スターバックスの顧客は高価な商品を選び、カスタマイズを増やして消費額を押し上げる

スターバックスの客は高い商品を選び、多くのカスタマイズをする…米店舗で1人当たり消費額増加（ビジネスインサイダージャパン）

スターバックスは、2024年1月30日にアメリカの店舗で顧客の一回あたりの消費額が増加していることを発表しました。この増加は、より高価な商品の選択、カスタマイズの増加、および冷たいドリンクへの需要の高まりによるものです。スターバックスのこの変化は、以前行われた「賢明な値上げ」と新しいメニューオプションの導入によってさらに加速されました。カスタマイズは特に重要な役割を果たしており、顧客が追加のカスタマイズを選ぶことで平均的な消費額を簡単に倍増させることが可能です。また、スターバックスはフードアイテムとの組み合わせ、いわゆる「フードアタッチ」への注力を強化しており、これもまた消費額の増加に貢献しています。スターバックスの戦略と顧客行動の進化は、市場のニーズに対応し、成長を続ける同社の能力を示しています。

ニュースを読むための背景知識

スターバックスは2024年1月30日に、アメリカの店舗での顧客の一回の注文あたりの消費額が前年比で増加していることを発表しました。この増加は、顧客がより高価な商品を選択し、より多くのカスタマイズを加え、冷たいドリンクをより多く購入する傾向にあることに起因しています。この現象は、同社が以前に行った「賢明な値上げ」や、消費者の嗜好の変化に対応した新しい商品の提供によってさらに加速されています。

このトレンドは、スターバックスの売上高に明確な影響を与えており、特にアメリカの既存店では、顧客の一回あたりの平均消費額が2023年の第4四半期に前年同期比で4%増加したことが報告されました。CFOのレイチェル・ルゲリは、この消費額の増加が過去最高を記録した主な理由として、特定の高価格商品の選択、メニュー価格の上昇、そしてドリンクへのカスタマイズの増加を挙げています。

また、スターバックスは顧客のニーズに応えるために、カスタマイズ可能なオプションを増やし続けています。例えば、コールドフォームの追加や、新たに導入されたオリーブオイルを加えた「オレアート」シリーズなどがあります。これらのカスタマイズオプションは、顧客が自分だけの特別なドリンクを作ることを可能にし、結果として一回あたりの消費額を押し上げる効果があります。

さらに、スターバックスは「フードアタッチ」、つまりドリンクと一緒にフードを注文する顧客の増加にも注力しており、この戦略が消費額の増加に貢献しています。これらの傾向は、スターバックスが顧客の変化するニーズと嗜好にどのように適応し、成長を続けているかを示しています。

このニュースでおさえておきたいポイント