新じゃがの煮っころがし

ド定番・ドシンプルの煮っころがし。
でも、旬のものはこういうのが一番おいしい食べ方な気がします。

【材料】
　小粒の新じゃが
　こめ油（お好きな調理油でOK）
調味液
　砂糖・醤油・みりん（１：１：１）

【作り方】
①新じゃがは皮付きのままよく洗い、芽があれば取り除き２つに切る
②鍋か深めのフライパンに油を熱し、ジャガイモを入れ、軽く炒める。
　（皮が少しパリッとする程度）
③調味液を適宜加え絡め、弱火でジャガイモに火が通るまで加熱する。
　焦げそうなときは水（分量外）を少し加える。