記事一覧
白ごはん.comレシピ日記_12日目（豆乳グラタン）
自粛生活の運動不足解消にハンドクラップというダンス筋トレ？？を始めました。そこで食生活も少したんぱく質多めで、脂質少なめにしていこうかなと思い豆乳を購入。
牛乳やバター無しで結構あり！豆乳グラタン大容量の豆乳を購入したものの、そのまま飲むのはキツイので料理に使用していくことにしました。基本的には朝グラノーラに使っているけど、夜ご飯にも適応しようと調べて出てきたのが豆乳グラタン。
普通のマカロニ
白ごはん.comレシピ日記_10日目（サラダ風“無限ピーマン”、魚肉ソーセージのごまカレー和え）
ピーマンって肉詰めだけしか主役になれる時がない厄介者だと思っていたんですが、そんなこと無かったです。
文字通りバクバク食べれるピーマンのサラダふと安くて買ってしまったピーマン1袋。これが難敵で放置していたある日、なんだか急に生野菜と言うかサラダが食べたくなりました。
そんな時の救世主がこのレシピです。無限ピーマン。
春ニンジンとハムとピーマン。それはゴマと油で和えるだけ。ボールいっぱいに作っ
白ごはん.comレシピ日記_9日目（たけのこの香味炊き込みご飯、きんぴら）
春になると竹林にたけのこがニョキニョキ出てきます。実は土から出てるのは大きすぎて、土がモッコリしてるくらいが食べごろ。
幼少期はボーイスカウトで山に行ってよく取ってきて親に渡してましたが、知らない間に食卓に上がっていたので、自分でアク抜きからやってみました。
ひたすら煮るよどこまでも簡単に言うと、米ぬかと唐辛子と一緒にひたすら2時間煮るだけ。それだけです。在宅ワークの午後の時間を使って1時間に
白ごはん.comレシピ日記_8日目（ほうれん草とハム卵のソテー、きゅうりの梅肉和え）
サイゼリヤとかファミレスに行くと、サイドメニューのほうれん草のソテーを頼みがち。なんだかサクッと食べれて飽きないんですよね。
バター香るほうれん草とハム卵のソテー
結構ほうれん草が好きなんですけど、中でもシンプルなソテーが子供の頃の懐かしさも合間って一番好きです。
実家では炒めた卵を追加して、少しだけバターを入れていた記憶があるので、それに習ってみました。ここまで来るとご飯のおかずとしてもいけ
白ごはん.comレシピ日記_7日目（肉じゃが、芽キャベツの胡麻和え）
芽キャベツって、キャベツでは無いらしいことは分かってるんですが、詳細は全く理解してない食材です。誰か教えてください。
2日目が沁みて最高な肉じゃが家庭の煮込み料理の定番ですね。でも意外と作ったことなかったので、実家の味を思い出しながら作ってみました。
普段牛肉って買わないので、肉じゃがの時くらいじゃないか？買うの。鳥と豚ばかり食べてます。
基本的に炒めて煮るだけだから気をつけることはない。結
白ごはん.comレシピ日記_6日目（肉味噌、新玉ねぎと肉味噌パスタ）
長い期間在宅勤務で自炊していると、たまには楽をしたくなるので常備菜系のレシピにも挑戦していきたいと思います。
ごはんにも良し、パスタにも合う肉味噌第一弾は肉味噌。レシピのように濃い味付けなので、ごはんにも合うしレタスと合わせてもいけちゃうやつ。とても良いやつ。
基本的にぶたひきにくを用意すれば良いだけ。あとは炒る。ひたすら炒る。よそ見をしていたらカリカリなりすぎて失敗しました。注意。
味噌の
白ごはん.comレシピ日記_5日目（なすの煮びたし、ポテトサラダ）
なんとか1週間、仕事も自炊もやり切った！なので好きなメニューを作ってみました。たくさん買った新じゃがを使って初めてのポテサラに挑戦。
新玉ねぎのシャキシャキと粒マスタードが映えるポテサラ実家では父親の大好物がポテサラだったので良く出てきていたが、作ったことは無かったメニュー。ちょうど大きめの新じゃがを買ったので、作りおきツマミとして作ってみました。
結構面倒くさいイメージがあったものの、じゃが
白ごはん.comレシピ日記_4日目（ブロッコリーのにんにく醤油炒め、ピリ辛甘だれ鶏唐揚げ）
このメニューを見たとき、彼は言った「おまえ今日は飲む気だな。」
はい。在宅でON OFF切り替えないとね！仕事終わりに1分後で飲めるビール。最高です。
2度揚げで家でもカラッと！ピリ辛甘だれ鶏唐揚げ好きな食べ物は？と聞かれたら「カレー！」と答えるんですが、実は唐揚げも好物です。会社の近くの定食屋で週１は食べてます。
揚げ物は家ではしづらいので躊躇していたのですが、薄く油をフライパンにひくくら
白ごはん.comレシピを制覇する_3日目（新玉ねぎと卵の甘酢ソースがけ、新じゃがとベーコンの醤油こしょう炒め）
3日目の今日は旬の新玉ねぎと新じゃがいもを使ったレシピに挑戦したいと思います。最近はZoom飲みも結構入ってきたので、お酒に合いそうな簡単メニューにはまっています。
ケチャップが良い感じ新玉ねぎと卵の甘酢ソースがけ新玉ねぎが売っているとつい買ってしまうんです。バターを乗せて、レンチンすれば最高のツマミになるから。でも、今回は我慢して新しいレシピに挑戦します。
新玉ねぎと卵の甘酢ソースがけです。
白ごはん.comレシピを制覇する_2日目（豚キムチ、ほうれん草と落とし卵のみそ汁）
白ごはん.com生活2日目、明日から緊急事態宣言が発令されるという報道を見ながら作ってみました。スーパーだけは何とか食料供給お願いしやす。
ビールと最高の豚キムチは野菜たっぷりでカロリーゼロ！キムチがなぜか冷蔵庫に2パックあったので、消費したい衝動に駆られて作りました。はい。ビール飲みたかっただけです。
材料は以下の通り。普通のスーパーにある物なので作りやすい。豆もやしが良い感じに食感を出して
白ごはん.comレシピを制覇する_1日目（ぶり大根、大根の皮きんぴら）
コロナの影響で3月末より在宅勤務となり、週末も東京は外出自粛。やることがなくて暇なので、おうち時間を楽しく過ごすために料理に時間を割くことにしました。
せっかくなので、1つのことを深掘りするとより良い知見が得られるかなと思い、大好きな家庭和食レシピサイト「白ごはん.com」のメニューを端から作って日記形式でレビューしていきたいと思います。
ぶり大根はコスパ最高だが、調味料大量消費するレシピ材料