はじめましてこんなお店やってます
兵庫県の淡路島で一人で営んでいる豆大福専門の小さい和菓子屋さんです
和菓子のことを全く知らないところから京都で4年、東京で3年、愛知で3年合計10年の修業を経て開業しました。
朝売る分だけを作り売切れれば店じまいするというやり方をしています。
作りたてを味わってほしいので作り置きせず、毎日作ってます。
あんこも豆から煮て裏ごしして手作りしているので接客の合間に仕込んだり炊いたりしています。
豆大福の他にも季節のお菓子なども作っています。メインは豆大福です。
豆大福に種類