マガジン
石川県の素材
加賀藩御用菓子司 森八｜中宮千里
- 16本
徒然和菓子譚
加賀藩御用菓子司 森八｜中宮千里
- 22本
記事一覧
１９代目若女将 中宮千里です。
日頃より森八をご愛顧いただきましてありがとうございます。
１９代目若女将の中宮千里です。
和菓子職人として材料、味、こだわりの製法でお菓子をお作りしております。
まだまだ至らぬ点はございますが、祖父母、両親から口伝された菓子のいわれや先祖代々からの金沢の菓子の歴史をお伝えしたいと存じます。
「世の中へのご恩返し」
「菓子は人なり」
この心を大切に日々精進してまいります。
よろしくお願いしま
ふるさと納税について
ふるさと納税は活用されていますでしょうか。ふるさと納税を一言で申し上げますと、自分の好きな地域に納税できて、お返しの品物がもらえるという制度です。所得税も住民税も必ず納付することになりますので、ただ納税するよりも品物がもらえるほうが嬉しいですよね。
手数料が2000円かかりますが、フルタイムで働いている人の大半はふるさと納税を活用できる収入があると思います。会社員の方は源泉徴収されているので確定
2021年金沢カニ解禁
今日はカニ漁の解禁日です。そして、明日から立冬ですので、カニの販売が始まります。カニはオスとメスでそのたたずまいが全く異なりますが、金沢で主に食されるのはメスのカニで香箱ガニと呼ばれます。オスは高価なため、ハレの日や贈答品に主に使われます。メスの香箱ガニはスーパーでも盛大に販売され、初物は1000円程度になりますが、その後は安いと500円以下になります。しかし、この香箱ガニ、年内一杯しか食べること
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好きを仕事にできる人の本当の考え方
岡崎かつひろさんの新著です。この本の内容大変共感できることが多く、今の人生や働き方に悩む若者にはぜひ読んでいただきたい著書であると思います。私も同じことを思っていたことを抜粋していきたいと思います。
〇自分の仕事が最初から好きな人は滅多にいない
最近、「好きな事だけやって生きる」という内容の書籍、動画、SNSをよく見かけるようになりました。しかしながら好きな事もそれで稼がなければならない＝やらな
能登栗について その２
先日、栗の加工場を視察に行ってきました。栗の産地は茨城、熊本、愛媛が日本の三大産地となっています。今現在、森八の栗商品は全て能登栗というわけではなく、一部の商品に限られています。その一つの大きな要因は産地である金沢に加工業者さんが無いことです。能登栗の出荷量は少ないので仕方がないことですが、栗を県外へ送らなくてはならないため、非常に高価になり、実現できていませんでした。今回、森八の栗製品全て能登栗
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石川県オリジナルりんご品種「秋星」について
平成１７年、約１５年ほど前に石川県農林総合研究センターが育成した新品種です。開発に１７年の年月をかけています。金沢三文豪の一人、德田秋声にちなみ秋星と名づけられました。１０月１０日頃かた出荷される中生の品種です。
見た目は鮮やかな赤色が特徴で大玉です。味は甘さと酸味のバランスをとってコク深い味わいです。食感はシャキシャキタイプです。大体１５トン程度の出荷量で、今までご紹介してきたように石川県らし
学び続ける知性 ワンダーラーニングでいこう
今回はリアルディア代表取締役社長の前刀さんの著書のお話です。一言でいうと「楽しく学ぼう」という、とても分かりやすい内容です。前刀さんの実績とともにその考えたかたが記載されています。いわゆるビジネス書なんですが、テクニックやノウハウのようなものではないので、これを読んで真似すればなんでも学べるというものではありません。しかし、一通り読み通すと、一人の成功者がどれだけの苦労、努力を重ねてきたか、よくわ
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