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「病気でも食をあきらめない社会を」 グッテ代表 宮﨑拓郎さんインタビュー
センズでは疾患や障害を中心とした事業に取り組む方にスポットを当ててインタビューを行い、その取り組みや想いを発信しています。
今回は、栄養学の専門家であり、炎症性腸疾患（Inflammatory Bowel Disease: IBD）患者向けのオンラインコミュニティ事業を運営する宮﨑拓郎さんに話を伺いました。
● 創業までのストーリー－ 創業までのストーリーを教えて下さい。
大学時代はヘ
フードロス品を活用したレストランの営業：nukumo共同創業者 山田聡人さん
「皆がお金に縛られず、やりたいことのできる社会を作りたい」という記事でご紹介させて頂いた山田聡人さんは、2019年にTrash Kitchenというフードロス品を活用した飲食店を大分県別府市にメンバー7人(山田さん＋学生6人)のみで３ヵ月間限定の営業をされ、これが今までに前例のない取り組みとして多くのメディアに取り上げられ注目を集めました。今回は当時の立ち上げのきっかけから今後の展望までをインタビ
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お金に縛られず、やりたいことのできる社会を作りたい：nukumo 山田聡人さん
「皆がお金に縛られず、やりたいことのできる、夢を諦めなくて良い社会を作りたい」と思ったことが始まりです、と語るのは一般社団法人 nukumo 共同創業者の山田 聡人（やまだ あきと）さんです。
今回は山田さんに貴重な時間を頂き、過去から遡って将来に向けての展望をインタビューさせて頂きました。
近年、UberやAirbnbのように自分の持っている資産や時間を社会にシェアする動きが活発になってい