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蒸し茄子中華
【材料】4人分
ナス 3本
白髪ネギ(飾り用、お好みで)
◆調味液
醤油・酢 各大匙2
砂糖・ごま油 各小さじ2
①ナス(皮が固い場合は剥く)ヘタを落とし縦半分に切り、火が通るまで蒸し器で蒸す(15分程度、ナスの様子を見て調整)
②①を触れる程度まで冷まし、横2cm幅程度に切り(2分の1本を3~4等分)、調味液を絡めて30分以上漬け込む
盛り付け後、上に白髪ねぎをあしらう(お好みで)
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【材料】4人分
ナス 3本
白髪ネギ(飾り用、お好みで)
◆調味液
醤油・酢 各大匙2
砂糖・ごま油 各小さじ2
①ナス(皮が固い場合は剥く)ヘタを落とし縦半分に切り、火が通るまで蒸し器で蒸す(15分程度、ナスの様子を見て調整)
②①を触れる程度まで冷まし、横2cm幅程度に切り(2分の1本を3~4等分)、調味液を絡めて30分以上漬け込む
盛り付け後、上に白髪ねぎをあしらう(お好みで)
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