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フードクリエイターのわたしが、2023年に買ってよかったもの
毎年見る専門だった #買ってよかったもの ですが、パーソナル編集者のみずのさんに伴走していただいているおかげでnoteを書く習慣もついてきたので、せっかくなら今年は書…
フードクリエイターのわたしが、2023年に買ってよかったもの
毎年見る専門だった #買ってよかったもの ですが、パーソナル編集者のみずのさんに伴走していただいているおかげでnoteを書く習慣もついてきたので、せっかくなら今年は書いてみようと思います!
フードクリエイターとして企業と商品開発や出張市料理を行う私の買ったものは、食品・キッチン用品中心です。
どれも、何度もリピートしたいもの・無くてはならないものです。
林泉堂 稲庭ラーメン前の記事で触れた
無名のフードクリエイターが「CHEF-1グランプリ2023」で準優勝して心も体も鍛えられた話
昨晩はM-1グランプリで盛り上がりましたね。我が家でも、開始時間に合わせてピザと飲み物を準備して、テレビの前で待機して見ました。
決勝で最後の最後まで勝者が分からないところでヒリヒリしたり、令和ロマンの戦略裏話に感動したり、麺ジャミン・バトンもめっちゃ好きだったな…と思ったり、朝起きてまた余韻に浸っているところです。
そんな興奮も冷めやらぬまま、今年もあと1週間をきったということで、自分自身の
今夜の『CHEF-1グランプリ2023』で決勝進出を決めた「和牛に革命を起こす料理」の制作プロセスとレシピを全て伝えます
料理人版M-1と言われる「CHEF-1グランプリ2023」に挑戦しています。本日放送された準決勝で、なんと決勝進出の切符を、勝ち取りました!!!!!
毎回、毎回勝ち上がる度に奇跡だと思っていたのに、すごいところまで来てしまいました。嬉しい気持ちと、疑う気持ちと、不安な気持ちと、それでもやっぱり嬉しい気持ちが、ないまぜです。
人生でこんなことが起こるなんて、全然予想していませんでした( ; ;
丸山千里(まるやまちさと)のプロフィール
こんにちは、丸山千里です。
プロフィールと、お仕事の実績をまとめました。
プロフィール食のプランナー / フードクリエイター。鹿児島県出身。九州大学農学部在籍中、畑に足を運ぶ中で農業や農家さんに魅了される。一次産業を料理の面から盛り上げ、「次の世代にも美味しいものを作り継ぎたい」と料理人を志す。飲食店での修行、まちづくり会社での新規事業立ち上げを経て、食のプランナーとして独立。関東を拠点に日本全
料理人版M-1の、準決勝進出を決めた「口中調味トムヤムクン」はどう作られたか
いま、料理人版M-1と言われる「CHEF-1グランプリ2023」に挑戦しています。
TETOTETO Inc. の井上豪希さんが過去に出場していたので私も出たい!と挑戦したものの、昨年は書類落ち...。だから今年事務局の方から、書類通過の連絡が来た時は、「私でいいんですか!?」と思わず聞き返してしまいました。
日本全国47都道府県から集結した料理人が腕を競う、CHEF-1グランプリは、2023
【イベントレポート】稲とアガベ若手チャレンジ枠 第0弾
4/1-2に、秋田の醸造所「稲とアガベ」にて、コース料理を提供しました。
実は、自分主体でコース料理を提供するのは初めての挑戦です。
このnoteでは、挑戦の経緯と、当日の内容をお伝えします。
そもそも「稲とアガベ」とは
秋田県男鹿市で2021年の秋に創業したクラフトサケ醸造所です。「クラフトサケ」とは、日本酒の製造技術をベースとしたお酒、または、そこに副原料を入れることで新しい味わいを目指
これさえあれば大丈夫。初めての一人暮らしの調味料
今年から一人暮らしを始めた方々、そろそろ新しい生活にも慣れてきた頃でしょうか。
慣れてきたし、次は自炊にもチャレンジしてみようかな。当初はやる気を出していたけれど、大変に感じてきちゃった。思うように美味しく作れない...。同じ味ばかりで飽きてきちゃった。
自炊に関していろんな感情が渦巻いている頃でしょうか。
これまで毎日料理を作ったことなんてない。でも、これからは自分でどうにかしていかなきゃ
これさえあれば大丈夫。初めての一人暮らしの調理道具
前回書いた「これさえあれば大丈夫。初めての一人暮らしの食器」、予想以上に多くの方に読んでいただくことが出来ました。ありがとうございます。
今週は、卒業式の晴れ姿の方々をチラチラと見かけました。次のステップに向かっていよいよ、本格的に準備に取り掛かっている方も多いのではないでしょうか。
さて今回は、調理道具編です。
これまで料理のことなんて考えたことない。そんな「何を買ったらいいかわからない人
これさえあれば大丈夫。初めての一人暮らしの食器
そろそろ入試も落ち着いて、一人暮らしの準備を始めるところでしょうか。
はたまた、就職のための引っ越し先を探しているところでしょうか。
初めての一人暮らし、収納スペースもそんなに多くないし、どのくらい食器があれば足りるかな...と悩みませんか?
これまで食器のことなんて考えたことない。そんな「何を買ったらいいかわからない人」に向けて、これさえあれば大丈夫な食器をご紹介します。
ちなみにお値段、