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ひき肉入り高野豆腐の煮物
材料…4個分
高野豆腐…2〜4枚（大きめのものは1枚を2つに切る）
鶏ひき肉…50g
人参…2cmほど みじん切り
玉ねぎ…6分の1個 みじん切り
ひじき…少々（お好みで）
片栗粉…小さじ2分の1
塩…少々
・調味液（薄味めです）
だし…200cc
醤油・みりん・酒…各大さじ1
塩…調味液が薄ければ適宜加える
飾り
人参
こんにゃく
青み（画像はカブの葉）
…などお好みで
上記の
さつまいもとピーマンの金平
甘辛でご飯が進む副菜です。
【材料】（さつまいも1本分）
さつまいも…中1本
ピーマン…3個
まいたけ…２分の1パック
米油
塩
◆調味液（あらかじめ混ぜておく）
醤油…大さじ4
砂糖…大匙2
みりん…大匙1
酒…大匙1
①さつまいもは4cmの銚子切りにし水にさらし水気をよく切る
ピーマンは種を取り除き縦に細切り
まいたけはさつまいもの大きさに合わせて縦に割いておく
②フライパ
新じゃがの煮っころがし
ド定番・ドシンプルの煮っころがし。
でも、旬のものはこういうのが一番おいしい食べ方な気がします。
【材料】
小粒の新じゃが
こめ油（お好きな調理油でOK）
調味液
砂糖・醤油・みりん（１：１：１）
【作り方】
①新じゃがは皮付きのままよく洗い、芽があれば取り除き２つに切る
②鍋か深めのフライパンに油を熱し、ジャガイモを入れ、軽く炒める。
（皮が少しパリッとする程度）
③調味液を適宜加え