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お店づくり

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2020年、7月上旬に長野市にお店をオープンします。お店づくりの様子、お店の目指すところをまとめます。
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#私のお店

10,000円で12,000円分使えるチケット、使ってますか?

10,000円で12,000円分使えるチケット、使ってますか?

今日は、経営も何も知らない一主婦が、お店を始めて、初めて知ることのお話です。

信州GO TO EATキャンペーンが始まって2週間が経ちます。

うちのお店も、紙のチケットは使用できるように申請したので、始まってすぐの先々週〜先週頭までは、チケットを使うお客様が多かったです。

先週の終わりからパッタリと利用がなくなりました。(なんだ?この差は!?)

うちは小さいお店で、地域密着型。

色々

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気持ちよく、ご馳走様と言いたいから。お店は選んで入りたい。

気持ちよく、ご馳走様と言いたいから。お店は選んで入りたい。

先日の『かき氷』の一件で、なんとなくモヤモヤしていたものがスッと晴れた瞬間。

なんで、これほどまでにモヤモヤしてとするのだろう…と、ずっと悶々と考えていましたが、今日、平田さんのこのツイートで一気に曇りが晴れました。

この、ツイートを何度も何度も読んで、分かったんです!

わたしは、気持ちよくご馳走様を言いたい。
だから、気持ちよく食べたい。

つまり、美味しく、気持ちよく食べられるお店を使い

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お店を無料で給水できるmymizu スポットに。

お店を無料で給水できるmymizu スポットに。

Mymizuって、知ってますか?
Mymizuは使い捨てプラスティック消費を減らすことを始め、人々の消費行動を持続不可能から環境責任を持つものに変えることをミッションとしているプラットホームです。

「マイボトルを持参すると、無料で給水できるスポット」とユーザーを繋いでくれるアプリ。

ペットボトルを使いたくないからとマイボトルを持ち歩いても、中身が終わってしまったら…?

街中に、自由に給水でき

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こうじ屋コミュニティ!私の目指す、店のあり方とは?

こうじ屋コミュニティ!私の目指す、店のあり方とは?

こんばんは!今日は、元気な私です。(笑)

7/3,4,7,8のプレオープン、7/9のグランドオープン、昨日、今日と、7日間の営業を終えて、なんだかやっと落ち着いた気分です。

コメントくださった皆様、本当にありがとうございます!

noteで出会った方にも、来店いただいて、この7日間はnoteが私の心の支えになったと言っても過言ではないです!毎日いただくコメントに、いつも癒されてます。

本当に

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新規オープンのお店で出来ること。やりたいこと。

新規オープンのお店で出来ること。やりたいこと。

こうじ専門店 24koujiya(にしこうじや)
2020/7/9(金)11:00 open!

長野県長野市で江戸時代から続く老舗麹屋、(有)西麹屋本舗(ニシコウジヤホンポ)の後継6代目夫婦で、カフェスペースを併設したアンテナショプ、『こうじ専門店 24koujiya (にしこうじや)』をオープンします。

この、新しい店舗 こうじ専門店24koujiya(にしこうじや)で出来ることを整理してお

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一度やって見たかったこと。

一度やって見たかったこと。

甘酒ドリンクを可愛く写真におさめること。写真で見て、「やってみたい!」とは思ったものの、なかなか機会を逃してできないことってありますよね。

少し前に、写真で見た、かわいくデコレーションされたドリンク。

美味しい苺をたくさんいただいたので、【今でしょ!!!】ということで、やって見ました。

どん!

う〜ん。写真の撮り方が酷すぎるw

グラスを変えて、もひとつ。

どどん!

あー!!もう、本当

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他人の視点と、人を頼ることの大事さ。

「そのくらい自分でやりなさい」

「人に迷惑をかけるな」

幼い頃からそう言われつづけていたので、昔から『なんでも自分で!』『自分でやらなきゃいけない!』という気持ちが強かったわたし。

無理がかかっていたことに気づけなくて、体調を崩したのが3年前の今頃。6月に入ってからだったかな?

高熱が出ても休まず、4日目に胸が痛くなって受診したら、そのまま総合病院に入院。

後から、冷静に考えて見ると、【

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#STAY HOME で、発酵調味料作り。

#STAY HOME で、発酵調味料作り。

やっと次女が小学生になって、朝も少し早めに作業に入れるようになった。

…と思ったら、1週間で休校が決定。

長野市で感染者が増えたということで、急遽来週の頭からの休校です。

楽しみにしていた小学校生活がどんどん制限されていって、本当に可哀想。

どうにか、子供達のためにも、大人がなんとかしないといけないよね!って思います。

そうかと言って、外出を自粛して家にいても、『食う』『寝る』『働く』は

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(店)もうすぐ上棟!職人さんいつもありがとう!

(店)もうすぐ上棟!職人さんいつもありがとう!

7月オープン予定のわたしたちの店舗。もうすぐ上棟を迎えます。わーい!

基礎だけをみられるのもあと僅か。

良い機会なので基礎だけで、なんとなくの配置、構成をざっくり説明してもよいですか?

建物はコンパクトな平屋
というのも、このお店で販売に専念出来るのは当分先の話。【今ある工場で製造をしつつ、店頭で販売】という形になるので、大きくすると手が回りません。

わたし達が目指すのは、小商い。

手の

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