グルテンフリー＆ヴィーガンの〝レモンドリズルケーキ〟を、ノンヴィーガンの友人が食べた感想

バターや小麦・乳製品をたっぷり使った
イギリスの伝統菓子、
「レモンドリズルケーキ」。

グルテンフリー・植物性の材料のみで
再構築しています。

ふだん、
小麦やバター・白砂糖をつかったお菓子を
食べている友人たちから
こんな感想をもらいました。

🍋🍋🍋

美味しく食べてもらえて
安心しました。

国産レモンの
皮と果汁をふんだんに使っています。

レモンの香り、味を堪能していただけました。

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その後
友人とメッセージのやり取りをし
わたしの作るお菓子について
気がついた特徴があります。
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特徴①　そもそも小麦のお菓子に近づけようとしていない。

小麦っぽく、というより
いかにお菓子として美味しいか、を
求めています。
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特徴②　美味しさだけを追求せず
身体に良いことが必須条件。

⁡もっとリッチに
もっとガツンと美味しくも作れます。
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でも、胃もたれしたり
消化に良くないものは、食べたくない。
⁡
栄養を摂りつつ
すんなりと体外に排出される。

そんな条件を盛り込んでいます。
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⁡

⁡
食欲の秋。
せっかく食べるなら
⁡美味しくて身体に良いもの。

具体的には
栄養が豊富で
腸を整える作用があり
デトックスできるもの。
⁡
そんなお菓子が
わたしは好きです。
⁡

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レモンドリズルケーキ🍋試作日記｜tomoko innerbeauty／美腸食・美腸スイーツ講師｜note