企画情報課 広報広聴係「広報かみじま(平成24年11月号)」|愛媛県上島町役場(2012年11月): ネバネバ成分のムチンは、山芋・里芋・オクラ・モロヘイヤなどに含まれます。 https://www.town.kamijima.lg.jp/uploaded/attachment/1701.pdf
企画情報課 広報広聴係「広報かみじま(平成23年10月号)」|愛媛県上島町役場(2011年10月): 里芋特有のぬめりの成分はムチン。老化防止などに有効とされる成分です。https://www.town.kamijima.lg.jp/uploaded/attachment/1488.pdf