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#今日のおうちごはん
ブロッコリと小エビのスパゲティ〜ブロッコリの茎をソースにすると更に美味しくなる話🥦🍤
ブロッコリとエビって、鉄板の組み合わせですよね👍
マヨネーズで和えても美味しいし、レモンドレッシングと合わせても間違いない‼️
パスタにするとしたら、やっぱりオイルベースでも十分に美味しい。。。
のですが、僕は茎の部分を一度レンジでボイルしてから、オリーブオイルと塩胡椒と少量のコンソメを入れてペースト状にするんです。
これをソースにすると、ブロッコリの風味と具材に入れたブロッコリの味わい歯応
昨晩は筍ご飯。。。やっぱり春やさいは美味しいなぁ☘️
昨晩は前日の春キャベツと豚こまと、そろそろ終わらせたいニンジン入れて、筍ご飯炊きました🎶
春キャベツと豚肉の甘さと筍を噛み締めるたびに感じる風味。。。
筍がまだ残っているので、昨日買ってきた深谷ねぎと合わせて明日何を作るか思案中🧐
あぁ。。。春って楽しいなぁ🌸
春キャベツとしらすのスパゲティ🎶
春になると美味しい春の食材がどんどん出てきて、ワクワクしますよね🌸
昨日は、朝ごはんを食べ終わった時点で、夜は春キャベツとしらすのスパゲティに決定してました😊
パスタでキャベツを使うとなれば、アンチョビとケッパーの味付けは定番中の定番！
そこに、熊本産の塩トマトを入れて作ったのですが。。。
思いっきり春を感じてスキップしたい気分❣️
さて、今夜は何を使って春を楽しむか。。。
ワクワクし
先日紹介した食事のサスティナブルな話の続き。。。
先日、紹介したマグロ赤身＆中落ち丼の副菜は、この日買い物している時に発見して買った「菜花」なんですが。。。
これ、なんと１羽88円！
当然買います！
それで、この日は主食は決まっていたので、当然お浸しになったのですが。。。
菜花の残りは当然あります。。。
それが翌日何になったかと言うと。。。
菜花を買ったその日、ハナマサで安売で発見して買っていたサンマルツァーノのフレッシュトマトと菜花のアマトリ
今朝のスープは。。。具材たっぷりフレッシュトマトのマンハッタン・クラムチャウダー
今日は月曜日！
週初めの今日は、妻も僕も元気に過ごせるように、にんにくたっぷり入れたマンハッタン・ミネストローネ❣️
玉ねぎとにんじんとニンニクとベーコンのあらみじん切りを弱火でじっくり炒めて、ざくぎりにしたフレッシュトマトを投入。
トマトの水分が飛んだところで、アサリたっぷり冷凍のシーフードミックスとコンソメ４００ml 入れて塩胡椒してからじっくり煮込んで完成👍
温まるし野菜とタンパク質も取れ
