年末に、扶養枠を超えてし

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働きがいを求めて

働きがいを求めて　

｢加藤さん、おはようございます｣
｢店長、元気な挨拶ですね、どうしたんですか｣
｢ははは、品出し専門の求人、いい方が入りましたね｣
｢店長、更にいい方を集める秘策があるんです｣
　ヨコシマスーパーでは、産地表示を法律よりもきちんと表示する事で、売上が伸び、従業員の残業を減らすために、60代以上の方を、開店前の品出し専門の方を募集したのです。
　募集方法も、早朝に、散歩している

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#河岸宏和　のZOOM無料セミナーです

=============================== #食品安全教育研究所 発行=
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■■　 #河岸宏和 　のZOOM無料セミナーです
■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　2024年4月19日発行　
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おはようございます。河岸です。
●私 #河岸宏和 　のZOOM無料セミナーです。
5月8日(水) 11:00-12:00

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新人教育　

新人教育　「店長、おはようございます」「加藤さん、元気な挨拶ですね」「今日は新人教育なんで、久しぶりです」「そうですね、早朝のシルバーの方も増えてきたので、いつもの加藤節でお願いします」「ははは」　ヨコシマスーパーでは、新人に対して、入社して、しばらくすると、勤務時間内に集合教育を行っていたのです。　教育資料は、絵が一枚印刷された、A3の紙を配布し、自分たちでメモをさせていました。　教育で良く見か

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品質管理の本質とは　

品質管理の本質とは　

｢店長、おはようございます｣
｢加藤さん、元気な挨拶ですね｣
｢先日の新人教育の評判はどうでした｣
｢加藤さんの話は、本当に評判いいですね、今日もよろしくお願いします｣
　ヨコシマスーパーでは、新入社員の教育だけでなく、定期的に、従業員に対しても、就業時間内に教育を行っていたのです。
　今日の教育は、リーダー研修と言って、売り場の責任者に対して行う教育になります。
　本部の

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小林製薬「紅麹」問題を“他山の石”

私 #河岸宏和 　のメルマガが紹介されています。

不安に感じたら引き下がれ。食品工場長が小林製薬「紅麹」問題を“他山の石”として学んだこと

https://www.mag2.com/p/news/596001

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リサイクルセンター

リサイクルセンター　

｢店長、おはようございます｣
｢加藤さん、元気な挨拶ですね、ちょうど良かったちょっと手伝って欲しいんだけど｣
｢店長今度はなんですか｣
　青山店長は、モール全体でリサイクルセンターを考えていたのです。
　モールには、飲食店、電気屋、DIYのお店などいろいろありますが、例えば段ボールの回収などの業者はそれぞれのお店で手配していて、小さなお店は、町の回収業者に任せていたのです。

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2　#小林製薬　#紅こうじ　#サプリメント　問題から学ぶ事　2

2　#小林製薬　#紅こうじ　#サプリメント　問題から学ぶ事　2

#小林製薬 #紅こうじ #サプリメント 　問題から学ぶ事　2

　2024年の3月に大きな問題が報道されています。
　小林製薬が販売している紅こうじを使用したサプリメントを使用していた方の体調不良などが発生しているとされています。
　直接的な原因は、不明とされていますが、小林製薬に体調不良の問い合わせの連絡が来てから、公表、市場回収までの時間が、非常に長期間になってしまっています。
　食品を扱ってい

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#小林製薬　#紅こうじ　#サプリメント　問題から学ぶ事

#小林製薬　#紅こうじ　#サプリメント　問題から学ぶ事

#小林製薬 #紅こうじ #サプリメント 　問題から学ぶ事

　2024年の3月に大きな問題が報道されています。
　小林製薬が販売している紅こうじを使用したサプリメントを使用していた方の体調不良などが発生しているとされています。
　直接的な原因は、不明とされていますが、小林製薬に体調不良の問い合わせの連絡が来てから、公表、市場回収までの時間が、非常に長期間になってしまっています。
　食品を扱っている私

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DX　IoTで何が出来るか

DX　IoTで何が出来るか　

｢加藤さん、おはようございます｣
｢店長、今日はどうしました、また、研修の依頼ですか｣
｢実は、最近DX、IoTの売り込みがくるんだけど、スーパーでも何か出来るか相談にのってもらえますか｣
｢青山店長のところにもやっと時代の流れが、届きましたか｣
　ヨコシマスーパーでは、自働発注の仕組みなど、ネットで出来る事は、積極的に進めてきたのですが、品質、仕入れ商品に関する、

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製造工場でのカビ・細菌対策講座　

●私 #河岸宏和 　の通信教育です。製造工場でのカビ・細菌対策講座　～ZOOM個別相談会付き～～微生物制御／ソフト・ハード面の対策／日常管理のポイント～https://www.rdsc.co.jp/course/ce240704講師割引があります。http://ja8mrx.o.oo7.jp/kabi2024.pdfみなさんお待ちしています。

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自分のお店と思う事

自分のお店と思う事　

｢加藤さん、おはようございます｣
｢店長、おはようございます。声が明るいですね｣
｢わかりますか｣
　ヨコシマスーパーの青山店長は、加藤さんの提案を受け、開店前の品出しの従業員、夕方の商品の顔を揃える方を採用したのです。2時間以上の勤務で、食事を無料にしたところ、断るくらいの応募があったのです。
　応募してきた方は、面接し、今回は定員を超えたので、断りましたが、また、機会が

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夜中の地震どう対応したらいいの

夜中の地震どう対応したらいいの　　　　　

　
｢加藤さん、おはようございます。ちょっと相談に乗ってくれます｣
｢店長、どうしました、今日は｣
｢加藤さんは、外資系のスーパーで、ロスをなくする部門で働いていたんですよね｣
｢そうですけど｣
｢ロスは、食品事故だけでなく、天災対応も含まれるんですよね｣
｢はい｣
｢先日首都圏で起きた、大きな地震などの場合どうしたらいいのか再点検するように指示されたん

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製造工場でのカビ・細菌対策講座　

=============================== #食品安全教育研究所 発行=
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■■　　製造工場でのカビ・細菌対策講座　
■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　2024年3月8日発行　
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おはようございます。河岸です。
●私 #河岸宏和 　の通信教育です。
品質管理担当の方の新人教育などに適切です。

製造工場での

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