当店の人気塩こうじ3種と、野田琺瑯の容器をセットで。 お料理の好きなあの人に送りませんか？ 容器は定番の野田琺瑯。塩分に強く、匂い、色がつきにくいので、麹屋の商品とはとても相性の良い容器です。 なかなか入荷しないので、在庫が少ないのですが、今の時期でしたら母の日にもおすすめです。 在庫ある分で終了です。 【セット内容】 ・定番塩こうじ ・トマト塩こうじ ・バジル塩こうじ ・野田琺瑯レクタングル深型Mナイロン蓋つき 賞味期限は最短7月3日となっております。

お家でお味噌作りしてみませんか？ 意外と簡単にできる味噌。 原料を計量してあるので、大豆を一晩水に浸けたら準備完了！ 大豆をじーっくりと鍋で煮るか、チャチャっと圧力鍋で柔らかく。 あとは、粗熱をとって、大豆を潰して、塩切り麹をよ〜く混ぜ合わせて、容器に詰めれば完了！ どうです？簡単そうじゃありませんか？ お届け時は、麹と塩を合わせた、「塩きり麹」と、大豆の二袋になります。 出来上がり2kg希望の方は、カートに二つお入れください。2kg分まとめて袋詰めいたします。小分けを希望される方は、その旨備考欄にご記入ください。 ＜セット内容＞ 大豆（長野県産）、塩切り麹（米麹:長野県産米使用、塩:並塩）

昔ながらの製法で作られた米麹を、醤油で漬け込みました。 醤油よりもまろやかで強い旨味。 お豆腐や、お刺身、お鮨にのせると、醤油の様に流れてしまわず食材と同時に口の中に入り、より味が引き立ちます。 もちろん、お料理にも。 魚や、肉に塗り、一晩（時間がなかったら例え10分でも！）漬けておくと、味が染み込むと同時に、酵素の力でタンパク質が分解されてしっとり柔らかくなり、旨味も増します。 オススメの使い方 ・冷奴、湯豆腐 ・肉、魚の下味に ・納豆の味付け、卵かけご飯のお供に ・目玉焼き、ゆで卵の味付けに ＊発酵を抑えるため、酒精を使用しています。 気になる方は、ぜひ手作りを！米麹とお醤油を用意するだけで、とっても簡単に仕込めます。 原料【長野県産米麹、醤油、酒精】 150gパック入り