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ひとりでできるもん！

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ひとりでできることなんてたかがしれてる。 できることやるだけ
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まめはる
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セミナー無事終わりました

セミナー無事終わりました

淡路島で和菓子屋を営んでいます

9日、10日と笹屋伊織の女将セミナーのゲストとしてお話をさせていただきました。

セミナーを終えて

とにかく疲れた笑

朝大福作って車で白衣着たままで京都行って、しゃべって、名古屋行く途中寄り道して、名古屋着いて次の日朝、昼、夜3回しゃべって…また次の日寄り道して帰ってきました。

私の和菓子職人20年分を矢継ぎ早に話したという感じでこういう話をすることなかった

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森の手作り市秋の特別編が無事に終わりました！

森の手作り市秋の特別編が無事に終わりました！

淡路島で和菓子屋を営んでいます

11月25日に開催された京都下鴨神社「森の手作り市〜秋の特別編〜」に参加してきました。午前中雨が降ってきたりしてものすごく寒い1日でしたが無事に終わりました。

春にも参加して秋も参加してみました。

島外で販売するのは初めてということで春はものすごーく疲れたんですけど今回は余裕がありました。

友達にバイトを頼んだのでマルシェもゆっくり見て回ることができました。

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移転のお知らせと10月のお休み変更について

移転のお知らせと10月のお休み変更について

淡路島で和菓子屋を営んでいます

この度洲本市から南あわじ市の方へ移転することになりました。

やっと引っ越しの日が決まりましたのでお知らせできます！！

10月の予定

10月21日、22日は城下町洲本レトロなまち歩きが開催されます

このイベントを最後の営業日とさせていただきます

まち歩きのお知らせはまた10月に入ってから改めてしますね！

10月19日はお休みするので18日水曜日を営業する

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森の手作り市ご来場ありがとうございました

森の手作り市ご来場ありがとうございました

和菓子屋で10年の修行を経て淡路島でお店を開いています

3月５日京都下鴨神社糺の森で開催された森の手作り市が無事に終わりました

淡路島を出て販売するのは初めてで大変でしたけどよい経験になったのと、改めて人の温かさに触れた出来事があったのでその事など綴りたいと思います

長い１日だった…

想像以上に大変だった…

とくにハプニングなどもなく滞りなく事が進んだんですよ…搬入時間に間に合うかな？と

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目標設定の位置

目標設定の位置

和菓子屋で10年修行して、お店を開いて6周年になりました。

7年目に突入してしまったわけですが、そもそも目標の設定の位置を間違えてしまったかもしれないという話です。

ゴールはどこだ？

和菓子屋やろうと思ったのもたまたまテレビで見てこれだ！！とピンときただけだったり、よし和菓子といえば京都だな？と思って行くと女の子は無理だよって門前払いくらうし…↓

スタートがこういう感じだったのでとにかく「

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まめはる名前の由来

まめはる名前の由来

和菓子屋で10年の修行を経てお店が6周年になりました

まめはるという店名はこの話を聞いた友人が名付けてくれました。

豆大福専門店をやっていますが、店名の由来と豆大福専門にしたきっかけなどのお話です。

初めての実演販売へ

最初の修行先（京都）では1年目は雑用と洗い物だけ、2年目は機会出し（機械から出てくるお菓子をひたすら取るだけ）3年目でやっとお菓子に触らせてもらえるようになりました。

ま

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祝❗️6周年　思うこと

祝❗️6周年　思うこと

和菓子屋で10年の修行を経てお店が6周年になりました！

オープンして1〜3年はとにかく前年を超えることを考えてやってきて、さあ魔の3年目を超えたぞ！こっからだ！！と思って年が明け、新年度になるころコロナが流行し始めました。

緊急事態宣言なんて聞いたこともないようなものも発令されて休業を余儀なくされました。

だって外だれも人が歩いてないんだもの。

作ったやつ全部捨てる…なんてこと続けてて、宣

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お菓子作りが好きだからと言って…

お菓子作りが好きだからと言って…

作るの好きと食べるの好きはイコールではない話食べるの好きな人はお店を探す
作るの好きな人はこれ作れそうかな？と考える
食べるのは味の確認
わりと菓子職人あるあるでは？と思ってるんですけど違うかな…

食べるの好きが高じて作り始めたという人もいらっしゃると思うんですけど出会った和菓子職人さんたちは、実はケーキが大好きとか辛いものが好きとか和菓子好きすぎて食べまくってるって人は出会ったことなかったです

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やってみてわかったお店をやることの大変さ

やってみてわかったお店をやることの大変さ

修行してる時はあんまりそのお店のこと考えて仕事してなかったんです。お菓子のこととか独立のために必要なこととか自分のことばっかり。

自分でお店やるとずーっと、休みの日も何してても店のこと考えてるんですよ。

いや、何当たり前なことをと思うかもしれませんが、修行してたときも経営者はずっとお店のこと考えてたんだなあと改めて気づいたというか…

今でこそありがたみが痛いほど分かるようになりましたけど、働

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ホームページとSNSとnoteと私

ホームページとSNSとnoteと私

和菓子屋で10年の修行を経て現在お店を開いてもうすぐ6年になります。

ホームページ、SNS（Facebook、Twitter、Instagram）noteとやっています。最近こんなにやる必要ないかもと思ってきています。

ホームページを作る

最初ホームページはお店開く前に本買ってよくわからないまま書いてある通りに写真だけ差し替えて作りました。

昔から携帯よりも先にパソコン買って持ってたんでホ

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接客って難しい

接客って難しい

和菓子屋で10年の修行を経て現在お店を開いて6年になります。

1人で製造して販売もやってるんです。ほんとにひとり。

作るのだけ1人でって意味でしょ？的に聞かれるんですけど、ほんとにひとりなんですよ…全部。

苦手な接客の話です。

商品数は豆大福専門なので、大福5種類ともなかだけであとは季節のお菓子を足すくらいで6〜7種類しか置いてないんです。

この6〜7種類ってのが人が選びやすい数なんだそ

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本当にやりたいことは人には言わない

本当にやりたいことは人には言わない

和菓子屋で10年の修行を経て現在お店を開いて6年になります。

※個人の見解です

やりたい！と思って実際に行動に出る時って、すぐ動くのであんまり人には言わないんですよ。

「これやりたいと思ってるんだよね」とか

「いつかやるんだぁ」と人に言うことは大抵やらずに終わります。

人に宣言して自分にプレッシャーかけて継続できるようにするのはもうすでにやり始めてるときなんですよ。

何もしてない時点で

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