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お ぼんじゅ/呉奉柱
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お客さんが会いに来てくれた🖋

お客さんが会いに来てくれた🖋

以前からお店にはちょくちょく予約の電話は入るのですが、最近、個人的に連絡をくれてお店に来てくれるお客様が増えました。

毎日SNSを更新してるので、それこそInstagramやtwitter、Facebook、LINE、LINE@、お店のアプリ、など色んなところから直接ご連絡頂けます。

そういえば連絡増えたなぁと意識し始めたのは最近のことで、なんとなく

やっぱりSNSの効果はすごいんだなぁ

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経営者ってなに？

経営者ってなに？

先日、ご縁があり、経営者の方々が集う焼肉ビジネス研究会というものに参加させて頂きました。

そこでは新たに焼肉事業に参入される方、新規出店を考えられている方、新しいアイデアを求められている方など、経営に携わる様々な方が集まりました。

セミナーやゲストを招いての講演、意見交換などが行われましたが、やはり刺激を受けることが多く学ぶ事も沢山ありました🖋

そこで、ひとつ気づいた事が。

(経営者の

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レストラン〈sio〉が教えてくれた

レストラン〈sio〉が教えてくれた

僕が焼肉屋(自営業)さんに勤めて7年が経ちます。
経歴7年と言えど、優秀なシェフの元を見習いした訳でもなく、下町にある地元ではちょっと名の知れた焼肉屋で、ただ何気無い毎日を数年間淡々と過ごしてきました。(経歴については改めて別の場でお話しようと思います。)

ある日を境にそんな毎日から脱却し、自身の人生を見直し、自分がこの先やるべき事は何かを考え、行動する様になりました。

しかし焼肉屋さんに勤め

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先輩が黒と言えば黒！の真意とは？

先輩が黒と言えば黒！の真意とは？

最近はずいぶんと色んなハラスメントを耳にする様になりました。
至る所でのハラスメントがニュースに取り上げられていて、社会ではなかなか深刻な問題として捉えられています。

ひと昔前までは違いました。

上司が部下を怒鳴りつける。教育という名目で手を挙げる。先輩が黒と言えばそれは黒...

...ん？先輩が黒と言えばそれは黒？

その真意を深掘りしてみました🙄

知らぬだけ。

先程ひと昔前までは違

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人は物ではなく、物語を買っている🇬🇪

人は物ではなく、物語を買っている🇬🇪

以前、休日を利用してジョージアワイン展示会に行ってまいりました。
もともとワインが好きでフランスやスペイン、チリ、イタリアなど沢山の国のワインを楽しんできましたが、ジョージア国のワインは一度も飲んだ事がありませんでした。

そもそもジョージアワインとは？と思う方も多いと思うので簡単に説明致します(僕も行くまでは全然知りませんでした😱)

ジョージア(グルジア)というのは、ジョージア州の事で

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オシャレな盛り付けの基準ってなに？

オシャレな盛り付けの基準ってなに？

以前スタッフとの会話でこんな話をしました↓ ス:盛り付けが綺麗とかオシャレとか、誰が決めたんですかね？

俺:ん？どゆ意味？

ス:なんで人は合わせた訳でもないのに、同じ物を見て綺麗と言って、同じ物を見てオシャレと言うんですかね？それって誰が決めたんですかね？

俺:(...確かに。)
恐らく、過去に記憶した物を比較して決め るんじゃないかな？人それぞれの、過去の記憶同士が互いにシェ

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