昨日の満月、ネイティヴ・アメリカンは「ピンク・ムーン」と呼んでいます。見ることができなかったのですが、地上にはピンク色のまるい花、もうすぐ満開の椿を見つけました。椿の花びらの美しい規則性はどれだけ眺めていても飽きることがなく、実は今でも、中央の蕾の中には椿姫がいると思っています。
サフのイースト 発酵力が弱い気がする 私にはカメリアのイーストが 合っている気がする 臭いを気にする人が多いけど 少しのイーストで長時間発酵には カメリアの発酵力がよい サフだと一袋３g必要だけと カメリアだと、１g弱で十分だから 臭いも気にならず、沢山パンが焼ける
