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予約の取れない人気教室をやめてライフコーチになった理由
山田由加子（やまだゆかこ）
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あじわい力誕生物語
山田由加子（やまだゆかこ）
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あじわい力日記
山田由加子（やまだゆかこ）
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作って・食べて・書いて、「あじわう」。 3つの「あじわう」を通して人生をアップデートさせてきた、 【あじわい力】創始者山田由加子の「あじわう」を通して得た学びと気づき
お茶とお菓子があるくらし
山田由加子（やまだゆかこ）
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慌ただしい毎日の合間にマグカップ片手につまむ小さなお菓子 時間があるときにたっぷりのお茶でじっくりあじわう茶色いお菓子 そんな お茶と一緒に楽しむお菓子を お菓子が生まれたストーリーと ときどきレシピもお届けします
記事一覧
クラシック回帰 -ヴィクトリアサンドイッチケーキ-
ヴィクトリア女王が愛したケーキ、ヴィクトリアサンドイッチケーキ。
バターケーキにベリーのジャムを挟んだシンプルなお茶菓子で
私も大好きなお菓子のひとつです。
教室時代も取り上げたし、
教室を手放した今でもプライベートで焼くこともしょっちゅう。
教室時代やプライベートではジェノワーズ法と言われる、
卵と砂糖を泡立てて溶かしバターを入れる方法。
これだとふんわり軽い食感で食べやすくて。
そこにレ
自分軸で好きになる -苺のショートケーキ-
世界各国のお菓子がコンビニまで食べられる時代になったものの、
やっぱりナンバーワンのケーキと言えば「苺のショートケーキ」
教室時代でもこのときはビジター参加の方も多くいました。
もちろん私も大好きなケーキで
新しいケーキ屋さんでまずは試してみるアイテムでもあるし、
私のオリジナルレシピも何パターンもあります。
そんな苺のショートケーキを
「好きだな～」と思えるようにあったのは30代過ぎ。
グリ
大切なものを大切にできる -あじわい力を使ったら③-
私の話もちらりと。
私自身がお茶の時間やノートを
意識して取るようになり、
起きたことはたくさん。
10年前と生きてる世界が変わりました！
一番は
「大切なものをより大切に出来るようになった」
そのおかげで
人間関係やキャリアに大きな変化が生まれたことでしょうか。
例えば
忙しくなるとついつい
自分や近い人のことって後回しにしちゃいがち。
そして
大事なことを置き去りにしたままで
気がつくと取
「それでもいいじゃない」 -あじわい力を使ったら①-
がんばってもがんばっても報われないとき、
もっともっとがんばらなきゃ！
もっともっと学ばなきゃ！
もっともっと行動しなきゃ！
って
自分を責め続け、追いつめる。
自分のことが好きになれない。
それが
あじわい力を身につけたらどうなるか？
あじわい力0期の参加された、
あじわい生Eさんの感想です。
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あじわい力に参加して
あじわう〇〇を実
ティーサロンのお菓子が好き 〜レモンドリズルケーキ〜
もともと飾りが雑貨のような施しだったり
素材感や意図がわからないお菓子よりも
シンプルで素材感や意図が伝わってきて、
そしてお茶と一緒にあじわいたいお菓子。
そこに
一つ一つの工程を丁寧に
作り手食べ手どちらにも配慮がある。
そういうのを
「キレイなお菓子」と思っているし食べたい。
というのが私の自分軸。
ジャンルを限定するのは好きじゃないけど、
強いて言えば
「ティーサロン」
「サロンドテ」
苺タルト1.0→3.0
かれこれお菓子作りをしてきて20年以上経ちますが、
バナナケーキのようにほぼレシピが変わらず作り続けているコもあれば
どんどん変わっていくコもいて。
中でも苺のタルトはなかなかの変遷っぷりw
今回はそんな苺タルトの変遷記です。
【苺タルト1.0】
これは私がアシスタントについていた藤野真紀子先生のラズベリーのタルトから。
構成が
タルト生地
アーモンドクリーム
カスタードクリーム
苺
なん
3ヶ月楽しかった！-あじわい力継続講座・0期-
1月中旬から始まった「あじわい力継続講座・0期」
あじわうワークを通して、
・瞑想に対する意識が変わって、ようやく「今ここ」の感覚がわかった。
・1％を大事にできないなら、残りの99％を大事にできないことに気づいた。
・あれだけ書くのが苦手だったのに、書くことに抵抗がなくなった。
この3カ月を通して、
・人生で最も濃い時間を乗り切ることが出来た
・どんなことがあっても大丈夫な自分になれ
これ考えた人神！-苺のシフォンサンド-
実家の仕事でしっかりディスカッションになりそうだったので、
お茶菓子に持って行ったのが「苺のシフォンサンド」
このシフォンケーキをサンドイッチ仕立てにするデコレーション、
どこのどなたが思いついて形にしたのかはわかりませんが、
控えめに言って、
考えた人、神です！
やっぱりシフォンケーキってホイップクリームがマスト。
某スタバのコのように、
表面をキレイにクリームが塗ってあるのが望ましいですが
0期ラスト、そして…
いよいよ今週末最終講を迎える「あじわい力・0期」
日が経つにつれて美女が爆誕していき、
嬉しい変化の報告に流した嬉し涙は数知れず。
そして、
参加者さんの変化と成長の一方で
実は一番成長したのは講師役の私かもw
私自身もそうでしたが、
「何をする」「結果を出す」
そればかりに気を取られ、
自己犠牲を美徳としていた私。
心身ボロボロになっても
その努力は報われることなく
こんなにがんばっている