#日記
【おいしくて面白いイタリア実習】～モデナ編～
前回のつづき
発展している草の根のプロジェクト
9月11日、午前中は困窮者食堂（レフェットーリオ）を運営したチームの女性スタッフと三ツ星レストランのシェフが始めたRootsという「女性のためのレフェットーリオ」を見聞した。
レフォットーリオとは、地元の恵まれない人々に無償で料理を提供する食堂のことである。
Roots: scopriamo storie,
食く介して人と人が出会うのだと教
【おいしくて面白いイタリア実習】～ケラスコ編～
前回からのつづき
私の学部のモデルになった学校
9/15 朝4時起床。ケラスコへ移動するため過酷スケジュール。
サービスエリアで買った水は2.5ユーロ（日本円にすると400円）。
そして大学入学前から来たかった念願の食科学大学に来た。
ここでスローフードの講義を受けた。
夢～！！！やっと叶った待っていたよこの日を。
スローフードは、おいしく健康的で(GOOD)、環境に負荷を与えず(CLE
